花松茸功效与作用(花松茸功效与作用及禁忌)

花松茸功效与作用及禁忌

东北大秧歌 饮食大米为主油大盐多，菜量大

长春的名菜多以长白山的人参、鹿茸、熊掌、飞龙、雪蛤、松茸蘑等珍稀产品为原料，经科学配膳，精工烹调而成，药膳结合，颇负盛誉。其中长白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人参茅台鸡、红花熊掌等最负盛名。

松茸的营养功效以及食用禁忌

可以一起煮鸡 。

木耳性平味甘，松茸和鸡肉性性温，他们在一起煮无禁忌。有补虚损，健脾胃，养血润肺，理气化痰的作用 。

松茸木耳炖鸡的方法 可以先将木耳用冷水泡开，然后热水焯几分钟，松茸也用冷水泡软，洗净 。油热之后下肌肉和调料翻炒 ，然后小火慢炖就可以了

花松茸食用方法

. 将松茸菌去杂洗净切条。鸡肉洗净切丝。青菜心洗净切条。

2. 油锅烧热，放入葱、姜煸香，投入鸡肉煸炒，烹入料酒、酱油煸炒，加精盐和适量水煸炒至鸡丝熟，加入松茸菌、笋片，青菜心煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，出锅装盘即成。

按：鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效。笋片、青菜具有清热除烦、通利肠胃的功效。松茸菌与三物相配成此菜，具有补益肠胃、理气化痰的功效。可作为虚劳赢瘦、胃呆食少、小便频数、便秘。咳嗽多痰等病症的辅助食疗菜肴。健康人食之，可补髓添精，强壮身体。

冬笋烧松茸

原 料：

主料：鲜冬笋75克，净松茸菌150克，西兰花125克。

调料：（1）鼎丰牌海鲜酱15克，鲜抽王8克，白糖3克，育兰菌王精2克，45度水淀粉5克，精制油10克，松茸菌王油3克。

（2）精制油15克，精盐3克，野菌清汤150克。

制法: （1）冬笋切滚料状，焯水至断生，去除苦涩味。松茸菌用沸水焯水后，沥干。

（2）冬笋，松茸菌用调料1）红烧，盛起放盘中央。西兰花用菌汤焯一下，再用蒜茸煸炒，盛起围四周。

特点: 红绿相衬，鲜咸带甜，菌鲜笋脆，齿颊留香。

干烧松茸

原 料：

主材料：松茸250克。配料：芹菜2棵，生姜5克，红辣椒1只。

调味料：（1）盐1/2茶匙，淀粉1茶匙。

（2）沙拉油1大匙，辣豆瓣酱1茶匙，番茄酱2茶匙，素高汤1碗，酒酿1茶匙，糖1茶匙，淀粉2/3茶匙。

（3）白醋1/3茶匙，麻油1/2茶匙。

制法: （1）将芹菜去叶洗净，切成珠花状（类似葱花状）。生姜与红辣椒切成细丁。

（2）将松茸切去蒂头，1棵切成4条3厘米长的长条形，上面再切交叉的花刀，用开水先氽烫，再用布把水分吸干，加入调味料，再用油锅炸酥后捞起。

（3）炒锅内放1大匙沙拉油，将姜末与红辣椒末炒香，再加辣豆瓣酱与番茄酱炒出颜色后，加入素高汤、酒酿、糖及炸酥的松茸，烧到水分收干至只剩一半，用2/3茶匙的淀粉勾芡后淋上调味料3），最后撒少许芹菜珠花。

松茸炒鲜虾

原料：

松茸菌30克、鲜虾150克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1/2茶匙、鲜笋50克、青菜心50克、葱丝和姜丝各少许

做法：

（1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。

（2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。

（3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。

松茸的副作用与禁忌

10克冻干松茸等于新鲜的50克。松茸也叫松口蘑，是口蘑科，口蘑属真菌。子实体散生或群生。菌盖直径可达25厘米。扁半球形至近平展，污白色。具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片，表面干燥，菌肉白色，细嫩有特殊的清香气，肥厚。松口蘑是一种名贵的野生食用菌此菌在日本被视为菇中之珍品，有很高的营养价值。

花松茸能不能吃

松茸菌在没有开伞的情况下，个头越大它的营养价值就越高，价格也越昂贵。

松茸根据大小分4个等级

3~5厘米的

这样大小的松茸还没有成熟，味道比较差，营养价值和功效也没有大点的松茸好，所以这个尺寸的松茸是价格最便宜的，你在购买松茸时，一定要问一下店家的大小，不要花高价买到小的松茸。

5~7厘米的

这个大小的松茸大概已经成熟了，5-7厘米的口感还是比较嫩的，不管味道还有营养价值方面，还是比较一般的。

7~9厘米的

这个尺寸的松茸属于完全成熟的，它们不管是在营养价值，还是在功效上面都非常好。而且7~9厘米的松茸是性价比最高的。在市面上最受欢迎的就是7~9厘米的松茸了！买这个尺寸的松茸最划算，送人也是很不错的。

9-12厘米的

这种松茸在没有开伞的情况下是松茸中的极品。数量少价格又昂贵，而且不可多得。在口感上和7~9厘米的一样，功效也一样。因为稀少，所以价格特别昂贵，性价比不高！

花松茸功效与作用及禁忌是什么

上当了。

夏掌柜跟着老父亲闯关东几十年，积攒下一些家当，虽然说不上是大商贾，但是山货皮货生意经营多年，在元宝镇春和盛也算是有个响当当的名号。

到了这一年该进山货的时候了，价钱也合适，可是夏掌柜迟迟不下手，传杰等得着急了，夏掌柜说待他去见个人。

邵掌柜是个行商，给夏掌柜联系了一波松茸的买卖，然后自己手头有三车上好的松茸，奉天那地方大饭店都抢着订，他着急腾出手去俄罗斯干皮货生意，所以想便宜点出售，夏掌柜接过去，少说也能赚个三成。

夏掌柜按捺不住利润的诱惑，当场就答应下来。传杰说，这三车数目不少，要10万块，家当凑一起也不够。能不能少来一点先试试水，然后再考虑大量的搞。

邵掌柜说，自己就想痛痛快快找个下家把货都接过去，要是实在找不到合适的，他大不了就不去俄罗斯搞皮货了，不过是少赚一点而已。

夏掌柜思量几番，还是抵押了房产和家当，拿下了这三车货。

传杰送货到奉天，发现奉天大饭店早就提前订好了邵先生的货，他们的松茸是高端产品，在元宝镇这样的小地方没有销路，只能砸在自己手里了。

夏掌柜这一笔生意结结实实的赔进去了所有的家当，自己身体也不堪压力重病一场，加上抽大烟身体早就虚了，不多久便一命归西。

夏掌柜的一句话，“做生意就是赌”，暴露了他自己做生意的软肋。

花松茸的功效与作用及食用方法

可以一起炖的。但是各有各的功效，放一起药效不好