槐花炒的功效与作用及禁忌(炒槐花的功效与作用点)

炒槐花的功效与作用点

食材与明细

1. 槐花适量。

2. 槐花加少许盐，浸泡29分钟后洗净，沥干水分。

3. 槐花里加适量面粉，拌匀至盆底无干粉。

4. 放入蒸锅，开火。

5. 蒸15分钟后用筷子翻一翻。

6. 蒸好的槐花不烂子。

7. 炒锅油热后倒入打散的蛋液，画圈快速搅拌成穗状。

8. 放入葱、蒜炒香。

9. 放入槐花不烂子。

10. 翻炒均匀即可。

炒槐花的功效与作用点的功效与作用可单味食吗

槐花和韭菜可以一起炒。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，有补肾、温中行气、散瘀、解毒等功效。槐花和韭菜在营养成分及药用功效上均没有冲突，因此是可以一起吃的。槐花炒韭菜的做法：槐花洗净沥干水分，加入少许面粉，搅拌，让槐花均匀的包裹住面粉，将拌好的槐花放入蒸锅中，大火蒸八分钟至槐花变色，炒锅中油烧热，下姜蒜末炒香，下入蒸好的槐花同炒，加入盐，起锅前中入香油即可。小贴士：1、槐花采摘的时候一定要摘没开开的。2、槐花不要蒸的太过，变色即可关火。3、蒸好的槐花可以醮汁吃也可以炒着吃，随自己喜好即可。

炒槐花的功效与作用点的功效与作用及禁忌

处理槐花的时候，建议将其焯一下水，这样更方便后续的制作，食用起来的口感也会更好。在焯水之前，槐花的叶子梗不用急着摘去，直接连着槐花一起下锅就行，因为焯过水的槐花很容易就可以捡出叶子梗。

焯水的时候建议热水下锅，时间控制在一分钟左右就行，因为焯久了槐花容易变软，营养成分也会有较大的流失

生槐花和炒槐花的功效

两者区别明显：生槐花是 槐米。槐花又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，但一般将开放的花朵称为“槐花”，也称“槐蕊”，花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边，中国各地普遍栽培，主要在北方，以黄土高原和华北平原为多，一般在每年4、5月开花。

炒槐花的功效与作用点的功效

槐花洗净，控水晾干（我是前一天晚上洗干净的），热锅加少许油，葱蒜爆香，加入槐花，翻炒一分钟，加盐出锅。

炒槐花有什么功效和副作用

槐花可以不用焯水，对人体没有什么影响。

槐花性寒无毒，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水，就可直接食用。最为营养简单的吃法则是凉拌槐花，将槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水分，加适量盐和橄榄油拌均匀即可。此外，清炒槐花、槐花鸡蛋汤、槐花饺子、槐花包子等也味道不错。

吃槐花的最佳时间

槐花一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。所以，吃槐花的最佳时间为4-5月。

宜挑选那些含苞欲放的花采,因花未全开放,比较嫩,闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。

吃槐花的好处

1、凉血止血

槐花性寒降苦，归大肠经、肝经，主要是可以清泄大肠火热，翠玉便血、痔疮出血有很好的治疗效果。槐花配荆芥、侧柏叶等通用，可以治疗吐血、衄血。

2、清肝火

槐花对于肝火上炎的头痛眩晕，头胀，目赤等有很好的效果，在临床上，槐花对于肝火偏旺的高血压患者有降压、清肝明目的效果。

3、抗炎作用

槐花中，化学成分芸香苷、槐花二醇以及葡萄糖、鞣质、葡萄糖醛酸等，能起到抗炎的作用，同时，能抑制病毒和皮肤中真菌的生长。

4、降血脂

槐花中的槲皮素等对肝脏、主动脉以及血液中的胆固醇都有降低作用，能使胆固醇-蛋白质复合物稳定性加强，能预防和治疗实验性动脉硬化症。