红枣虫草花鲫鱼汤做法和功效与作用(虫草花鲫鱼豆腐汤的功效)

虫草花鲫鱼豆腐汤的功效

响螺虫草花炖瘦肉汤主料响螺适量猪瘦肉适量虫草花适量辅料桂圆肉适量枸杞适量大枣适量生姜适量盐适量步骤1.提前两小时泡发响螺，记得泡发时搁点姜去腥。

2.猪瘦肉切成小块3.切好的猪瘦肉，滚水里滚去血水，捞出备用。

4.泡发好的响螺，切片备用。

5.准备好的主料6.虫草花泡20分钟就可以了，我用的是虫草花孢子头，营养更好！

7.锅里水开后，放入响螺、猪瘦肉、生姜，文火煲一个半小时，放入虫草花、桂圆肉、枸杞，再煲半个小时，关火前加盐调味！清甜的汤品就大功告成了！

鲫鱼虫草花汤的功效与作用

鲫鱼虫草汤的原料有新鲜活鲫鱼350克，冬虫夏草10克，葱花、生姜末、料酒、五香粉、精盐、味精、芝麻油各适量。 制作方法是先将鲜鲫鱼宰杀去鳞、鳃及内脏，洗净，放入大碗中。然后将洗净的冬虫夏草放入鱼腹及鱼身上，并放入葱花、生姜末、料酒及少许精盐，加适量清汤，上笼屉中用大火蒸半小时，待鲫鱼酥烂，取下，加味精、五香粉并淋人芝麻油少许即成。

用法是 佐餐食用，吃鱼肉喝汤，当日吃完。 具有补虚健脾，降浊降脂的功效。 适用于治疗各种类型的高脂血症。

鲜虫草花鲫鱼汤的做法

羊肚菌用清水浸泡1小时，冷水上锅加料酒，切姜丝、葱丝，水开撇去浮沫，变色后捞出洗净控干，锅中加油，放冰糖炒至融化，放排骨翻炒，放酱油、葱丝、姜丝翻炒，加水、八角、桂皮，中火炖40分钟，羊肚菌洗净放锅中炖30分钟，放粉条、精盐炖15分钟，放鸡精拌匀即可出锅。

羊肚菌烧肉一、 原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、调和油、水豆粉。二、 作法：1、 羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。2、 带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。3、 油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。3:羊肚菌鱼汤片一、 原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一尾（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、调和油、料酒。二、 作法：1、 羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。2、 鲜鱼宰杀洗净后切成片状。3、 油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。4:羊肚菌炖鸡主料：羊肚菌、乌鸡辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒做法：1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

虫草花鲫鱼豆腐汤的做法

可以的，可以做成虫草花鸽子汤进行食用，具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：虫草花 150g、鸽肉 1只、食盐 适量、水 适量。 1、虫草花洗净沥干。 2、鸽子洗净，除去细毛，挖去内脏杂物。 3、取出高压锅，放入洗净的虫草花和鸽子。 4、锅内加适量水。 5、下适量盐。 6、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟即关火。 7、盛入碗中，完成。

鲫鱼豆腐汤里可以放虫草花吗

虫草花，最初见到是今年旅游在贵阳菜市场，第一次吃到是在顺德吃“桑拿鱼”时。

在贵阳的菜市场见到虫草花，感觉到挺“精贵”的，还特意打听价格，拍了照片；在顺德吃桑拿鱼，查差点被店员笑话，所以对虫草花的印象特别深刻。

虫草花配什么材料煲汤？

虫草花属于菌类，跟咱们大家想吃，但又“望而却步”的冬虫夏草不是一回事，是一种富含高蛋白、氨基酸的食用菌类，是老百姓可以经常吃的营养食材。虫草花外观没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。

虫草花配“荤”材料、“素”材料煲汤都是美味！

【虫草花可以配的“荤”材料有--猪骨、瘦肉、乌鸡、鸡、鸭、干贝、海参等】

虫草花属于菌类，跟荤材料搭配煲汤，如虫草花猪骨广东靓汤、虫草花乌鸡汤等、味道鲜美，既有荤材料的肉香，又有虫草花独到的鲜甜，煲出来的汤超级美味、营养。

冬天可以选择中药材（党参、当归、红枣、枸杞、贝母、百合、石斛、麦冬、核桃等）一起煲汤，还有良好的食疗作用。

前两天去朋友家玩，她送给了一把虫草花，这里以我今天中午做的虫草花炖鸭肉，来学习怎么配“荤”材料煲汤。

【虫草花鸭肉汤】

食材~

鸭边腿2只（约500克），虫草花120克，葱姜、精盐、花椒、香菜各适量。

做法~

1、把鸭边腿洗净剁块，我保留了鸭腿，其余部分剁3块。注意剁鸭子（包括鸡类），一刀剁下去，不要来回走刀，出现碎骨头块，喝汤特别不爽，还容易被卡到。虫草花在沸水中稍微焯一下取出控水待用。

2、锅中加水鸭肉焯水，焯水时一定要加料酒，去除鸭肉的腥味，焯水2分钟左右，取出冲水，洗净血沫。

3、砂锅中加水，放葱段、姜片、花椒、鸭肉，一次加足水量，约盖过鸭肉二倍的水，因为炖煮时间长，而且“宽”汤，味道足，喝到多一点的汤汁。材料加好后盖上锅盖大火煮沸改小火煮30分钟。

4、煮半小时后，加入虫草花、精盐，继续炖半小时，时间到停火，焖10分钟左右即成。

成品~

鸭肉熟烂脱骨，肉质细腻不柴，虫草花保留嚼劲，汤汁鲜香清甜。

【虫草花可以配的“素”材料有--胡萝卜、白萝卜、山药、番茄、豆腐、玉米等】

【虫草花豆腐汤】

食材~虫草花20克，豆腐50克，葱姜、湿淀粉、精盐、香菜、味精、猪油、香油各适量。

做法~

1、豆腐切小块，虫草花洗净汆水后泡5分钟捞出，泡水后的水不倒掉，让淀粉做成湿淀粉待用。

2、锅中到虫草花加入水、猪油、葱姜末，水烧沸后转小火着10分钟。

3、倒入切好的豆腐豆腐块继续炖煮10分钟，倒入湿淀粉搅拌均匀后加精盐、胡椒粉，撒香菜末、味精、香油即成。

虫草花含有丰富的蛋白质，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。以上二个配“荤”、“素”材料的煲汤，您还满意否？

我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。你喜欢虫草花煲汤吗？有什么经验和建议？欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。

鲫鱼豆腐虫草花可以一起煲汤喝吗

清蒸鳝鱼羹

　　材料：活鳝鱼，火腿，猪板油，玉兰片，香菇，葱白，豌豆苗，料酒，盐，味精，淀粉，高汤各适量。

　　做法：1、将活鳝鱼宰杀去头骨及内脏，用清水洗去血污，放在沸水锅中焯一下，用清水漂洗干净，切成长面。

　　2、将葱白切优，火腿，玉兰片，香菇切成片，猪板油切成小丁，都撒在鳝鱼上。

　　3、加入高汤，盐，料酒，上锅蒸15分钟，加高汤煮开勾芡浇在鱼身上，撒上豌豆苗做点缀就可以食用了。

　　提示：此汤有滋补壮阳，养血通络的功效，用于体虚，腰背痛等病症。黄鳝不但能补血，补气，消炎，消毒，除风湿还有补中益血的功效。

　　党参无花果肉汤

　　材料：党参，无花果，猪瘦肉，盐等各适量。

　　做法：将党参，无花果，猪瘦肉一起放在锅内，加入适量的清水，中火煮至肉熟，加盐调味就可以吃了。

　　提示：此汤有益气补血，健脾胃，解毒的功效。无花果能帮助人体对食物的消化，促进食欲，有润肠通便的效果。

虫草花煮鲫鱼汤

具体做法如下:

原料：甲鱼、葱、姜、蒜。

1、买来的活甲鱼请人帮助收拾好，斩成块。

2、摘掉里边的黄油并清洗干净。

3、锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出。

4、刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的甲鱼老皮轻轻一刮就掉下来了。

5、用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方。

6、砂锅加入适量多的水，放入冲洗干净的甲鱼，加入葱段和姜片，大火烧开小火慢炖。

7、山药去皮洗净切块，甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。也是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。

8、非常鲜美的山药甲鱼汤炖好了，加入少许盐调味，挑出葱姜。

甲鱼汤的成品图：

虫草花可以煲鲫鱼汤吗?

工具原料：鲍鱼、虾仁、黄瓜、鸡蛋、小葱、盐、香油、胡椒粉。

方法/步骤

1、准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行，正好家里剩余几个虾仁，一并放上），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。

2、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。

3、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。

4、锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。

5、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。

6、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。

7、搅拌均匀，出锅。鲍鱼汤味鲜，清淡，适宜早晨来一碗。

注意事项

鲍鱼要处理干净。

黄瓜丝起锅的时候放入，时间不宜长，否则影响口感。