折耳根鱼腥草的功效与作用(折耳根是鱼腥草吗?)
折耳根是鱼腥草吗?
两者的区别在于：节节草是没有叶片的植物；而鱼腥草是有叶子的。
骨节草，也就是笔杆草，它是一种多年生的小型类草本植物，喜欢靠近水域生长。节节草是一种没有叶片的植物，它是由许多的小枝节组合而成，茎干呈青绿色，直立生活在沙土里面，就好像是一支迷你版的小竹子，看着非常有趣。茎干纵向条纹清晰且粗糙，还有着锉草的称呼。节节草有清热利尿的功效，针对气管炎、肝炎有不错的治疗效果。
鱼腥草，又叫折耳根，属于三白草科植物。叶片卷折皱缩，展开后呈心形，先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色。搓碎有鱼腥气味。可食用或药用。
折耳根
这种菜有一种特殊的气味，闻之似鱼腥味，因此它还有一个别名叫鱼腥草。这种鱼腥味主要来自于折耳根中含有的一种挥发性芳香油类有机物－"癸酰乙醛"，又叫鱼腥草素。
虽然鱼腥草素的独特气味令一些人无法忍受，但它对人体健康确实有益。
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答：茎部
鱼腥草（又名折耳根，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。其搓碎有鱼腥气，味微涩，作为药材和食品有清热解毒，止咳祛痰，促进排尿的作用。
鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。
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折耳根别名：侧耳根、猪鼻孔、臭草、鱼鳞草,又称鱼腥草
鱼腥草学名蕺菜，别名葅菜，俗名折耳根、 猪鼻孔、臭草等。鱼腥草根、茎、叶有鱼腥味，故名鱼腥草，属三白草科、蕺菜属的多年生草本植物，鱼腥草主要分布在长江以南及云、贵、川等地。野生在田埂、 路沟旁。自然状态下高约30厘米，人工栽培可达60～80厘米。地下茎节上生根，叶互生卵形，基出五脉，叶柄基部鞘状抱茎。花小，淡黄或白色，穗状花序顶 生，果近球形。原系野生，全草均可入药。
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折耳根是鱼腥草，香菜是香菜。折耳根，云南，贵州，四川的人非常喜欢吃。凉拌，煮火锅，拌土豆花，烧烤，调料里也可以加折耳根。香菜，也可以煮火锅，但作为像葱花一样的调料用的多些，和牛羊肉比较搭配。非要说二者有什么相似之处，那就是味道都比较独特，喜欢的人喜欢的要死，不喜欢的人避之唯恐不及。
折耳根是鱼腥草吗?作用有哪些
折耳根又称鱼腥草，鱼腥草多以嫩茎叶和地下嫩根供食用，目前鱼腥草的地下茎作为一种新鲜蔬菜。
1、鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。
2、鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
3、鱼腥草唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。
鱼腥草
答：一、株形它是多年生的草本植物，株高大概在15-50公分之间，有明显的腥臭味。它的茎下部伏地，在地下生根，上部整体呈直立状，相对光滑，基本无毛。
二、叶片鱼腥草的叶片是互生的，形状为阔卵形或者是心形，长大概在3-8厘米，宽在4-6厘米。先端部分渐尖，边缘为全缘，且有细的腺点。上面和下面的颜色不同，上面为黄绿色或者是暗绿色，下面是紫红色的。有长的叶柄，长3-5厘米。
三、花朵它通常是在五月到八月之间开花，盛花期是在夏季。开花时为穗状花序，花穗颜色为黄色，花朵生长在茎的顶端，和叶片对生，基部有4枚白色的苞片，呈花瓣状。花朵较小，没有花被片。
四、果实它的果期一般是在七月份到十月份之间。果实为蒴果，形状呈卵圆形。果熟时顶端部分会开裂。
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遵义盛产折耳根
折耳根学名：鱼腥草
鱼腥草在南方区把它叫做折耳根，折耳根是遵义特产，是人们常见的一道菜肴。最常见的吃法是凉拌折耳根，这种吃法适合大多数人，为具有浓厚地方特色的贵州民间菜。多年来，老幼皆喜食用。还有一种吃法是折耳根炒腊肉，也是贵州遵义的特色小吃。
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1.折耳根又称为鱼腥草，对于肺部来说，它是极好的，可以滋润肺部，它喜欢生长在潮湿阴暗的缓解中，叶子与芥麦相似，特别肥沃，茎的颜色为紫色，长江流域的人比较喜欢食用，喜欢它的味道。因为叶子有鱼腥味，所以又被鱼腥草。
2.折耳根的味道有些辛辣，而且属于寒性，可以帮助我们体内的毒素去除，还能去除体内的火气。消肿效果特别明显。还能打开我们的食欲。它所含的营养物质抵抗细菌的能力十分强悍，从而可以抵抗病菌，增强我们的身体免疫力。