槐米炒蜂蜜的功效与作用(槐米炒蜂蜜的功效与作用禁忌)

槐米炒蜂蜜的功效与作用禁忌

槐米采摘是越嫩越好

槐米是最嫩的槐花，吃起来口感也最好，里面含有的水分也多，还有淡淡的甜味，槐花的花期太短，一般7-15天，所以槐米并不是很多。 槐米是豆科植物槐干燥的花蕾

含苞待放的叫槐米，是最嫩的槐花，吃起来口感也最好，比开花的还要好吃，里面含有的水分也多，还有淡淡的甜味，我们平时经常喝槐花蜜，闻着槐米的味道比蜂蜜还要好。

槐米炒蜂蜜的功效与作用禁忌是什么

炒制前，将砂锅置于温火上加热，待砂锅没有水分渗出后,倒入一斤左右的槐米；

炒制时，锅内温度保持在300摄氏度左右，不得使用大火，同时，需用木铲不停地搅拌，保证所有槐米受热均匀。

炒制12分钟左右，待槐米略微散发出特殊的焦香味时，加入一两干大枣颗粒，加入配料时，为了避免炒糊槐米，需关小火源，加入配料后方可再次开大火源。加入干大枣炒制五分钟左右，需加入15毫升左右的蜂蜜，再炒制半分钟，蜂蜜均匀地混合渗透到槐米中时，放入半两干枸杞，即可离火，将枸杞搅拌均匀，槐米茶便炒制成功了。

槐米和蜂蜜在一起的功效

取一小撮槐米放入水杯，开水冲泡后即可饮用。另外，如果怕苦，可以适当地添加一些蜂蜜哦!但是需要注意的是，槐米性冷，脾胃虚弱、肾阳虚的人尽量少喝哦!

还有一种泡发是：一茶匙槐米叶片，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用。

蜜炒槐子的功效

        槐栽植8~10年后，即可采收商品。槐米：一般于6月下旬至7月中旬，花未开放时采摘。将整个花枝折下，及时曝晒，晒干后打下花蕾，除去枝梗及杂质，即为商品。如遇阴雨天，可炕干或烘干，烘时温度约40℃。

        槐豆的学名叫做槐角，另有别名：槐实、槐子、槐豆、天豆。

        在北方， 3月下旬芽膨大；4月中旬芽开裂；4月下旬展叶；5月中旬生长盛期；6~7月吐蕾；7~8月花盛期；8~9月座果期；9~10月果熟期；10月落叶，形成越冬芽，进入休眠期。果实经冬不落，成熟过程中，荚果成节状脱落。

炒槐米的功效与作用及禁忌

处理槐花的时候，建议将其焯一下水，这样更方便后续的制作，食用起来的口感也会更好。在焯水之前，槐花的叶子梗不用急着摘去，直接连着槐花一起下锅就行，因为焯过水的槐花很容易就可以捡出叶子梗。

焯水的时候建议热水下锅，时间控制在一分钟左右就行，因为焯久了槐花容易变软，营养成分也会有较大的流失

槐米炒后的作用

槐花不但可食，也是一味良药。一般在夏季花开放或花蕾形成时采收，以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者为佳，及时干燥，除去枝、梗及杂质、灰屑，作为药材时可生用、炒用或炒炭用（炒槐花可取净槐花，照清炒法炒至表面深黄色，槐花炭则取净槐花，照炒炭法炒至表面焦褐色），

蜜炒槐米的做法

方法/步骤：

1.先将炼蜜加适量开水稀释后，加入净槐角拌匀，闷透。

2.置锅内用文火炒至外皮光亮，不粘手。取出，放凉。

3.取净槐角，置锅内，用武火炒至表面焦黑色，内部深黄色，喷淋清水少许，取出。

4.取原药材，除去枝梗杂质，放入烧热的锅内，炒至槐角膨胀发泡时取出，簸净，晾凉。

5.取槐角，拣去杂质，清水洗净，略润，移置笼或罐内，隔水加热，蒸至黑褐色为度，取出，晒干。

槐米与炒槐米的功效与作用

1、加工不一

晒槐米：是把槐米收取以后去掉杂质，然后直接晒干。

炒槐米：是把生槐米入锅炒制。

2、功能不一

晒槐米：寒性较炒槐米大。

炒槐米：寒性较不炒槐米小。

3、质地不一

晒槐米：质地较硬。

炒槐米：质地较松脆。

4、成份不一

晒槐米：主要有效成分是苷类。

炒槐米：将槐米分解酶的苷类分解。

5、作用不一

晒槐米：不易于粉碎和煎出有效成份。

炒槐米：易于粉碎和煎出有效成份。