山药炒猪腰补什么功效与作用(山药炖猪腰的功效)

山药炖猪腰的功效

不好吃。猪脚最常见的招牌吃法是卤猪脚，红烧猪脚，烧烤猪脚和炖猪脚(产后女子需要吃，猪脚和山药，黄豆炖)。

而猪腰，腥味特重，切的时候要把里面白筋(又叫骚筋)清除干净，我的家乡有一道名菜，爆炒腰花(手要快，腰子老了不好吃)。

其次猪腰切片打汤，和豆腐白菜炖。

山药炖猪腰的功效与作用

主料：猪腰2只，当归10克，党参10克，山药(干)10克。

辅料：生抽3勺，醋1勺，麻油2勺，姜3片，黄酒1碗，水适量，蒜2瓣。

做法

1.猪腰对半切开，割除内部白色的筋络。

2.将猪腰在足量的黄酒或料酒中浸泡半小时，然后改换清水漂洗七八次，直至清澈无异味。

3.将当归、党参、山药装入纱布包内，封好袋口。

4.将猪腰和药包一起放入铸铁锅内，加水适量。

5.中小火将猪腰清炖至熟透。

6.将猪腰捞出，切成长条或薄片，拌入生抽、醋、姜丝、蒜末和麻油，翻拌均匀后装盘即可。

猪腰炖山药有什么功效

你好，炖汤食材：猪腰、人参、当归、山药

调料：麻油、葱、姜

用法：佐餐食用，每日1次，连服7天。

猪腰子知识介绍：

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰子做法指导：

1.猪腰子用于炒、爆、炸、炝、拌，如“炒腰花”、“宫保腰块”、“烩桃仁腰卷”等；

2.炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；

3.猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成；

4.猪腰质脆嫩，以色浅者为好。

猪腰子山药的做法大全家常

猪腰炖猪骨淮山好。

锅里放入猪腰、猪骨、姜片，再加适量的水，煮至水开后，滚5分钟后捞出来，用清水洗去表面浮沫。然后在砂锅放红枣，淮山等。然后把锅里的汤等食材倒入砂锅炖1个钟就可以了。美味也非常有营养。

猪腰子炖山药功效

食材：猪腰2只 、山药适量、枸杞适量 、姜片适量、食盐适量

步骤1、猪腰洗净切块备用。

步骤2、配料备好，山药切条，姜切片，枸杞洗净。

步骤3、全部材料放入炖盅，大火炖半小时，中火炖一小时。

步骤4、吃的时候放盐调味即可。

山药炖猪腰的功效与禁忌

【菜名】： 猪腰花汤

【食材所需】：新鲜猪腰500克、生姜1块、香葱1根、料酒2大勺、地瓜淀粉2勺、食用盐1勺

【烹饪过程】：

1、将新鲜的腰子清洗干净，然后将腰子横切两半，将里面的白色筋膜去掉，切记一定要将筋膜去除彻底。最后用刀在腰花横着切，每一刀要切到腰花的3/4处，一定不要切断哦。

2、横着切腰花的宽度在半厘米，上面切好后，就从另一端开始，每隔1厘米就将腰花切断。然后切好后再用清水冲洗干净。最后控水沥干装到大碗里。

3、接着在腰花里加入适量的地瓜淀粉、料酒、姜末以及1勺食用盐，手上戴上一次性手套，将它们抓均匀，然后放置一边腌制入味。

4、炒锅里烧热后，加入适量的食用油。

5、大火将油烧热，烧到冒烟的时候倒入足够的清水。

6、开大火，将锅里的油水烧开，冒大泡。

7、腌制好的腰花连同酱汁一起倒进锅里，用勺子不断搅拌，大火炖煮。直到将汤汁煮至粘稠，腰花煮熟。然后再倒入切好的葱花，搅拌均匀即可关火。盖上锅盖继续焖上五分钟后即可装盘享用了。

一盘香嫩爽滑的猪腰花汤就做好了，腰花清脆嫩滑，汤汁美味可口，超级好吃。

山药炖猪腰的做法大全

食材：猪腰2只 、山药适量、枸杞适量 、姜片适量、食盐适量步骤1、猪腰洗净切块备用。

步骤2、配料备好，山药切条，姜切片，枸杞洗净。

步骤3、全部材料放入炖盅，大火炖半小时，中火炖一小时。

山药炖猪蹄的作用

主要食材

猪蹄200克，干山药100克

辅助食材

青尖椒10克，红尖椒10克，八角5克，干辣椒10克

做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

猪蹄洗净。

步骤 3

干山药去皮切滚刀。

步骤 4

干辣椒切段。

步骤 5

小葱切葱花。

步骤 6

青尖椒切圈。

步骤 7

红尖椒切圈。

步骤 8

起锅烧水，放入猪蹄、料酒，焯水2分钟，捞出备用。

步骤 9

锅内倒油，放入冰糖，小火熬出糖色，再倒入猪蹄，翻炒均匀。

步骤 10

加入豆瓣酱、干辣椒、食盐、老抽、八角，翻炒2分钟，再倒入适量清水，大火烧开，转小火炖煮40分钟。

步骤 11

放入青红椒，翻炒均匀，大火收汁。

步骤 12

最后盛入盘中，撒上葱花即可。