盐炒银杏有什么功效和作用(银杏炒熟吃有什么好处)

银杏炒熟吃有什么好处

白果又称银杏果，除了入菜肴、煲汤羹，炒白果也是一味古老的传统小零食。自己在家也能做，银杏果不去壳放入小锅，加以粗盐粒，在一阵阵清脆的噼噼啪啪的响声里，一丝丝清香也绽将出来，微黄的白果就熟了。趁热去壳，剥了皮儿放在嘴里，又香又软又糯。

　　炒白果好吃却不宜多吃，一般一次吃十粒左右就够了。生白果不宜食，味道苦涩不说，其所含微量成分氰苷能分解为代谢产物含有微量氢氢氰酸，有毒性。过量食用会引起中毒，且大多发生在儿童。炒熟后毒性降低，但无论是成人还是儿童，一次也不能吃太多。

银杏炒熟吃有什么好处和功效

1、椒盐白果

做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

2、糖腊白果

配料： 白果400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。

做法： 白果用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。

特点： 白果金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。

3、糖丝白果

配料：白果500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。

制法：取白果去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入白果继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，白果呈金黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。

特点：香味清雅，色如琥珀，甜糯爽口，食而不厌，可称宴席上的妙品，且有开胃健脾、止咳平喘之功效。

银杏和什么炒好吃

白果胡萝卜鸡汤做法：

鸡半只切大块备用。

2.胡萝卜、白果、生姜备用。

3.鸡肉剁大块焯水。

4.冲洗干净备用。

5.氽好的鸡肉，料酒，生姜和适量的水，一起倒入锅内。

6.炖一小时左右，加入切大块的胡萝卜。

7.原料软烂后，下入去壳和内膜的白果，继续炖到白果软烂。

8.调入适量的盐即可食用。

银杏果煮着吃还是炒着吃好

一、白果大致有这么几种吃法：

1，白果炖鸡，或炖肉。这样吃的时候，不要加N多酱油，白果的清香就吃不到了。

2，甜品：冰糖白果之类的。

3，直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里(冷热均可)。

二、给大家介绍几种白果的吃法：

1。白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。

2、白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖。ED(注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入。)(最外面的硬皮，可以洗净，用水煮着喝，可治高血压。)

3、温火炒着吃，会自然爆开。口感是香、甜。略带点苦。

4、银杏果亦名白果，食法主要有烤食、煮食、炒食和配菜等，与肉煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。白果食用前可先放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。白果以其外观晶莹剔透、口感香脆回甜、保健功能明显而受到越来越多的消费者的亲睐。

用方法有多种：炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。

银杏炒熟吃有什么好处吗

因为银杏作为一种中药材,其本身的性味就是甘、苦、涩、性平,银杏有苦味是正常的，是由于其生长过程和自身特性等原因造成的。银杏的苦味还和生长过程中的其它因素有关,如地理条件、光照、缺水与否等都会使白果产生苦味。

而且白果果仁中间那颗果核也是一种苦味的来源,吃之前要去掉,不会有特别的苦味。

银杏果煮熟吃对人有什么好

是银杏果，可以食用，银杏果有毒，不能生食，需要做熟才能食用。需要注意的是，即使做熟了也不能多吃。具体做熟步骤如下：

1、晾晒：将采摘来的银杏果晾晒一段时间，可以晾久一点。

2、去皮：用钳子夹住果子，压爆硬皮，之后将硬皮剥掉，期间小心夹手。

3、去膜：将剥掉硬壳的银杏果焯开水，期间不断搅拌，为了彻底做熟，可以煮十分钟左右，待棕色皮微微掉落后，捞起。

4、过凉：捞出后的银杏果放入碗中，过凉水，冲去薄膜。

炒熟银杏果功效和禁忌

银杏果保鲜的最好办法是冷藏。但当室温在27℃以上时,放在冰箱的冷藏室里仍无济于事,因为冰箱门经常打开,室温对它还是有影响的,因此容易变质。这时只能将它放在冰箱冷冻室冷藏。

银杏炒熟能吃吗

一、怎么处理

1、刚摘下来的先要泡在水中大约一个星期的时间，在操作的时候，一定不能用手接触到外皮，外皮对皮肤会产生很大的伤害，可以带上手套进行操作。

2、等到外皮脱落，可以搓掉外面的皮，然后捞出来。

3、捞出来之后可以放在太阳下面进行晾晒，晾干之后留作以后食用，也可以直接将它煮熟。

4、处理好了之后，用小锤子轻轻地敲击外壳，这样外壳就很容易破裂开，然后慢慢掰开就可以了。千万注意不能太用力，否则会把里面的东西都捣碎。

银杏

二、注意事项

虽然吃这些具有很多的好处，但是在食用的时候，需要注意不能过多，吃的太多反而会导致到中毒的情况发生。成人最多能吃7到10个，小孩的话更需要减少量。

三、养护方法

它的适应性非常的强，主根比较的深厚。喜欢光照和温暖的气候，浇水千万不能太多，比较害怕水涝。适合生长在8到20摄氏度的环境中，对于土壤没有太多的要求。

炒熟银杏果的功效与作用及食用方法

食材用料：白果30颗，盐适量

方法/步骤：

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第一步：用锤子之类钝器将白果的壳轻轻敲开，不需很大力以免砸碎果肉。每一颗都要敲破，未破壳的白果在炒制过程中会炸裂、乱蹦，杀伤力还是挺大的。

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第二步：燃气灶开小火，待炒锅加热后放入白果，再放入适量盐，不需要加油，用锅铲不停翻炒白果以免炒糊。

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第三步：小火炒五分钟左右，果肉变色，差不多就熟了，这时的白果口感比较糯，喜欢吃硬脆一点的可以多炒几分钟，把果肉里的水份炒干，两种完全不同的口感哦。

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第四步：炒熟的白果须去掉外面的果壳和果肉上那层红色的种皮，虽然跟花生的结构挺像，但这层红皮是有毒的不能食用。

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第五步：去皮后把果肉掰开，把中间的芽芯去掉，芽芯也是有毒的，去掉壳、皮、芽后的果肉就可以放心食用了。果肉有轻微的苦味，但口感还是不错的加上它药用价值一直深得家人的喜欢。

注意事项

*白果微毒，不能生吃，不能超量食用。

*食用前须去壳、去皮、去芽。