红参煲鸡可以加什么作用(红参煲鸡的功效与做法)
红参煲鸡的功效与做法
红参是人参经过一系列炮制后而成的熟制品。红参有着很多的功效和作用,是一种上佳的养生保健品。 红参的吃法有很多种,红参可以直接放在嘴里嚼着吃,也可以泡茶、煮粥、炖肉鱼、清蒸等。红参还能磨成粉。加水咽服,但每天不要超过2克。注意:除非虚劳体质,普通人红参不宜进食太多。
红参煲鸡有什么功效
红参一次炖3-5克。炖红参最好是隔水炖,炖前以湿抹布包囊,待参条蒸软后,切割成片状,取3—5克,放进茶碗中,放水小半碗,隔水炖30分钟就可以服食,服汤后的人参片可再炖2次饮服,以便防止浪费,最终带汤连渣一起吃下。
应留意参汁炖好后,不必急切解开盖,应待其当然减温,稍凉时服。红参服用时经常伴随一定的苦涩味,若求口味不错,可将山参和瘦削生猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,既滋补养生强身健体,又可清除苦涩味,但参应后放,時间不适合太久,一般不必超出2钟头。
红参煲鸡的功效与做法及禁忌
红参炖乌鸡,红 参乌鸡汤是用红参、乌鸡一同炖煮而成的传统药膳,也是一道养生汤,含有丰富的营养,有益气补血、活血止痛的功效
红参可以煲鸡吗
主料:母鸡半只、红参一小根
辅料:盐生姜一块大葱半根白酒1
1、鸡剁成块,锅中放入生姜和大葱段,添加适量清水烧开,水开后放入鸡块焯水。
2、锅中放入少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油来。
3、放入焯好水的鸡块,中火翻炒。
4、炒干水分后放入生姜和大葱段。
5、沿着锅边淋入一勺料酒,大火翻炒。
6、一次性添加足量的清水,大火烧开。
7、水开后转入汤煲中,放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。
8、出锅前半小时放盐,出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。
9、做好的红参鸡汤盛碗里就可以享用啦。
红参炖鸡的功效与做法
当然是可以放在一起,主要的功效就是补气血的,对女生是很有好处的,但是不要多喝,容易导致上火,但是还要根据个人的体质来决定,可以去医院听一听,医生是怎么说,平时要低盐低脂,饮食清淡一些,不要吃大鱼大肉,对身体是没有好处的。
红参可以配什么药材煲鸡
冬笋土鸡煲的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱补虚养身食谱口味:咸鲜味工艺:焖冬笋土鸡煲的制作材料:主料:母鸡600克,冬笋150克辅料:枸杞子15克,水面筋120克调料:大葱10克,姜5克,黄酒15克,盐4克,植物油20克教您冬笋土鸡煲怎么做,如何做冬笋土鸡煲才好吃1. 土鸡拔去杂毛,开膛去内脏洗净,斩成在块,焯水捞出,洗去血沫沥干;2. 冬菇剥皮去根,切成滚刀块,焯水过凉;3. 枸杞洗净待用;4. 葱姜洗净分别切段、片备用;5. 锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香,放入鸡块,煸炒片刻;6. 沙锅内倒入适量清汤,大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮3小时,加盐调味即可。小帖士-食物相克:枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。板栗蒸土鸡的做法详细介绍菜系及功效:湘菜板栗蒸土鸡的制作材料:主料:土鸡1只(约750克),板栗250克辅料:色拉油20克,辣椒酱50克,葱,姜,料酒各10克,精盐3克,酱油5克,胡椒粉,味精各2克板栗蒸土鸡的特色:土鸡鲜香咸鲜,板栗粉糯教您板栗蒸土鸡怎么做,如何做板栗蒸土鸡才好吃l、将土鸡宰杀去内脏洗净,斩4厘米见方的块待用;葱姜拍碎放入料酒搅拌匀,腌3分钟后将清汁倒出待用。2、土鸡用葱姜汁腌约3小时将汁滗出,放入色拉油、精盐、味精、胡椒粉、酱油、辣椒酱、板栗调好味拌匀。3、将拌好的土鸡、板栗入蒸笼大火蒸约半小时至熟即成。干锅土鸡的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱干锅土鸡的制作材料:主料:土鸡一只,约1000克。辅料:料酒35克,猪油50克,姜片20克,炸蒜片15克,色拉油3千克,上汤100克,青蒜段20克,鲜青红椒2条,干锅酱30克,生粉500克,水淀粉5克,盐5克教您干锅土鸡怎么做,如何做干锅土鸡才好吃(1)鸡宰杀治净,剁成小块,入盐调匀腌制,入烧至五成热的油锅内小火浸炸5分钟至色泽金黄,捞出备用。(2)青蒜、鲜青红椒分别切成1寸长的段;(3)净锅置火,下猪油烧至七成热,放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香,下上汤、鸡块,烹入料酒,焖烧至熟收汁,用水淀粉勾芡,翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。做干锅系列菜肴首先要调“干锅酱”。“干锅酱”的做法:取净锅加色拉油500克,烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克,加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后,加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时,去渣留汁,再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可,冷却后入冰箱冷冻,即为“干锅酱”。伍元煲土鸡的做法详细介绍菜系及功效:药膳偏方伍元煲土鸡的制作材料:主料:鲜土鸡300克,红枣,莲子,枸札,桂元,茨实各10克,生姜10克。清水500克,盐10克,冰糖50克。教您伍元煲土鸡怎么做,如何做伍元煲土鸡才好吃1.土鸡砍成块,姜切片,五种配料洗干净。2.瓦煲注入清水,放入土鸡、生姜及五种配料,用中火煲40分钟。3.最后加入盐、冰糖再煲15分钟即成。当归金腿土鸡汤的做法详细介绍菜系及功效:药膳偏方当归金腿土鸡汤的制作材料:主料:土鸡1只,金华火腿200克,生姜1块,葱1根。盐适量,黄酒30mL。当归金腿土鸡汤的特色:身体不管好不好,都要多喝点汤补补。现在,元旦里只要有时间、有心情都可以在家煲汤喝。当归能补血活血,改善心脏功能,还有镇静、镇痛、抗炎作用,此外,当归还是极好的抗衰老美容剂,能为人体皮肤、毛发提供营养,以延缓皮肤皱纹出现而不显苍老,使面色红润,皮肤光滑,富有弹性,特别适合白领劳累一族。土鸡具有香味浓厚,肉质细嫩,营养丰富等优点,而且不含激素,不仅使汤味清醇鲜香,同时又更易于吸收消化,喝一口,会有一种幸福的味道,非常有利于缓解一年的压力,滋补身体。而且餐前喝一碗营养丰富、低热量的汤,这样你在用餐时就不会吃得太多哦。教您当归金腿土鸡汤怎么做,如何做当归金腿土鸡汤才好吃1,火腿切片,土鸡洗净,可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。2,煲汤选择质地细腻的砂锅为宜,鸡肉飞水后放入砂锅,加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好?也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。3,汤煲好后熄火,待冷却后放入冰箱,油凝固在汤面,用勺羹除去,再把汤煲滚,就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少,但依然会有浮油浮在汤的表面,这是一个祛除汤油的好办法。4,汤好后,盐应当最后加,因为盐能使蛋白质凝固,有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。贴士:一般人饭前喝点汤,可促进胃液分泌,帮助消化吸收,但有浅表性胃炎的人应饭后喝,以免加重症状。树花炖土鸡的做法详细介绍菜系及功效:药膳偏方树花炖土鸡的制作材料:主料:本鸡,水发灰树花,火腿片,生姜,葱。树花炖土鸡的特色:俗话说,药补不如食补。所以中国菜肴十分注重原料成分在制作过程中的提炼与保持。比如清炖的菜肴常常将原料中的养分分解到汤中,不仅使汤味鲜美,同时又更易于吸收消化,所以我们经常用炖鸡汤来滋补身子。在这道"树花炖土鸡"中的树花是一种菌类,味道鲜美而富有营养,与鸡一起炖煮,那就是鲜上加鲜,补上加补。教您树花炖土鸡怎么做,如何做树花炖土鸡才好吃1.先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水,然后放入砂锅,加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。 2.炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花,再炖15分钟。 3.最后加入胡椒粉即可。节瓜煮土鸡的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱节瓜煮土鸡的制作材料:主料:土鸡100克,节瓜150克,鸡腿菇10克,姜,葱各10克,大红椒1只。教您节瓜煮土鸡怎么做,如何做节瓜煮土鸡才好吃1.土鸡砍成块,节瓜去皮切块,鸡腿菇切片,姜切丝,葱切花,大红椒切片。2.烧锅落油,放入姜丝、土鸡块煸锅,炒至水干。3.下水清汤煮约10分钟,再放入切瓜块、盐、味精同煮至熟透,撒入胡椒粉和葱花倒入汤碗内。农家土鸡的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱农家土鸡的制作材料:主料:土鸡半只,斩成小块,剁辣椒,姜,蒜混合剁成细末青红椒切丝。教您农家土鸡怎么做,如何做农家土鸡才好吃1、锅内油热后,下斩成小件的土鸡爆去水分,待炒干后盛起暂放一旁;2、锅内另外倒适量底油,油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒,小火慢慢熬至油呈红色出香味后,转大火下青红椒丝、土鸡,煸炒片刻,烹入适量老抽、糖、料酒调好味后,翻炒均匀,加入适量水,转中火加锅盖焖煮约10分钟后,收干汤汁即可起锅。葱烧土鸡块的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱葱烧土鸡块的制作材料:主料:土鸡200克,香葱30克,生姜15克。花生油25克,盐10克,味精8克,白糖3克,胡椒粉少许,麻油5克,湿生粉20克,老抽王10克,清汤适量。教您葱烧土鸡块怎么做,如何做葱烧土鸡块才好吃1、土鸡杀洗干净,切成块,香葱切段,姜切片。2、烧锅下油,放入姜片、葱段、土鸡、清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉同烧。3、烧至汁浓鸡熟透时,用湿生粉勾芡,淋麻油即可。土鸡地饵煲的做法详细介绍菜系及功效:云贵菜土鸡地饵煲的制作材料:主料:土鸡一只地饵二两香菇少许配料:葱红辣椒姜教您土鸡地饵煲怎么做,如何做土鸡地饵煲才好吃土鸡先用砂锅煲熟,加入少许香菇,用小火煲大约一个小时后加入地饵和配料,味道很鲜美,营养丰富。鲜菇煮土鸡的做法详细介绍菜系及功效:西北菜鲜菇煮土鸡的制作材料:主料:鲜菇(草菇)100克,土鸡200克,红萝卜10克,生姜,葱各10克。花生油20克,盐15克,味精10克,胡椒粉少许,清汤150克。教您鲜菇煮土鸡怎么做,如何做鲜菇煮土鸡才好吃1.鲜菇去蒂洗净,土鸡切块,红萝卜切片,姜切片,葱切段。2.烧锅下油,放入生姜片、土鸡块炒至水份干。3.加入清汤煮至汤鲜时,再放入鲜菇、盐、味精、用中火煮10分钟后撒入胡椒粉,倒入汤窝内即成。
红参炖鸡做法大全
主料:
母鸡半只
红参一小根
辅料:
盐适量
生姜一块
大葱半根
白酒1勺
做法:
步骤1
准备食材。
步骤2
鸡剁成块,锅中放入生姜和大葱段,添加适量清水烧开,水开后放入鸡块焯水。
步骤3
锅中放入少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油来。
步骤4
放入焯好水的鸡块,中火翻炒。
步骤5
炒干水分后放入生姜和大葱段。
步骤6
沿着锅边淋入一勺料酒,大火翻炒。
步骤7
一次性添加足量的清水,大火烧开。
步骤8
水开后转入汤煲中,放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。
步骤9
出锅前半小时放盐,出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。
红参煲鸡的功效与做法窍门
高丽参炖鸡 材料:鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5个烹调方法:1. 鸡只去掉肥膏后,放入冷水中洗净。水参刮去外皮,切去发芽部位,洗净备用。2. 糯米沥干水后放入鸡腹内,放入一棵水参。3. 鸡只放入煲内,加水至全覆盖,加入水参、栗子、大枣、蒜瓣,以中火炖约三小时。4. 最后以盐及胡椒粉调味即可。
红参和鸡怎么炖
1、炖煮:红参或白参在食用时常伴有苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
2、蒸服:将红参切成约2厘米薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖30分钟即可服用。
3、冲茶:将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
4、熬粥:将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许,大补。
5、嚼食:将红参切成薄丁片,取2~3片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
6、磨粉:将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1--1.5 g希望对你有所帮助。