芥兰心功效与作用(芥兰心的功效与作用)
芥兰心的功效与作用
可能是芥蓝萎黄病病害。
萎黄病主要为害芥蓝、花椰菜等十字花科蔬菜。初病株萎蔫、矮心、黄化，芥蓝、结球甘蓝被感染的叶片叶缘变紫，叶基变褐，下部叶片一片接一片地脱落，在叶和植株的感病部位维管束变黑，这种变邑多由植株基部向叶缘扩展，别于黑腐病。
防治方法：
(1)选用抗病品种。如长春快菜、沈阳快菜、吉研3号、单杂1号油菜等。
(2)适期播种，一般不要过早，尽量躲过高温干旱季节。
(3)加强田间管理。蹲苗适度，改变蹲满月习惯，防止苗期土壤干旱，遇有苗期干旱年份地温过高宜勤浇水降温，确保根系正常发育。
(4)结合防虫，喷淋或浇灌多硫悬浮剂600—700倍液或50％甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、50％混杀硫悬浮剂500倍液、50％苯菌灵可湿性粉剂1500倍液、12．5％增效多菌灵浓可溶剂200～300倍液，每株浇灌100毫升。隔10天左右1次，防治1次或2次。
包心芥兰功效
1 蘑菇
2 洋葱
3 茭头.
4 大葱
5 大蒜
6 韭菜
7 苋菜
8 魔芋
9 芹菜
10 牛蒡
11 芦笋
12 黑木耳
13 冬瓜
14 叶添菜
15 杷添菜
16 芥蓝
17 菜苔
18 普通白菜
19 芜菁甘蓝
20 结球甘蓝
21 花椰菜
22 抱子甘蓝
23 青花菜
24 球茎甘蓝 .
25 大白菜
26 叶用芥菜
27 杷芥菜
28 茎用芥菜
29 荠菜 30 长辣椒 31 甜椒 32 香椿 33 茼蒿 34 苦苣 35 芋头 36 芫荽 37 笋瓜 38 西葫芦 40 黄瓜 41 朝鲜蓟 42 胡萝卜 43 山药 44 扁豆 45 荸荠 46 茴香 47 毛豆 48 黄花菜 49 菊芋 50 猴头蘑 51 蕹菜 52 莴笋 53 结球莴苣 54 皱叶莴苣 55 瓠瓜 56 香菇 57 百合 58 丝瓜 59 番茄 60 冬寒菜 61 苦瓜 62 藕 63 豆薯 64 菜豆 65 毛竹笋 66 豌豆 67 平菇 68 葛 69 萝卜 70 食用大黄 71 慈菇 72 马铃薯 73 茄子 74 草石蚕 75 菠菜 76 银耳 77 蛇瓜 78 口蘑 79 蚕豆 80 豇豆 81 草菇 82 姜 . 83 茭白 1 蘑菇 2 洋葱 3 茭头 茭 5 大蒜 大蒜头 蒜黄 蒜薹 蒜苗,蒜毫 青蒜 蒜苗 6 韭菜 青韭 韭黄 韭菜薹 韭菜花 7 苋菜 仁汉菜,米苋菜,米苋 8 魔芋 9 芹菜 芹黄 10 牛蒡 黑根,东洋萝卜 11 芦笋 石刁柏,龙须菜 12 黑木耳 13 冬瓜 14 叶添菜 牛皮菜,根刀菜,君达菜,厚皮菜,光菜 16 芥蓝 芥菜,白菜芥蓝 17 菜薹 菜头,广东菜薹,菜花,紫菜薹 18 普通白菜 油菜,青菜,小白菜 19 芜菁甘蓝 紫米菜,洋大头菜,葛儿蔓,洋蔓茎 20 结球甘蓝 洋白菜,卷心菜,大头菜,黄花白, 柳菜,包菜,莲花白,甘蓝,元白菜 21 花椰菜 菜花,椰花菜,花菜 22 抱子甘蓝 汤菜 23 青花菜 绿花菜 24 球茎甘蓝 芥蓝头,玉头,玉蔓茎,苤蓝,松根 25 大白菜 包心白菜,黄芽白,绍菜,结球白菜 26 叶用芥菜 青菜,包心芥,辣菜,青菜,雪菜,苦菜,石榴红
芥兰菜心的功效
多茬。芥兰的生长特点类似于菜心，采收它的抽薹部分，但是它的味道又类似于西蓝花，口感十分鲜美。
它还有一个特点就是它可以多茬采收，剪了主杆，还会生长出许多侧杆，生长能力非常旺盛，可以采收两个来月，十分高产。
芥兰的性质与功效
1、芥蓝菜含丰富的钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。
2、芥蓝富含维生素，除了叶黄素、胡萝卜素之外，还有丰富的脂溶性维生素E、维生素K和水溶性的维生素C等等。
3、芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。
4、芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，虽然口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。由于叶色翠绿，芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色。
5、每100克芥蓝花薹鲜样中含水分91%左右，还原糖0.74~1.00克，蛋白质1.60~2.08克，纤维素1.20克，β-胡萝卜素0.96~2.0毫克，维生素C80.7~101毫克，钾295~390毫克，钠43.7毫克，钙199毫克，镁32.7毫克，磷54.6毫克，铜0.05毫克，铁1.31毫克，锌0.297毫克，锶1.01毫克，锰0.318毫克，硒0.928微克。
芥兰菜心的功效与作用
芥蓝，别名白花芥蓝，十字花科芸苔属一二年生草本植物，以花苔为产品，幼苗及叶片也可食用。芥蓝的花苔是我国著名的特产蔬菜之一，起源于中国的南方，主产区有广东、广西、福建和台湾等省区，沿海及北方大城市郊区有少量栽培。主产区广州可周年生产和供应，除市销外，还有大宗出口。近年来，在华北交通方便的地区建立夏季生产出口基地，需要量在不断增加，发展前景可观。菜苔，某些十字花科蔬菜的花茎。如：油菜苔，芥菜苔，红菜苔。 武汉的名菜菜苔。红菜苔，据说原仅产于武昌洪山一带。其营养价值较高，脆嫩爽口，别具风味。菜苔别名菜心，是十字花科薹属种、白菜亚种中以花苔为产品的变种，1年生草本植物，目前已是中国出口港澳及东南亚的重要蔬菜之一。
芥兰的功效与作用图片
是叶菜类！ 产品简介：芥兰又名白花芥蓝，也叫芥蓝，为十字花科芸苔属甘蓝类两年生草本植物，原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一。
芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92-93克，维生素C 51.3-68.8毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。营养价值：芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。土巴巴营养师膳食建议：可炒食、汤食，或作配菜。
芥兰的功效与作用包心大芥菜
芥菜冬天是会被冻死的，芥菜一般对温度的要求不是很严格，一般8摄氏度到25摄氏度都适合芥菜生长，但是低于8摄氏度的情况下，芥菜就开始出现冻伤的情况了，所以要想安全过冬就需要做好防寒措施，把它放在温度高的环境中养护，然后增加光照时间，这样就可以让芥菜过冬了。
芥兰有什么功效
芥兰可以吃一星期一次。芥兰含水分、维生素以及相当多的矿物质，芥兰带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还含有大量膳食纤维，可增加胃肠消化功能，促进肠蠕动，有宽肠通便的作用，适宜习惯性便秘的人食用。
芥兰富含维生素，除了叶黄素、胡萝卜素之外，还有丰富的脂溶性维生素E、维生素K和水溶性的维生素C等，适量食用具有补充营养的作用。
芥菜心的功效与作用
用中生菌素，或乙蒜素，或多抗霉素，或农用链霉素，或辛菌胺乙酸盐，或氯溴异氰脲酸，或春雷王铜，或噻菌铜，或噻森铜，或喹啉铜，或氢氧化铜，或氧化亚铜，或氧氯化铜，或甲霜铜，或络氨铜，或松脂酸铜等进行防治。
芥兰芯的功效与作用
《满汉全席》灌汤黄鱼配料中绿色的圆片是芥兰片，详细的介绍如下：
在徐克的电影《满汉全席》中，金牌大菜灌汤黄鱼的姿色和风情被厨师廖杰诠释得出神入化：鱼身完好的大黄鱼在热油中被翻滚炸烧，洋葱垫底、芥蓝心贴身，鱼肚子里则是怎么都不会露出的浓浓灌汤，拿筷子戳破鱼腹，夹裹着粒粒小珍珠丸的清泓汤汁缓缓涌出，绝对堪称视觉系中的绝美之巅。不过电影中的廖杰因遭重创打击已失去味觉多年，所以这道形似九成之上的菜肴也就只能停留在视觉享受的阶段了。
既属清朝满汉全席中的头牌大菜，灌汤黄鱼自然跑不了用料名贵、做工繁琐，是以今日里即使是在宫廷官府菜得以保留发扬的北京，能吃到它的地方也不过寥寥几个，亦正是因此，民间关于它的传说更是神乎其神。健一公馆的赵光有厨师长告诉我们说，此菜最难的地方有三：一是整鱼脱骨，二是汤汁烧制，三则是灌汤煎炸烧。
众所周知，灌汤黄鱼最离奇与珍稀之处是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏，于是这去肠取骨却肚腹不破的技术就成了立万之本。生鱼取骨的诀窍在鱼的嘴鳃之处，划一小口将腹中物取出，然后例行清洗去腥步骤，灌汤，再封口进行烧制。除却难度系数颇高的烹饪技巧外，其至鲜的美味也把它推上了名菜的桅巅。这里的汤汁是用瑶柱、燕窝、鱼翅、裙边、鲍鱼、海参等名贵的八种海料加清鸡汤熬成，成品汤料清如淡茶水，能一眼望见汤碗的碗底花纹，但味道却鲜美醇厚。菌类切丁经此汤煨入味，与汤汁一起灌入鱼腹之中，再进行封口炸烧，上桌时所有的汤汁都被封在鱼身之内。用筷子夹起一块鲜嫩雪白的鱼肉，腹中汤汁这才夹裹着热气与香味缓缓淌出，亦动亦静的美味在光彩氤氲间宛若一幅泼墨山水画，中国式儒雅精致的美食趣味就在这汩汩流动中展露无遗。
制作
选用6—8斤重的黄鱼，陈年火腿、雪蛤油、鱼翅、鱼唇、珍珠汤丸、浓鸡汤、大芥兰为主材。以猪油、麻油、盐、胡椒为配料，先将鱼鳞、鱼腮去掉，再将鱼头的皮揭去以除异味，于鱼尾近腹部处开一小口，将内脏取出，用高梁酒从小口灌入鱼腹，以将腥味去除及增加鱼肉香味，再把鱼挂在阴凉处沥干水备用，将发好的鱼翅、鱼唇、雪蛤油连同珍珠汤丸、火腿用浓鸡汤调味后煨半小时取出注入长方形器皿置于冰柜中急冻，成形后将其切成一段一段塞入鱼腹，最后用绳将鱼腹小口扎紧，用脆浆均匀地将鱼身涂满，放进80℃油中浸炸至金黄色取出置于大碟中，将大芥兰切成薄圆片与浓鸡汤一同勾芡扒在鱼上即成。
在浸炸过程中，鱼腹内的浓汤及食材因受热而完全溶解，当用刀将鱼腹剖开时，玉液琼浆般的汤汁伴着晶莹洁白的珍珠汤丸及各种食材缓缓流出。