鸡骨头汤的功效与作用(鸡骨头汤的营养价值)

鸡骨头汤的营养价值

熬好的骨头汤怎么保存

1、如果是刚熬好的骨头汤就晾凉后放入冰箱冷藏，如果是吃剩下的骨头汤就再次煮沸晾凉后放入冰箱冷藏。

2、待骨头汤冻凝固后，用勺子把上面的浮油撇掉，然后把剩下的部分， 注入制冰格内，使之冻结成块。

3、最后将冻好的高汤块保存在冷冻室即可。

小贴士：

1、最好少量多格分装骨头汤，随用随取，避免反复化冻冰冻影响汤品质，加快汤的质变速度。

2、化冻后的汤是有点水油分离的，味道和营养上都比不上现煮的，若有时间最好还是现做现用的好。

3、如果只保存一两天，就直接把骨头汤加盖，放在冰箱冷藏格保存即可。

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骨头汤保存注意事项

1、如果是已经吃过的骨头汤，保存时一定要再次煮沸，以达到灭菌的效果。

2、在确定可以喝完整锅骨头汤的情况下，最好盛适量入碗，加适量的盐，不要将整锅骨头汤都放盐，因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌，从而加速骨头汤的变质。

3、如果要将汤放入冰箱冷藏，尽量装在带盖的瓷器里，这样的做法可以保存一两天。想要长期保存还是得冷冻。

4、如果没有冰箱，可以将骨头汤放在瓷器里，然后泡在凉水里，放在空气流通的地方。

鸡骨汤有什么作用

三七活血通经，鸡骨有钙的补充和营养，对于跌打损伤效果是很好的，而且很容易让人体吸收。因此用三七粉和鸡骨煮汤，是很好的。我们在用三七粉煮鸡骨汤时可以用刀把鸡骨头全部折断，打开，然后放入三七粉，一起煮汤，最后放适量的盐和调味料就可以食用了。

大骨鸡汤营养价值

炖大骨鸡流程：

1.把准备好的土豆去皮切成土豆块，浸泡在水里面，等要下锅之前再沥干水分拿出来;把准备好的大蒜去皮剁成蒜末，香葱洗干净切成葱花，姜去皮切成姜片，放着备用;

2.我们先将大骨鸡抹上一层盐腌制十分钟，之后用清水洗去，然后放入沸水锅里面进行绰水，去血水去腥之后捞出来放着备用，接着我们把烫过开水之后的大骨鸡用刀剁成小块的鸡肉块;

3.然后准备一个锅倒入适量花生油等油热开之后，我们把姜片葱花大蒜末放入进行翻炒，翻炒到油葱香味爆香出来之后，我们把大骨鸡放进去，翻炒十分钟之后转中火加入红糖，炒到汤汁浓稠之后，我们加入一点啤酒，再加入适量白开水，然后盖锅中火炖上半小时，我们平时的鸡肉是不用炖的时间那么长，但是这种特殊的大骨鸡肉质比较坚硬结实，需要炖的时间比较长，才能够入味肉嫩;

4.半个小时之后，我们出锅把土豆块放进去，然后加入适量的盐，然后再盖锅焖上15分钟，等到土豆软烂之后即可出锅撒，上一些香菜就可以食用;

鸡骨头汤的营养价值与功效

鱼汤加猪骨头汤好喝还是鸡骨头汤好喝？

看个人的，我就觉得鸡骨头汤好喝，鸡骨头汤清甜又滋补，营养也丰富，特别适合女性朋友，一般坐月子都是以鸡骨汤为主。

而鱼加猪骨汤，就有点腥了，要放入很多材料，才能去腥，不象鸡骨汤原汁原味，鱼还有刺，去掉也费一番工夫。

鸡骨炖汤的营养价值

高压锅炖乌骨鸡要40分钟。把乌骨鸡处理干净，放到高压锅里，锅中放入盐生姜八角适量的水，然后把高压锅时间定到40分钟即可。

鸡骨头汤的营养价值高吗

要把鸡头炖的骨头更酥软，有两种方法：

　　一、小火慢炖：

　　1、把处理好的鸡头在沸水中焯一下，去掉其中的血水；

　　2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的鸡头放到锅里去；

　　3、把葱，姜，花椒，大料少许，小火煮，期间放一点盐，可以使鸡头入味；

　　4、直到鸡头的肉用筷子能扎动就基本熟了，加一汤勺醋；

　　5、这时候可以放一些蔬菜进去，和骨头一起炖；

　　6、把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐，味精就可以出锅了。

　　二、用高压锅炖。

　　炖骨头放点醋，可以使骨头易炖煮酥烂。还可以使排骨中的钙，磷，铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。