花叶苦菜功效与作用及禁忌(苦叶菜的副作用)

苦叶菜的副作用

叶菜虽然好种，但是却不能乱种，否则在不适宜的环境条件下叶菜是长不好的，出现大量烂叶、黄叶、叶斑等等。

不单是大棚蔬菜，露地种植叶菜同样会出现烂叶的问题，尤其现在到了夏季，天气越来越热，雨水越来越多，如果管理不当烂叶会越来越严重。叶菜烂叶主要发生在下部的老叶上，先从叶柄烂起，可能上部看着好好的，但是拔菜后发现烂叶很严重；还有一种烂叶发生的没那么规律，单纯的是叶子发黄烂掉。叶菜烂叶的原因并不复杂，叶片水分太高再遇到高温闷热的条件，就会腐烂，如果叶片上有伤口就烂的更快，我们可以归纳为两个方面的因素，一是田间湿度太高，二是病害的危害。所以我们夏季种植叶菜为了使之长得更好，需要进行以下的栽培管理，这和春季、秋季种植还是有很大差别的。

这是去年5月底我们菜园子的叶菜，没有足够的间苗，导致底部烂叶还是挺多

首先要降低田间湿度，使透光通风良好，我们实际种植中要控制好两个方面，叶菜保持适宜的株行距和适时浇水。

1、为了让叶菜有适宜的株行距，我们要进行间苗

叶菜种植多为直接播种，只有少数几种叶菜如甘蓝、花菜、芹菜等会采取先育苗后移栽的种植方法。如果是直接播种，往往播种过密，家庭种菜尤甚，导致出苗特别多。再加上夏季由气温高，雨水足，秧苗长的快，易造成田间郁蔽，透气不好。

所以我们直接播种的叶菜一定要进行间苗，间苗并不像我们想象中的那么简单，间苗一般分三步走，这个节奏要把握好，过早或者过迟都会使植株生长不良。

【间苗三节奏】

第一次间苗一般在刚长出真叶后进行，主要在出苗过密的地方进行间苗，使撒播的菜苗呈现整齐的状态；

第二次间苗一般长出2-3片真叶时进行，主要去掉一些过大或者过小的苗以及一些残缺苗，保留健壮的整齐一致的幼苗，株距为最后定下的株距的二分之一或者三分之一，比如散叶生菜定苗的株距为30cm，那么第二次间苗的株距可以为10cm或者15cm；

第三次间苗一般在幼苗长出4-5片真叶时进行，进行定株。

通常大部分蔬菜大概半个月就完成了间苗，间苗期间中耕划锄进行蹲苗；第三次间苗完成后可以浇水追肥，促进叶菜旺盛生长；叶菜达到采收标准后，如果不能一次采收完，那么最好间着收，让植株间的透光越来越好。

2、叶菜确实喜水，可以多浇水但是田间不能积水

叶菜是一类对水分需求量特别大的蔬菜，旺盛生长期需要我们经常保持田间湿润，但是不能一直浇水。如何浇水适宜，我们可以“看天、看地、看苗”。

“看天”，夏季种植叶菜晴天每天早上浇水，阴天3天左右浇次水。

“看地”’，我们浇透水后，地里能够进人了中耕划锄，地表发白时就可以再次浇水。

“看苗”，叶菜中午如果轻微萎蔫，在当天傍晚或者第二天早晨就需要浇点水。

大部分叶菜根系很浅，浇水量不用太大，水一流而过就行，不能使田间积水。

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苦叶菜的副作用及禁忌

种植时间：一般为3-4月份。

种植方法：选择通风向阳、排灌方便的地方作为种植地，采用穴播、条播等方法将种子播入土穴中，深度以3-4厘米为宜，待种子出苗后适时移栽，移栽时要将株行距控制在10-15厘米和25-30厘米。

苦叶菜的功效与作用及禁忌

因为它们有不同的种类。要么就是环境的影响

苦叶菜的副作用和禁忌

将苦叶菜自田间收回之后洗净，热水里焯一下捞出来挤干水分置于比较宽敞的场地中进行晾晒，要注意苦叶菜之间最好是留有一定的缝隙，不然的话会造成苦叶菜的水分晾晒的不够干净存在残留，等水分被晒干之后，将苦叶菜置于比较透风的地方，让其自然风干即可

苦菜的功效与副作用

吃太多也是有副作用的 以上列的都是具有苦寒性的 吃多了容易伤害脾胃

苦叶菜的功效苦菜有几种

1.荠菜

荠菜又叫地菜，清香无比，被称为“菜中甘草”，口味清淡，适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅儿，清明时节的荠菜最为鲜美，千万别错过！

2.马齿苋

马齿苋现在嫩的能掐出水，摘几把回去焯水凉拌味道鲜美，多的还可以晒干保存，包包子最香~

3.曲曲菜

春风一吹，曲曲菜见风就长，在过去，守过冬天，春天有苦苦菜吃就很不错了，忆苦思甜，现在还想念苦菜的味道。

4.蒲公英

蒲公英不仅是野菜，也是药材，有清热去火气的作用，可以凉调、清炒，也可以泡下火茶喝。

5.马兰头

一场春雨，地里的马兰头冒出来了，嫩嫩的马兰头尖儿掐回去，揉一揉拌香干，一旦习惯这味道，以后就再难忘怀。

6.蕨菜

这时候的蕨菜叶子还是卷曲的，口味最鲜嫩，再过几天，蕨菜叶子舒展开来，就老了。

7.折耳根

抽空打理院子，竟然发现了折耳根，它们生长极为迅速，会霸占其它植物的生存空间，连根挖起来，把根茎洗干净，凉调麻辣最好吃了。

8.水芹菜

老家的河边，有一大片水芹菜，春天嫩的一掐就断，可以凉调、清炒，但是要注意分辨，千万不要采错了。

9.灰灰菜

“灰条复灰条，采采何辞老”，灰条就是指灰灰菜，4月份采摘嫩的灰灰菜头，炒菜烫煮，可以增强体力。

10.车前草

车前草生津利尿，适合焯水凉调或煮汤，也可以调馅料包饺子，不过体虚的人不建议多吃。

11.鹅肠草

鹅肠草扯的时候像弹簧一样，所以又叫抽筋菜，学名是繁缕，凉拌、清炒、打菜汤都很好。

12.野葱

春天的野葱又嫩又香，炒鸡蛋、炒肉、炒豆干···香的不要不要的。

13.鸭脚板

鸭脚板的气味像芹菜，顶部的叶子是三半儿的，有点像鸭掌，所以叫鸭脚板。

14.诸葛菜

诸葛菜又叫二月兰，现在应该进入尾声了，再晚就老啦，摘嫩枝条回去炒菜、包饺子味道都不错的。

15.棉菜

棉菜很好辨认，叶子有白毛，有种丝绒的感觉，黄色花，带花也可以吃，搓成团，或打青汁做青团都很适合。

16.益母草

益母草是非常好的药草，民间的妇女之宝，有补血益气的功效，益母草可以清炒、煮汤，和猪血、猪肝搭配也很好。

17.地皮菜

春雨过后，草地里有像木耳+紫菜一样的东西，就是地皮菜了，趁新鲜采回去，泡干净炒小肉，口感爽滑，比木耳还香。

17.刺嫩芽

刺嫩芽也叫刺老芽，和香椿芽不一样，这是龙芽楤木的顶芽，在东北分布比较多，也是吃春天一季，炒鸡蛋、裹上蛋液油炸都可以。

18.香椿芽

香椿已经出芽了，最快三五天就可以上桌啦，香椿炒鸡蛋的味道，每年都要回味好久好久，不知道今年的香椿芽多少钱一斤呢。

19.地环

地环又叫宝塔菜，主要是吃下面白色螺蛳状的根茎，可以凉拌，做腌菜。

20.刺苋头

野生的苋菜，因为带刺，叶子也比较少和小，一般只取根茎煲汤，味道鲜美醇厚。

21.绿苋菜

野生绿苋菜，叶子肥美，也适合凉拌或煮汤，下面条也不错，味道比家养红色苋菜淡一些。

22.莼菜

莼菜是水生的，有点像小睡莲，莼菜的“荷叶”摘下，炒菜、煮汤极为鲜美，自古就有莼菜鲈鱼羹的美味菜肴，莼菜在汤中卷曲，如同鲜嫩的绿茶一般，因此它又被称为汤中碧螺春。

23.鸡头米（芡实）

鸡头米，学名叫芡实，是在江南的一种水生植物，结的种子剥开，里面有白玉色的颗粒，可以煮粥、炖汤、清炒，味道非常甜美，因为剥皮太费工夫，价格也十分之高。

24.枸杞头

枸杞的嫩芽可是春天大补的好东西，房前屋后的野枸杞，一个春天能掐两三茬，清炒、打鸡蛋汤、瘦肉汤很好滋补。

25.苜蓿头

4月苜蓿头一茬，剪下嫩枝回去清炒，味道十分清爽。

26.核桃花

核桃树的花，摘下来炒菜、煎炸都很好吃，剁碎还可以调馅包饺子、包子，香喷喷。

27.芦蒿

4月芦蒿水灵灵的，摘回来去掉叶子，清炒芦蒿杆，特别爽口，芦蒿的香味儿浓，还可以调馅包大饺子。

28.青蒿

青蒿这时候也出来了，摘下来搓汁做青团也不错。

29.艾草

把芦蒿、青蒿和艾叶放一起，大家可以分辨的更明显，艾草一般可以煮鸡蛋吃，味道比较独特。

30.菊花脑

菊花脑是我国长江一带比较常见的野菜，属于菊科植物，但不是咱们常见的菊花哈，不要误食菊花，采菊花脑的嫩芽，炒菜、凉调都很美味。

31.乌饭树叶

乌饭树的叶子摘下来，捣碎出汁，用汁液浸泡糯米煮出乌黑的乌米饭，蘸着白糖、或者加上腊肠、火腿吃最香。

32.榆钱叶

榆钱树叶撸下来，洗干净裹上面粉或蛋液，蒸或者炸都可以，吃榆钱，一年有余钱~

33.木槿花

木槿花，含苞待放的花苞摘下来，淘洗干净后炒鸡蛋、煮汤都很好，花的甜美清香，吃的时候是一种享受。

34.黄鹤菜

叶子油绿，有点像大一号的蒲公英，同样开小黄花，在没开花之前还比较嫩，可以摘下焯水凉调或者清炒。

35.野菱角

农村池塘里的野菱角泛滥，菱角果子要春夏才能结出，春天可以吃菱角藤，嫩藤撕皮清炒，味道很鲜美。

36.柳芽

还没开花的柳树芽，清香无比，用蛋液面粉糊拌一拌，油炸或者蒸出来都可以吃。

37.酸模/野菠菜

味道酸，经常用于调味，做蘸料用。

38.姜笋

姜笋是指西南地区野外的阳荷、襄荷的笋，非常珍贵，凉拌、清炒十分美味。

39.野木耳

春雨后，山上的木头会长出木耳，野木耳的生长环境更自然，味道也更丰富，有钱都不一定能买到的好滋味。

40.白茅根

春天是收白茅根的季节，只取白色根茎，回家洗干净，煮水喝，甜甜的很去火。

41.野豌豆

春天还没开花的野豌豆，掐掉顶芽凉拌、清炒，味道很好。

42.魔芋

南方同学应该比较熟悉的大磨芋，挖一颗能吃很久，煮出来很好吃，也可以炖肉，磨成魔芋粉，做魔芋豆腐、甜品都很不错。

43.猪毛菜

清香的猪毛菜，春天嫩嫩的摘下来，焯水加蒜泥凉拌，清火去热，还可以泡茶喝。

44.扫帚菜

小时候田边种的扫帚苗，春天还是嫩绿色的时候，可以摘下叶子，裹上面糊炸或者蒸熟吃。

45.老山芹

北方山区里的野芹菜，味道鲜美，春天最嫩。

46.四叶菜

太湖地区的经典野菜，四叶菜，长的有点像四叶草，实则更大一些，适合清炒。

47.刺儿菜

叶子边缘有刺，采摘要趁早，不然老了刺会变坚硬，刺儿菜适合焯水凉调或者清炒。

48.费菜

又叫土三七，过去都是野生，现在很多人移栽到家里，随时可以摘下来炒菜、凉调，夏天蚊虫叮咬，可以掐叶子取汁液擦在瘙痒处止痒。

49.黄瓜香

看起来像前面的蕨菜，其实不太一样，是比较稀少的野菜，黄瓜香又名广东菜，因为味道像黄瓜而得名。

50.荨麻菜

荨麻叶子会刺激皮肤，但是有些地方，荨麻是很好的调味料，可以做凉拌蘸料，还可以煮汤去腥味，还能煮粥呢。

51.野薄荷

野生薄荷，有些是胡椒薄荷，各地品种不同，但是都有薄荷的清香，可以采摘做鱼肉菜去腥味。

52.藿香

各地叫法不一，中部地区有叫它“大肥”的，是一种香草，多用于夏季凉拌菜、做鱼菜的调料。

53.东风菜

又叫红背菜，叶子背面是红色的。据说有药效，四季都有的一种野菜。

54.小野笋

长江以南山区比较常见的小野笋，味道鲜甜，只有早春才有的美味。

55.拐枣

更像是水果，特别甜，不过有人吃不惯，可以煮糖水喝。

56.白番杏

南方居多，可以凉调、清炒、下面条。

57.酸筒杆

酸口，可以拿来炒菜、做汤，根可以入药。

58.山苜楂

北方的一种野菜，春天掐嫩芽，可以清炒也可以调馅包饺子、包子。

59.猴腿菜

猴腿菜，东北的著名野菜之一，和前面的蕨菜有些类似，但猴腿菜的杆茎上有很多绒毛。

60.猫爪菜

东北地区比较常见，和猴腿菜齐名。

61.棕榈花

4-5月份棕榈花开，剪下金黄色的棕榈花，可以炒菜、煲汤，多的晒干储存。

62.木棉花

木棉花摘下，用针线串起来挂在通风、阴凉处晾干，可以随时取出泡茶煮水，有去湿气的效果。

63.紫藤花

紫藤花去掉花杆，只要花朵，泡鸡蛋液炒、煎炸都可以。

64.棠梨花

棠梨花花苞摘下来，焯水挤干水分，凉拌或者爆炒，味道超级棒。

65.芭蕉花

芭蕉花撕碎，焯水凉拌或者爆炒，是西南地区的特色菜肴。

66.槐花

温度比较高的地区，槐花也已经开了，摘下飘香的槐花，裹蛋液煎槐花饼，或者做槐花馒头、槐花花卷都不错，一口都是春天的味道~

中国地大物博

每个地区都有独特的野菜

趁着春光大好

抓紧机会品尝吧~

苦叶菜的作用是什么

学名白花败酱，叶似豨莶，根形似柴胡，气如败豆酱。”常生长于山坡草地及路旁或溪沟边，喜欢湿润环境，为多年生草本植物，分布广泛，在我国大部分地区均有分布，白花败酱又叫野苦菜，苦荠公、苦斋、苦益菜、苦叶菜等，是一种药食兼具的野菜，你看它的名字都离不开一个苦字，因为它的味道是苦的。

苦菜有什么副作用

苦芯菜实为一种野生苦菜，一年生草本植物，开紫色花，菜芯极苦，因此得名为苦芯菜。多生长在野生地山沟道旁，其具有很好的食用和药用价值，适时采挖才能保证其食疗效果，20世纪五六十年代闹饥荒时父一辈们有吃过此野苦菜，实践证明该野菜没有任何毒副作用，含有人体必需的微量元素。对于慢性胆囊炎、高血压、慢性肠胃炎，起到治疗作用。

苦叶菜的禁忌

1.鹦鹉的粪便、羽毛在温暖潮湿的居家环境中是细菌滋生的温床，为保证鹦鹉及家人的健康，对笼子、栖架和鹦鹉接触的其他物品要经常清洗消毒。当鹦鹉在家人经常活动的区域(如地板、沙发和床上)游玩时，要用报纸、塑料袋或布片等进行衬垫，防止被鹦鹉的遗留物污染。

2.食物中毒和消化系统疾病是鹦鹉的常见病，主要是由误食了不洁食物引起。积极的做法是避免鹦鹉在各种情况下发生误食。

3.鹦鹉的食物加工方法与我们习惯的烹调方法应有所不同，不能添加油脂和各种调料，煮熟的食物要放凉至室温后才能喂鸟。有的鹦鹉在进食了熟食后会出现腹泻症状，可以在几个方面寻找原因，食物未煮透，尤其是鱼、肉、蛋等荤腥原料;有些食物被放入冰箱保存，取出后未解冻就喂给鹦鹉;有的食物不宜熟食而被煮熟喂给鹦鹉。

4.瓜果蔬菜最好是生喂，但在喂给前先要洗净、消毒。食物的消毒不能采用通常的家用洗涤剂和消毒液，您可以在清洁的盆中放入冷水，加入几匙精盐和少许柠檬汁酿成浸泡液，水果和蔬菜在其中浸泡5-10分钟、叶菜浸泡3分钟左右后取出，再以流动的自来水冲漂干净。

5. 室内的温度不适可以使鹦鹉的体质下降、免疫力变差，严重的还会导致鹦鹉死亡。

6.给鹦鹉美容的方法就是剪羽。剪羽是最直接最有效保护鹦鹉的方法，防止幼鹦鹉飞逃，以及飞行可能带来的危险和伤害(例如撞墙撞玻璃，或者飞逃后饿死、遇上动物等)。鹦鹉的飞行目的是为了逃避敌害和寻找食物，当没有敌害和食物充足的时候，翅膀就会退化，

7.鹦鹉其实是很怕热的，炎热对鹦鹉的伤害远甚于寒冷。环境温度超过35℃时，大多数鹦鹉就会烦躁不安;超过37℃时，个别体质差的鹦鹉就可能因为中枢神经麻痹而死亡。预防鹦鹉中暑的做法很简单：夏季注意室内通风，别把鸟笼和栖架放在光照强烈的地方，饲料中多给新鲜蔬果，有条件的可用空调或冰块给室内降温，当鹦鹉出现热现象时可以朝它喷水雾。

8.训练鹦鹉是必须的。在固定时间给予固定的食物量，这食物量远较之前的量为少，让鹦鹉学习了解此时的食物就是这么多，如拨掉了，就得等下餐，渐渐地会比较珍惜食物而改变其行为，这需要家人一起配合;如果是脾气很大的鹦鹉，建议不要一下子将量减少太多，循序渐进才好，或是选用开口有内缩的饲料盆。

苦菜叶的功效与作用图片的功效与作用

苦菜在古代称之为荼，也就是我们大家现在所称的茶，经常吃苦菜好，民间食用苦菜已有二千多年的历史，亦常用做草药。在春夏季吃得最多的野菜，苦菜应该是排在第一位了。因它常见于路边、田埂或荒地，全国各地均有分布，容易采摘，而且有清热解毒，杀菌消炎，防暑保健作用，所以在春夏季常被人们采摘来，做成菜肴端上餐桌，品尝。我国民间自古就有食用苦菜的习俗，《诗经》中就记有：“谁谓荼苦，其甘如荠”。明代还将其列为救荒食品，那时的食法是：采苗叶炸熟，用水浸去苦味，淘洗净，油盐调食。苦菜一般煮水喝，泡水喝的比较少，往往在煮水喝的同时添加红糖，苦菜茶产地江苏灌南，俗称树荣苦菜，它是苦菜的一种，因其开紫色花而得名，她的叶子背面有白色的绒毛，一般只有在合适的季节采摘才有用。在20世纪60-70年代，的时候这个野菜常常被人们用来充饥当饭吃，苦菜特别是在荒年的时候，那可是用来救命用的，苦菜在用的时候也有讲究，即使充饥时往往也会把中间的苦芯去掉，这样才不觉得苦，单独吃苦菜也不建议多吃，但用来调理肠胃的时候或作用于保养时，则要加红糖的方法，使用是有点技巧的。红糖而且是在煮好后加入，而不是煮的过程中加入。否则苦菜的功效与作用就很难被发挥出来。农村人一般是将苦菜采下来，洗干净， 去除中间的苦芯，因为这个菜芯非常苦，去掉菜芯，这样苦 味就能减少很多，再用手去揉搓几次，苦味基本没有多少，再在热水中焯一下，然后放入清水中，剩下苦菜的苦味 也拔除的差不多了。在那个贫穷的年代，苦菜是救命菜。 它具有清热利胆、破瘀活血、止泻解毒功能。 因此，中医提倡食用苦菜，从而达到食疗作用。

苦叶菜的副作用与禁忌

有毛刺的菜叫苦苣菜是一种会开出黄色小花的野草，很少有人知道它还是一种不错的药用植物，整棵植株都能入药，有着很好的清热解读、止血的功效。

簕菜也是一种带刺的野菜，它有着独特的香味，口感清爽，带一点微苦，除了适合清炒、煲汤，还可以用来制作小点心，可以起到去除肝火，清热解毒的功效。