连肝肉煲汤福建做法？

食材

菜油适量，白糖适量，姜适量，盐适量，连肝肉适量

1.锅中放菜油。

2.倒入白糖炒至红色。

3.放入备好的香料。

4.倒入适量清水。

5.姜拍碎放入锅中煮出香味。

6.将卤水倒入大锅中放盐。

7.连肝肉放入锅中焯去血水。

8.将超过水的连肝肉倒入锅中卤制。

9.待连肝肉卤制熟透起锅切片装盘即可。

10.美味又好吃的连肝肉煲汤福建做法完成开吃了。

食材：连肝肉500克，花胶4个，淮山适量，枸杞适量，玉竹适量，圆肉适量，鸡汤1碗

做法

1.大而厚的花胶可能要泡比较长时间，象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了，花胶在泡发前后会有鱼腥味，但煲好后却不会。

2.将猪展略焯水后，把所有材料放入瓦罐里，加两小片姜。

3.大火后转小火煲一个半到两个小时就好了，最后盐调味。

福建炖鸡汤放什么补药？

炖鸡炀民间有多种方法因地而宜，比如我们泉州就有好几种炖法，有加放人参炖(一般男生食用)，有加放高丽参(一般女生食用)有加放麦冬和姜，有加放枸杞，有加放四物，有加放四神，有加放石斛，有加放党参，有加放灵芝等等，都是民间老辈传承下来，左邻右舍相互借鉴学习总结，特别是在立冬这天，我们当地要补冬让一家老小安全过冬，就会有五花八门的药膳。

注 四物 四神药店都有卖配好的

福建炖鸡汤一般放：人参，高丽参，西洋参，党参，四物，四神，枸杞，红枣，红菇，蘑菇，茶树菇，猴头菇，竹荪，山药姜，这些都是比较常放的补药，大人老人基本都能吃。

小孩一般是放：太子参，枸杞，四神，红枣，山药等。这些药性相对弱些。太补的小孩不能吃。鸡属于温补的，福建经常炖鸡汤，鸡汤也是道家常菜。闽南人煲汤更是一绝。