凉拌韭菜的作用(韭菜凉拌好吃吗)
韭菜凉拌好吃吗
用料
韭菜 100g
厨邦酱油 半碗
小米辣 4个
做法步骤
1、韭菜 洗净 开火烧热水烫一下韭菜 先烫白色根部 然后全下锅里烫一分钟就行
2、切段装盘
3、倒厨邦酱油 量自己掌握就行
4、切点小米辣
5、辣椒圈撒在韭菜上
6、这道菜只需要 酱油跟小米辣
凉拌韭菜怎么好吃
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首先把韭菜洗净 韭菜要选择嫩一点的
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水烧开后 放入韭菜，烫的时间要短大概6到10秒钟，根据您个人喜欢老一点还是生一点，如果韭菜多建议分几次烫这样会更好把握时间，捞起后还可以过一下凉水。这样会更脆
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这个步骤有两种做法，一个是吧烫好的韭菜切成长段，还有就是我做的这样，一根根卷成小卷，这样夹起来方便也漂亮
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准备调料，用老抽和生抽泡上准备好的小红辣椒圈，切好大蒜备用
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放在大碗里拌料，先放少量盐，因为生抽和老抽都有盐味的，不要放咸了
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再依次放入 大蒜碎 调好的老抽生抽辣椒汁 陈醋 拌匀，再淋入花椒油 麻油 蒜油
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最后装盘 洒入一些白芝麻 完成
如何凉拌韭菜好吃
一、原料
主料 韭菜50克
辅料 盐3克 ，味精2克 ，生抽3毫升 ，陈醋5毫升 ，辣椒油3毫升， 香油1毫升
二、生拌韭菜的做法步骤
步骤1
新鲜韭菜择洗干净控水
步骤2
韭菜切1厘米左右的段，盛入小碗中
步骤3
取小碗一个，入盐，味精，生抽，醋，辣椒油，香油搅拌均匀
步骤4
浇在韭菜段上，搅拌均匀，腌制5分钟左右即可
韭菜可以凉拌嘛
凉拌韭菜隔夜不能吃。韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，不但对人体健康十分有利，而且人食后可产生增进食欲和促进新陈代谢的功效。
但韭菜也含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒，儿童尤甚。因此炒熟的韭菜忌过夜食用;另外生韭菜存放时间也忌过长。
韭菜凉拌好吃吗窍门
主料：韭菜半斤
辅料：剁辣椒少许，生抽半勺，香油少许，耗油半勺。
凉拌韭菜的做法：
1、洗干净食材，备用。
2、锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟。
3、再放入韭菜尾，烫20秒就足够了。
4、捞出食材，沥干水分装在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌匀即可装盘。
扩展资料：
韭菜的营养价值：1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。2、韭菜含有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。3、韭菜中含有较多的粗纤维。4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
韭菜可以凉拌吃好吗
韭菜洗干净，控水切段。用盐，少许糖，辣椒油，香油。一拌就可以了。
韭菜凉拌好吃吗怎么做
你好，我试着回答一下这个问题。
首先，将韭菜择好洗净切碎，淋上一些熟食用油，这样能锁住韭菜的水分，再撒上一点点的食用碱，这是保证韭菜的翠绿颜色，盖上盖子放旁边备用。
其次锅中放油，将鸡蛋炒熟，在炒鸡蛋的过程中要用筷子不断的炒办，这样鸡蛋搅的很碎，不需要用刀剁碎，能够保证鸡蛋碎的鲜香味道。
最后将鸡蛋碎倒入韭菜中混合搅拌，加入十三香，竹盐，再淋上少许香油，就大功告成了，美味鲜香的韭菜饺子馅就做成功了。有喜欢的朋友还可以添加木耳，粉条等等。
韭菜凉拌什么好吃
1、韭菜择洗干净，切成均匀的段。牛肉切片，再切成丝。将牛肉装入盘中，放入盐、水淀粉、料酒，搅匀，腌渍10分钟至其入味，备用。
2、热锅热油，倒入牛肉丝、干辣椒，翻炒至变色。放入少许料酒，放入韭菜。加入少许盐、鸡精，放入老抽、生抽。
3、快速翻炒均匀，至牛肉入味。关火后将炒好的菜看盛入盘中即可。
韭菜怎样凉拌更好吃
【韭菜丸子】
配料：韭菜一小把约200克，胡萝卜半根，盐一茶匙，淀粉少许，面粉150克，鸡蛋两个，五香粉少许，油一茶匙。
做法步骤：
1、将韭菜择洗干净，切成韭菜细末儿。
2、胡萝卜洗干净，用擦丝器擦成细丝，当然您如果刀工好，切的更好吃。
3、将胡萝卜丝切成小碎末，放入盆里备用。
4、这时候往盆里打入两个土鸡蛋。
5、往盆里加入半茶匙的五香粉。如果不喜欢这个味道，这一步可以省略。
6、倒入适量的油增香。
7、放入三茶匙的淀粉。
8、倒入适量的面粉，面粉的量自己控制，能团成丸子就可以了。
9、最后加入一茶匙的盐调味。
10、最后将所有上述的食材搅拌均匀。团成丸子，如果怕黏手，可以往手上或者手套上抹少许的油。
11、盘子上也抹上少许的油。
12、将丸子均匀摆放在盘子中。
13、放入蒸锅中，蒸10分钟就可以食用了，如果您喜欢吃辣，也可以蘸一点辣椒油来享用，味道太赞了。
这道菜操作简单，食材也很朴素，做出的丸子味道非常的好，上桌后被秒抢。喜欢的小伙伴试试吧。
小贴士：
1、韭菜和胡萝卜要切的细一点，这样子更容易团丸子。
2、五香粉如果不喜欢可以不放的。
3、蒸熟的丸子也可以蘸食蒜末、老醋来食用，按照您的个人喜好来搭配就可以了。