白果鱼炖鸡功效和作用(白果炖鸡的功效与作用及食用方法)
白果炖鸡的功效与作用及食用方法
一、白果大致有这么几种吃法:
1,白果炖鸡,或炖肉。这样吃的时候,不要加N多酱油,白果的清香就吃不到了。
2,甜品:冰糖白果之类的。
3,直接冲牛奶或豆浆:把白果剥开,放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。
二、给大家介绍几种白果的吃法:
1。白果汤:每天早晨用7粒白果,敲开后用来捣碎,放点白冰糖或少许香油,用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。
2、白果粥:白米粥做好后,把白果捣碎后放入锅中,喝时放点白糖。ED(注意:以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉,要一起捣碎放入。)(最外面的硬皮,可以洗净,用水煮着喝,可治高血压。)
3、温火炒着吃,会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。
4、银杏果亦名白果,食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等,与肉煮称“长生肉”,与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先放至锅中干炒五分钟,剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右,用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食,也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。
用方法有多种:炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。
白果炖鸡的禁忌
白果的吃法与食用禁忌介绍
白果的吃法
1、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到啪啪响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯;
2、小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果;
3、菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧。
白果食用禁忌:
白果营养非常丰富,含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。而且味道香甜细软,滋味极佳,具有良好的保健功能。但白果也有其副作用的。
白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。据现代医学研究,白果中有一种类似鹰硷的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。
白果炖鸡的功效与作用及食用方法禁忌
最好去掉,不过也可不去。
食材用料:土母鸡500克;白果(去壳)100克;海带结3-4个;香菇两朵;生姜一块; 大葱一根 ;胡椒4-5颗;盐、料酒、食用油适量。
1.鸡洗净沥干水分,斩成约4cm见方的块;
2.白果去壳,香菇、海带结水发好洗净,姜切片;
3.小锅烧水,水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟;
4.煮好后白果外的那层衣就脱了,把衣去掉;
白果可以炖鸡吗?
准备材料:鸡1只,当归30克,红枣10颗,姜片4片,枸杞子30克,盐1茶匙
1、把买来的鸡清洗干净,放置盘中备用。
2、红枣、当归和枸杞子洗干净,放置在容器中备用。
3、锅内加入冷水,加入洗好的鸡和姜片到锅中。
4、把洗净的当归和红枣一起倒入已经放入鸡的锅中。
5、盖上盖子,启动电源,开启煮鸡鸭汤按键。
6、最后5分钟把枸杞子加入,再加适量盐搅匀即可。
7、煮汤时间到后,把汤盛出来即可开始饮用。
白果炖鸡的做法与功效
白果可以搭配猪肚炖汤。
食材:白果15克、猪肚100克。
调料:胡椒粉少许、鸡粉少许、盐3克。
步骤:
1、首先将白果清洗干净哈,放入锅里面,倒入适量清水,再撒上一些胡椒粉给汤里加点料。
2、猪肚认真清洗干净哦,然后放入汤锅里面和白果一起煮。
3、白果和猪肚大火同煮5分钟后,将白果猪肚汤倒入砂锅中炖慢火炖2个小时。
4、最后加入倒入一些鸡粉、盐调调味,搅拌均匀就可以吃肉喝汤了。
白果和鸡一起煲有什么作用
银杏树下捡的白果
2/4
洗掉外皮,用吹风把白果炊干
3/4
剥壳
最后一步
先将鸡炖两小时,然后放去皮,去芯的白果,继续炖半小时就可以吃啦!
白果炖鸡肉的功效与作用
用料:
海带结 3-4个
土母鸡 500克
白果 (去壳)100克
香菇 两朵
生姜
大葱 一根
胡椒 4-5颗
盐
料酒
食用油
白果海带炖鸡的做法步骤:
步骤 1 鸡洗净沥干水分,斩成约4cm见方的块
步骤 2 白果去壳,香菇、海带结水发好洗净,姜切片
步骤3 小锅烧水,水开后把去壳白果放入水里煮2-3分钟
步骤 4 煮好后白果外的那层衣就脱了,把衣去掉
步骤 5 把斩好的鸡放到开水里焯一下,去掉血水洗净沥干
步骤 6 炒锅放一点油,鸡油、猪油或色拉油都可以,但不要放菜籽油
步骤 7 把鸡、葱、生姜放入锅里爆炒一下,(多了这一步,鸡在炖的时候不易碎)
步骤 8 炒到鸡皮微出油,放入1升左右的水
步骤9 大火煮到翻滚约煮5分钟左右,边煮边打去面上的浮沫
步骤 10 倒入高压锅,依次放入香菇、碾碎的胡椒、1/4勺料酒,待高压锅上汽后,关小火压15分钟左右。(多了这一步能使鸡肉嚼起来不绵)
步骤 11 冷却后,打开高压锅把葱捡去
步骤 12 倒入砂锅烧开后小火慢炖2小时左右,放入白果、海带结、放1/4勺盐炖到白果、海带熟即可