李干有哪些功效与作用(李子干的功效与营养价值)

李子干的功效与营养价值

很好的。自己在家做李子果干，其实有一个比较方便的做法，就是我们可以把李子蒸熟之后，然后放在阴凉的地方，等它慢慢变干，我们家的红薯干就是这么做的，所以我觉得李子干也应该可以这么做，变干之后，然后直接吃，味道应该挺不错的，你可以在家里试一下。

李子干的好处

李子晒干用来当茶泡水喝或者干吃

李子干的功效与营养价值与作用

蓝莓李果和蓝莓的区别在于外形的不同、制作方法的不同、结构的不同和营养价值的不同等。蓝莓外皮紫色，光滑新鲜多汁，内部有小籽，蓝莓李果则是干瘪果肉粘有白色果粉，内部有大果核，营养物质比较丰富。

蓝莓和蓝莓李果的区别

1、外形不同

蓝莓李果和蓝莓的区别

蓝莓李果和蓝莓在外形上就有非常明显的区别，蓝莓有着紫红色或是深蓝紫色的表皮，比较光滑，有一种鲜嫩多汁的感觉，内部有小籽且果肉有时是青白色，而蓝莓李果外皮虽然也是蓝黑色但显得比较干瘪，且有一层白色粉末包裹。

2、制作方法

蓝莓李果和蓝莓最大的区别就在于其制作方法上，蓝莓是一种鲜食水果，是摘取下来的越橘的果实，没有任何处理，而蓝莓李果是李子经过加工，加入白砂糖、食盐等调料之后腌制制作成的，是一种人工食品加工品的成品。

3、结构不同

蓝莓的果皮比较薄，且果肉整体也比较多，鲜嫩多汁，咬下去能够感觉到明显的汁水四溢的鲜嫩感，口感清甜酸爽，是一种鲜食类的水果，基本没有核，而蓝莓李果的果肉虽然美味但没有果汁，比较干瘪，且内部有一颗大果核。

4、营养价值

蓝莓李果和蓝莓的营养价值也是不一样的，蓝莓李果主要是以李子为主体，因此其营养价值主要以李子中的丝氨酸、甘氨酸等氨基酸和抗氧化剂为主，而蓝莓则不同，它没有这么多氨基酸，但含有巨量的花青素，对人体很有好处。之间有很大的差异，需要注意区分。

李子干的功效与作用禁忌

李干（李子干）：是用福建、永泰县的“芙蓉李”，经过“摇青、洗果、摊晒、淹渍、焙李”等工序加工而成的高质量李干。

李子干的作用与功效

李子果脯干，味道酸甜，生津开胃，具有消除积食，促进消化的功效。在家自制李子果脯干，卫生又干净，还能根据自己的喜好，添加不等量的白糖，做成微酸、酸甜等不同的口味。

家庭自制李子果脯干，常用的方法是这样的：

首先，李子的挑选。选择个大饱满，外表无损伤，色泽黑中泛红的这种。这样可以从源头上对李子进行把控，以保证制作出的成品的品质和口感。

其次，李子的清洗，李子表面仔细清洁干净。类似李子这种表面光滑的水果，可以在清水中添加适量食盐（碱面亦可），这样可以洗的更干净，洗后切记要用清水多冲洗几遍。

然后，对李子进行去核。可以用小刀切开李子，从中间取出李子核。注意去核的过程中，尽量不要将李子切割的过于细小了，要保证李子的大块。最好能从中间将李子核完整掏出，不过一般切成两半也可以。因为要考虑到在制成李子果脯干之后，李子还要有一个缩水的过程。

接下来，煮李子。锅里加水烧开，将去核的李子倒入锅内，大火煮沸2分钟，关火，迅速用漏勺捞出李子。捞出的李子，控干水分，根据个人口味，加适量白砂糖，进行腌制。腌制时间半小时至一小时为宜。

最后一步，进行晾晒。将腌制过的李子，摊开，平铺在太阳下晾晒。通常晾晒一周左右，李子果脯干就差不多可以食用了。晾晒期间，要经常观察，看看李子干燥的情况，注意晾晒期间不要受潮见水。

做好的李子果脯干，装袋、装瓶密封起来，阴凉避光处存放。做好的李子果脯干，适用范围很广，可以泡水喝，煮稀饭可以加一些，蒸八宝甜饭可以加一些，制作其他甜品、蛋糕、冰激凌之类的，也可以添加一些。更可以直接食用，味道酸甜可口，生津润喉，开胃消食，是一种很不错的家庭自制零食。

李子干有什么功效

准备材料：李子5斤，白糖适量

1、将买来的李子洗净后，放置通风处晾干。

2、晾干的李子用刀子切开，放置盘中备用。

3、将切开的李子均匀摆放入空气炸锅中。

4、低温100～110度60～70分钟烘干李子片。

5、烘制完成的李子干，烘制完成后可以去掉李子核。

6、去核后装盘放入锅中撒上冰糖开始蒸。

7、中小火隔水蒸30分钟左右，直至糖都融化。

8、30分钟后，出锅搅拌均匀，就可以享用了。

李子干的营养价值与食用功效

李子切片凉晒成李子干，便于长时间保存，酸酸甜甜很好吃。

李子有什么营养价值与功效

凤凰李，是南方种植新品种嫁接脱骨脆李子果树苗。凤凰李是因为凤凰李子树苗的嫩尖红彤彤的，加之树叶形状酷似凤尾而得名。凤凰李脱骨脆甜离核，没有普通李子所具有的苦味和酸味，它可以带皮一起吃。凤凰李营养丰富，有着促进消化、清肝利水等神奇的功效，而且还可以帮助美容养颜，令人面泛光泽。

李子果干的功效与作用

李子怎么腌制

如果直接生吃，会很酸，用些糖、盐去腌，口感会更好。它的做法不是很难，很容易就能学会，时间也不用很久。首先，要准备好材料，适量的李子，辅料盐、白糖等。然后将它洗干净，放在水里泡一下，大概一个小时，再把它捞出来沥干水分。如果想腌的时候更入味，可以在它的表面划几刀，然后放在开水里烫一下，大概一分钟。当它的颜色变了之后，再把它捞出来。放些盐、糖搅拌均匀。如果想味道更好，也可以放在冰箱里冻一下再吃。

在做的时候，不要把它放在开水里太久，超过了一分钟，就会影响它的口感。倒出来后，最好快点放盐、糖去腌，因为这时它还有很多余热，温度有点高，放糖、盐进去，会更快融化，也会更入味。但要注意，在做时，一定不要碰到油，会影响它的口感，还容易变质。

如果想要吃起来更干净，在洗的时候，可以用些盐或面粉去洗，会更健康，对身体更好。如果喜欢吃辣椒，也可以放些干红辣椒去腌，口感很好，加点白醋，味道也很好，吃起来很脆。在做时，如果用刀切开，也可以把它拍裂，但不要太碎，力度不要太大，把它拍开一条缝就可以了，最好均匀一些，这样在腌的时候，才会更入味。如果喜欢吃甜的，可以适当加多点白糖。如果放盐去腌，一个小时就可以了，然后用保鲜膜封好，放5个小时，就可以吃了。

在腌的时候，最好挑那些比较青、大的，不要挑那些很熟，很软的，很容易变坏，口感也不好。放糖进去时，要快速搅拌，这样才会更快入味，渗透到李子里。要注意，在夏天腌，最好把它放入密封的玻璃罐里，再放到冰箱里保存，口感会更好，也会保存得更久，不会那么容易变质。

李子怎么腌制才能保存

它的保存方法有很多，腌完后，可以把它放入一个干净的袋子或罐子里，密封好，再把它放入冰箱里。也可以把它放在一些阴凉、没有阳光照到的地方保存，这样也不会那么容易变质。温度大概在20度以下，如果太高，很容易腐烂。

腌李子的营养价值

它是一种平性的东西，可以去热、解毒、消水肿，特别适合一些肥胖的人吃。而且很容易消化，对肠胃很好，可以让人的食欲更好。还能预防便秘、降低血压等，止咳、去痰的效果也很明显。它里面还有一些矿物质，可以美容，让人变得更白。它的味道非常可口，在那么多水果中，价格是比较实惠的。里面有很多果酸，可以开胃，还能解腻。对皮肤也很好，可以让人衰老的速度更慢。但一些太小的孩子最好不要吃，因为他们很多器官都发育得不是很健全，吃多了，很难被吸收。生病的人也要少吃，会让病情加重。

李子可以怎么吃

它的吃法有很多，可以直接洗干净，放在盐水里泡一下，大概10分钟，就吃，这是很简单的一种吃法。也可以用白糖腌一下吃。也可以把它去掉皮后再吃，它的肉非常嫩，口感很好。或者把它晒干后，做成李子干，加点糖、盐一起吃。把它做成李子酱来吃，味道也很好;在做之前，要将它洗干净，放在盐水里泡一下，大概20分钟，然后切成块状，加些白糖进去，搅拌均匀。再放在冰箱里冻一下，二天，把它放入锅里煮，当浓稠的时候，盛出来，放凉就可以吃了。和面包、馒头一起吃，营养更丰富，特别适合在早餐时吃。

要注意，平时不要吃那些外表有斑点，变色或烂的李子，口感很差，吃多了，对身体是有害的。买回来后，如果一次吃不完，不要太快放入冰箱里，特别是那些还没熟的李子，吃起来没有味道，还会让它熟得更慢。

上面就是关于李子的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃，特别是在夏天的时候。如果是当季的，价格会更实惠，营养也更丰富。虽然它很有营养，但也不要一次吃太多，对肠胃有很大的负担，还容易胃痛。一些肠胃不好的人最好不要吃，吃多了，对牙齿不好。

李子干的功效与作用害处

李子干货长毛了，最好不要吃了，

因为生毛的干货会含有黄曲霉素，吃了对身体不好，容易至癌。无论什么食品最好吃新鲜的，如果一定要吃干货，也不要吃存放过久的干货，当然很多人都喜欢吃干货，比如干蘑菇干笋之类的，烧菜炖汤都非常鲜美有营养。