槐花炒的功效与作用(炒槐花的功效与作用及食用方法)
内容提要【红槐花的功效与作用禁忌】 热度：299
洋槐花与其他槐花的区别
1、洋槐花属于槐花的一种，它与槐花之间没有太多的区别，它是槐花中每年四五月份开花的品种，开出的花为白色能供人类食用，而且能入药不过槐花，除了包括这种洋槐花以外，还有红槐花和国槐花等多个不同的品种。
2、洋槐花属于槐花的一种，但它与其他怀化之间是有明显区别的，洋槐花多于白色，而槐花中的红槐花则是一种紫红色的花朵儿，国槐花开出的花则为浅黄色，这是杨槐花与其他怀化之间的重要不同，除此以外，红槐花还有毒，不能供人类食用，而洋槐花则可以当保健食材食用。
3、生活中最为常见的槐花就是洋槐花，是一种可以供蜜蜂采蜜也是一种可以供人类食用的重要存在，人们食用洋槐花以后能吸收丰富的营养，可清热解毒，能预防多种上火症状出现而是槐花品种是不具备洋槐花的这些功效的。
4、洋槐花与其他槐花在味道上也有明显区别，还有明显的甜味，人们在吃新鲜的洋槐花时能品尝到它的鲜，而其他槐花多会带有明显的苦涩味，平时大家接触槐花时，要先判断它属于哪个品种，再看它有没有毒然后才能食用。
炒槐花功效与作用的功效与作用
槐花性寒无毒，将槐花清洗几遍，用盐水浸泡20分钟，冲洗干净，沥干水，就可直接食用。最为营养简单的吃法则是凉拌槐花，将槐花轻轻焯水，捞出过凉，沥干水分，加适量盐和橄榄油拌均匀即可。此外，清炒槐花、槐花鸡蛋汤、槐花饺子、槐花包子等也味道不错。
吃槐花的最佳时间
槐花一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。所以，吃槐花的最佳时间为4-5月。
宜挑选那些含苞欲放的花采,因花未全开放,比较嫩,闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。
吃槐花的好处
1、凉血止血
槐花性寒降苦，归大肠经、肝经，主要是可以清泄大肠火热，翠玉便血、痔疮出血有很好的治疗效果。槐花配荆芥、侧柏叶等通用，可以治疗吐血、衄血。
2、清肝火
槐花对于肝火上炎的头痛眩晕，头胀，目赤等有很好的效果，在临床上，槐花对于肝火偏旺的高血压患者有降压、清肝明目的效果。
3、抗炎作用
槐花中，化学成分芸香苷、槐花二醇以及葡萄糖、鞣质、葡萄糖醛酸等，能起到抗炎的作用，同时，能抑制病毒和皮肤中真菌的生长。
4、降血脂
槐花中的槲皮素等对肝脏、主动脉以及血液中的胆固醇都有降低作用，能使胆固醇-蛋白质复合物稳定性加强，能预防和治疗实验性动脉硬化症。
槐花的食用方法
槐花可以吃的，槐花可以制作槐花荆芥饮、槐菊茶、大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、两地槐花粥和槐花清蒸鱼。槐花也可以入药的，有去毒的功效，还可以做成槐花饭，而且还可以做成槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋、槐花粥等美食。
槐花不但可食，也是一味良药。一般在夏季花开放或花蕾形成时采收，以个大、紧缩，色黄绿，无梗叶者为佳，及时干燥，除去枝、梗及杂质、灰屑，作为药材时可生用、炒用或炒炭用（炒槐花可取净槐花，照清炒法炒至表面深黄色，槐花炭则取净槐花，照炒炭法炒至表面焦褐色），
炒槐花的作用和功效
槐花和韭菜可以一起炒。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。韭菜主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，有补肾、温中行气、散瘀、解毒等功效。槐花和韭菜在营养成分及药用功效上均没有冲突，因此是可以一起吃的。
槐花炒韭菜的做法：
槐花洗净沥干水分，加入少许面粉，搅拌，让槐花均匀的包裹住面粉，将拌好的槐花放入蒸锅中，大火蒸八分钟至槐花变色，炒锅中油烧热，下姜蒜末炒香，下入蒸好的槐花同炒，加入盐，起锅前中入香油即可。
小贴士：
1、槐花采摘的时候一定要摘没开开的。
2、槐花不要蒸的太过，变色即可关火。
3、蒸好的槐花可以醮汁吃也可以炒着吃，随自己喜好即可。
洋槐花茶的制作以及功效和作用
洋槐花茶的炒制过程：
1、把晾干的槐花放入蒸锅里，烧开后蒸20分钟左右出锅，摊放在阴凉通风处将其慢慢阴干。
2、等槐花阴干以后，准备一只粘土砂锅放在火上烧热，放入0.5千克阴干的槐花并转成小火，用木铲不停的翻炒槐花，锅内温度保持在300度左右。
3、炒至槐花发出特殊的焦香味时，加入一两切碎的干大枣同炒，炒5分钟左右后加入15ml蜂蜜或10克白砂糖，再炒半分钟左右让糖分完全渗透到槐花中，也就是由粘手炒到完全干燥不粘手为止。
4、关火，放入半两干枸杞即可离火，离火后将枸杞与槐花继续翻拌均匀即成。
5、炒好以后将槐花茶出锅摊放至冷却，但冷却时间太久也会影响口感的，最好是把炒好的槐花茶用风扇吹冷，尽量把冷却时间缩短至1小时内。
做好的槐花茶要马上装入保鲜袋密封保存。自制槐花茶要选用尚未开放的国槐花的花苞，这种未开放的花苞也叫槐米，所以槐花茶也叫槐米茶。把采来的槐花去除杂物，然后把它们用淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥净水分后再摊开晾干待用。
槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。营养成份：糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。野生槐花属纯天然绿色保健食品，香甜可口，美味稽食，富含多种营养成分，槐花高含花粉，花粉是植物的精子，是植物中最好的东西，槐花具有养颜美容，维持体型，保护肠胃的功能，是“肠道警察”。
同时由于槐花含有槐花二醇、维生素A可以作为治疗便血的药物，如血痢、痔出血和血热引起的吐血，均可以用槐花内服外敷。同样槐花含有的芦丁还能强化毛细血管，防止毛细血管脆化引起高血压、内出血。