蒲公英炒熟作用(炒熟的蒲公英是什么性)
炒熟的蒲公英是什么性
南方蒲公英俗名叫婆婆丁，黄花地丁。。蒲公英的别名有婆婆丁、华花郎、黄花地丁等。因为一个传说故事中，一个丁婆婆虐待儿媳，想吃苣荬，儿媳买不到挖回了蒲公英，丁婆婆吃了后生了病，以为儿媳下毒，老中医来诊治并解释该野菜是草药，有清热解毒之效。为方便记住蒲公英，老中医取名婆婆疔。后来人们慢慢叫成婆婆丁。
炒熟的蒲公英是寒性的吗
蒲公英这种美丽的花，春天漫山遍野都是，蒲公英大家没有不熟悉的，蒲公英属菊科属多年生草本植物。是药食兼用的植物。它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。蒲公英含有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。正巧有闲空采来很多蒲公英，用它不仅煮茶喝，还要用它来做一道可口的美食，没吃过的可别错过哦！
用料
鸡蛋2个
盐适量
蒲公英400克
蒲公英炒鸡蛋的做法
蒲公英去根部处理干净，淘洗好
开水锅里焯水一下然后用凉水过一下，注意焯水的水可别倒掉，这可是绝好的中草药茶呢
挤去水分切碎备用
鸡蛋液备好，放入适量盐搅拌均匀
热锅注入油，倒入蒲公英翻炒均匀
倒入蛋液，用小火锅拿起翻炒，待到蛋液基本凝固即可关火入盘享用
装盘美茶美菜可以尽情享用啦！
炒熟的蒲公英是什么性质的
食材:蒲公英，食用油，蒜适量，盐适量
步骤1，蒲公英摘掉根部和黄叶清洗干净以后，放入镂空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以后去皮切碎
步骤2，锅中倒入适量水烧开，将蒲公英放入开水中开始焯水，用筷子翻动，大约焯水2分钟时间即可
步骤3，蒲公英焯水后捞出放入凉开水中晾凉，然后控去水分备用
步骤4，铁锅中开始倒入豆油烧至六成热，先下蒜末炒出香味，然后加入蒲公英大火翻炒
步骤5，加入食盐和红糖来调味，因为蒲公英有苦味，加入红糖味道更好
步骤6，快速翻炒，最后加入少许鸡粉来调味，
蒲公英为什么要炒熟
蒲公英泡水喝，可炒可不炒，炒与不炒有很大区别。蒲公英晒干后直接泡茶，口感不好，带有青涩味，体质偏寒及脾胃虚弱的人都不适合饮用这种蒲公英茶。
如果是属于体质偏寒或脾胃虚弱的人。希望能用蒲公英茶，长期代茶饮用，那就必须要将蒲公英炒一炒，炒制以后可以去掉蒲公英大部分的寒性，而保留蒲公英的药用功效。口感也会明显变好，没有青涩味而增加了香味，但一定要控制好温度，不能炒糊。
生蒲公英与炒熟的蒲公英的区别
1、三者之间在叶子上会有些许区别荠菜叶子比较圆滑，边缘有小刺，叶片是顺生的，拔荠菜的时候叶子是顺手的。蒲公英的叶子比较尖，叶面上没有刺。拔蒲公英的时候叶子是逆手的。苦蝶子的叶子有圆叶和尖叶两种，圆叶的外形上很像荠菜。叶面要比荠菜厚实。尖形的比较好辨认。
2、荠菜的叶子同根衔接的地方是白色的。蒲公英的叶子同根衔接处会发红。荠菜叶子的汁是无色的。蒲公英同苦蝶子的叶子折断后会有奶样的汁液。
3、三者之间的根是不相同的。荠菜的根同蒲公英的根相比要细要白。味道很浓郁。蒲公英的根相对来说比较散，比较粗，断口处会有白汁。外皮是黄棕色的。苦蝶子的根比较浅细短。
4、三者之间开的花是不相同的。新长出的荠菜花是白色的像星星一样的小碎花，花谢后的种子像小铃铛。所以荠菜还有个别名叫铃铃草。蒲公英也叫婆婆丁，在4月初的时候就开始开黄色的小花，花期过后会生成白色的絮状的种子，蒲公英的种子是很漂亮的。很奇怪的一种现象，一种植物的不同称呼会让我们产生不一样的感觉。
5、三者之间的吃法不同。荠菜不适宜生吃，味道比较独特。蒲公英生吃可以防治病痛。熟吃营养美味。苦蝶子比较适合生吃。
6、三者之间采摘的时间略有差池。蒲公英早春的时候即可发芽食用。苦蝶子要在五一左右可以采摘。民间有种说法三月三是荠菜的生日，三月三的荠菜应该是最美味的了。
炒熟的蒲公英的作用
1步、蒲公英嫩芽洗净，大点的手撕一下，小的直接用。
第2步、生姜切丝，大蒜切片。
第3步、处理好的蒲公英用面粉拌一下。
第4步、锅中放油烧热，加生姜，大蒜爆香。
第5步、放拌好的蒲公英用筷子翻几分钟即可。
炒熟的蒲公英的功效与作用
用途上:蒲公英根生与熟的区别之一就是用途不一样，生的蒲公英根它的用途可以是非常的广的，它最主要的用途就是入药，入药之后可以很有效的帮助我们治疗各种热毒症，感冒，偏桃体炎症等等。而熟的蒲公英根用途最多的就是用来烹饪了，煲汤或者是泡茶喝吧。
吃法上:像一般生的蒲公英根大家都是把它晒干，晒干之后保存起来的，多半是用来磨成粉的。而熟的蒲公英根一般是用来煲汤喝，特别是煲一些有营养美味的汤来喝，比如说鸡汤是非常具有滋补性的，里面放了蒲公英根汤就更加的好喝了，所以熟的蒲公英根特别好。
价值上:从蒲公英根生熟的价值方面来看，生的蒲公英根肯定要比熟的蒲公英根的价值要好一些，因为生的蒲公英根是没有受到损失的，而煮熟了的蒲公英根是会有一定的损失，至少它的营养方面是会有一定的流失的，所以价值方面也会有一定的变化的。
蒲公英用炒熟吗
1、先选根
第一部肯定要先选好蒲公英的根，我们要选取最优质的根来进行做茶，因为根是蒲公英身体上药用最好的一部分。根部一般都会有很多的泥土，还会有很多的小毛刺，我们要把这些多余的通通都去除掉，清洗干净处理好。
2、切成段
我们把新鲜的蒲公英清洗干净后，接下来就要把根部切成一小段一小段的，大概几厘米一小段就刚刚好，把一些不良的次品都可以去除掉，这样精心挑选出来的蒲公英根炒出来的茶一定是最好的，因为粒粒饱满，颗颗精美。
3、开始炒做
炒做是做茶过程中最为关键的一部分，因为做成茶最辛苦的也就是炒茶了。我们需要把蒲公英的根放入大炒锅中，然后不停的用铲子翻炒，再就是一定要控制好火候的温度，边炒边用手试一试茶的温度，以免把茶炒的太干燥。
4、茶根成型
这一过程大概需要个把小时，特别是最后的时候，一定要用手亲自炒，手里的余温如果不是很干燥，茶根的水分也刚刚好，就差不多了。我们可以完美的手工，带到余温冷却后，我们再把炒好的茶根打包装袋，放入干净的盒子保存好，这样可以放很久的时间都没有问题的。想什么时候喝茶的时候，我们就可以把茶根拿出来立刻泡上一杯，尽情的品尝即可。
炒熟蒲公英是凉性的吗
先如果你是短时间的储存，是可以的，最好不要超过半个月。做熟的蒲公英冷冻时间长口感颜色都会发生变化，更有甚的时间长了还会变质。 储存时间在半个月以上的把蒲公英晒干之后祛湿保存，用的时候再拿出来，这是目前最有效的长时间的保存方法。