花生的营养和作用与功效与作用(花生功效作用及营养)

内容提要【花生的功效与作用】   热度：155

花生的营养价值

    花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。  脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

功效和作用：

1、降低胆固醇：

花生中含有大量的亚油酸，可以使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，同时花生中含有的卵磷脂也有助于降低胆固醇；

2、延缓衰老：

花生所含的维生素E含量丰富，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，避免自由基过氧化，达到延缓衰老的目的；

3、健脑、提高记忆力：

花生中的锌和卵磷脂含量丰富，锌可以促进大脑发育，有增强大脑记忆的功能，对于中老年人也有延缓记忆力减退的作用。

吃花生的好处

花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

花生都有些什么营养功效？

控制食欲：花生里面含有大量的脂肪、膳食纤维、和大量的蛋白质。让人有饱腹感。有助于降盐：能够稳定血糖：花生油中含有大量的亚油酸，因此可以降低胆固醇。花生含有大量的锌钙因此可以延缓人体的衰老，也能促进儿童骨头的发育。富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用，能够预防肿瘤。多种折油酸和维生素具有凝血止血功效！

哪些人可以吃，哪些人不可以吃呢？

儿童、青少年出现营养不良，挑食、咳嗽均可吃花生，高血压，高血脂有出血类似的情况，均可食用能提高记忆力有滋补保健所以儿童，老人可以吃。花生性干燥，内上火不可食用，花生可使血淤不散，加重淤肿，跌打损伤者不宜食用。口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等更加重，长久不愈；

总结：

花生的功效和好处还是很多的，有伤口能不能吃花生个人认为是没有任何影响的。可以吃！

花生和板栗作用与功效

　　花生和板栗的营养元素不一样，营养都很丰富。 　　花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。 　　花生的脂肪含量占总营养的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量较高的玉米才只有4%左右。但是花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。 　　板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60％，蛋白质5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。 　　栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

花生功营养成分表

花生富含能量(每100克花生含567大卡热量)，含有健康的营养素、矿物质、抗氧化剂和维生素，这些都是最好的健康所必需花生营养成分表100克的。

它们含有足够的单不饱和脂肪酸(MUFA)，尤其是油酸。MUFA有助于降低血液中的低密度脂蛋白(LDL)或“坏胆固醇”，提高高密度脂蛋白(HDL)或“好胆固醇”的水平。研究表明，地中海饮食富含单不饱和脂肪酸，有助于预防冠心病和脑卒中风险，有利于健康的血脂谱。

花生仁是膳食蛋白质的良好来源，蛋白质由优质氨基酸组成，是生长发育所必需的