千里香功效和作用(千里香的功效与作用及食用方法)

千里香的功效与作用及食用方法

千里香种子一般选择大粒的进行播种，先在温水中浸泡12-24小时。播种后用土壤覆盖，也可以不覆盖土壤。把花盆坐在水里，再把玻璃放在上面。一般发芽需要2-3周，这时要有足够的光照，去掉玻璃。当长出超过三片叶子时，就可以移栽了。

春季3-4月或秋季9-10月上旬播种，条播，按行距30cm开沟，种子用细砂混合后播种，覆土1-2cm，浇水，盖草；千里香生长期间要及时松土除草，采叶者以施氮肥为主，采花者增施过磷酸钙。生长后期要注意修剪，剪除过密枝条或徒长枝，以利通风透光。北方冬季室内越冬，最低温度不低于5℃，冬季温度亦不可过高，否则易消耗营养，影响第二年开花；最后要注意观察千里香的病虫害防治，病害有九里香枯叶病，虫害有蚜虫、红蜘蛛为害嫩枝叶。

千里香的功效与作用点

1、千里香花可用于观赏，还可以美化环境，净化空气。

千里香属于小乔木的一种，四季常青，能够开出美丽洁白的花朵，淡雅清香，长出红色的果实，是南方绿化带、花坛、公园中常见的观赏植物，千里香花每天吸收二氧化碳，排放氧气，使空气更加清新，而且还有吸附灰尘的作用，是城市绿化环保的绝佳植物之一。

2、用作调味料

千里香花是一种非常知名的调味料，适合卤肉，极具市场价值。

3、可以制作香料

千里香花中含有的精油，是一种天然香料，深受人们的喜爱。

千里香有什么作用吃了

千里香对食材有一定的去异味并增香辛鹅作用，常见用于卤牛、羊等食材的配方中。每50斤卤水需要增加10克左右。

千里香在君臣佐使中一般用在佐使料的位置上。其香味通透，常和陈皮、甘草搭配出后香，以呼应桂皮、八角、小茴香的前香。

食用价值：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤牛肉、羊肉之用。千里香，又称：七里香，万里香，九秋香，九树香，过山香，黄金桂，青木香，月橘。为芸香科小乔木或灌木。以叶和带叶嫩枝入药，药材名九里香。具行气止痛、活血散瘀功效。主治胃痛、风湿痹痛、跌打损伤等症。

千里香的用法和作用

在使用千里香的时候一定要学会控制量，少量添加，一般是1-3%左右，加入后的味道能增加几十倍，尤其是在冬季的时候或者是鱼口不好的时候，钓鱼的效果非常好。

小药在使用的时候都是用最少的剂量达到最大的诱鱼效果，大多数情况下是添加在商品饵里面使用，商品饵料本身就是一种添加剂，如果商品饵料的味道越来越浓郁，小药在添加的时候剂量就要越少越好。

小药的使用是为了增加饵料对鱼口的吸引和刺激，在低温或者是低气压的天气，这时候的鱼口是比较差的，这时候出钓需要在剂量上比平时多添加一些味型合适的小药。

千里香在使用的时候冬天或者是鱼口不好的时候是非常好用的，还有就是恶劣天气也可以使用千里香作为小药。

黑坑钓鱼的时候小药的添加是根据鱼的密度决定的，黑坑钓鱼的时候一般是添加百分之一的千里香。

在自然环境中钓鱼的时候可以不添加小药，野生的鱼比较谨慎，所以在自然水域使用太多的小药反而会起到一些反作用。

千里香的作用与功效与作用

金黄焦香的薄蛋烧包裹着鲜嫩的千里香，一口下去油香四溢里更显得千里香的清爽有加。每次咀嚼都在加深一次记忆，即使千里香的花期一过，在来年的时间里，至少舌头会帮我记得那个小众的味道。

千里香薄蛋烧

主料：千里香、鸡蛋；

辅料：生粉；

调料：花生油、盐、胡椒粉；

接上篇提到的千里香挑选窍门：要挑选花苞小而紧实一点的，这样做出来的口感更好。不要选已经开花的，已经开了的千里香，香味就会快速流失。

加入生粉有两个目的：一是可以让千里香与鸡蛋液有更好的粘结作用，如果煎锅过大，可以保证煎的时候形状不容易散。二是可以增加千里香鸡蛋饼的口感。

胡椒粉部分，粗厨的考虑是加的鸡蛋会比较多，适当加点胡椒粉可以有去腥增香的作用，不喜欢的可以直接忽略。

主要食材

花苞小而紧实一点的千里香

食材处理：

1、千里香充分冲洗干净后，把大朵的花苞拆分成小朵，沥干水分备用；

拆成这样的小朵

2、锅放入足量水，加入盐，烧开后把洗好的千里香倒入焯烫1分钟以内，在水再次烧开之前把千里香捞起放入冷水中过冷处理立刻捞起控干水分；

水中放盐可以让千里香在快速焯烫中去除涩味并保持翠绿的颜色。

焯烫好的千里香必须快速放入冷水过冷，快速的降温可以保持千里香的脆爽的口感。

3、把过冷后控干水分的千里香倒入个大一些碗中，打入鸡蛋、加入适量的盐和生粉，把鸡蛋打散后，把千里香与鸡蛋液充分打均匀，一直打到鸡蛋液表面出现细密的小气泡即可。然后放置20分钟左右，让千里香充分的吸收鸡蛋液；

过冷后的千里香一定要控干水分，这样在避免搅打的时候出水。

如果喜欢鸡蛋有厚实的口感，生粉也可多加一些，但要控制生粉的量，以免抢了千里香和鸡蛋的口感。

烹调过程：

1、不粘煎锅先放入足量的花生油，大火烧热至花生油开始冒烟后，把火调制到最小，马上倒入打好的千里香鸡蛋液，把千里香均匀的摊平在遇热开始凝固的鸡蛋液表面，用小火及锅的余温让鸡蛋液凝固，并适当的拿锅均匀的晃动，让未凝固的鸡蛋液流动均匀的分布，保证成型；

鸡蛋液下锅前一定要再搅打一次，避免生粉沉淀造成遇热结块影响口感。

考虑到口感，花生油一定要足量的放，这样做出来的千里香鸡蛋饼看上去油汪汪的很香。

如果对火候把控没把握的话，建议可以一次把锅加热到油冒烟，然后转为小火烹制，这样可以保证有焦香口感的同时，还要可以用小火或锅的余温焗熟食材，让鸡蛋饼中间有嫩的口感。

2、待到鸡蛋液表面凝固后，用锅铲与筷子一起进行翻面操作，然后另一面再煎2分钟左右，挑起看底面出现焦黄，即可装盘出锅；

至此，粗厨色香味一应俱全的千里香薄蛋烧正式装盘出锅，并提前用刀把千里香薄蛋烧分切好方便夹取。

千里香有什么功效与作用

九里香可以制作美食，用新鲜的九里香嫩叶打汤喝，味道非常的美食 九里香的作用与功效有很多，就你香的果实也可实 九里香的叶子还要用于做炖菜特别的肉食品的炖菜 提味又除腥味道好极了 。

还可以净化空气 能抵挡很多有害物质 它内置很强的吸粉尘浓度的能力 ，还能吸附掉一些化学元素 。

缺点是 九里香本是没有毒的，但是由于花香浓郁 长期闻的话可能会对人体产生一定的刺激 作用 ，所以尽量不要长期摆放在室内，尤其是摆放在卧室里 。

千里香的功效与作用吃法

小毛桃使用用法:

1、辛夷，我们俗称的毛桃，对于这种小个子香料，很多朋友并不太会去使用它，不去使用它并不是因为它的功效不强，而是因为辛夷作为香料使用，它的针对性太强，正是这种针对性，让辛夷被忽略。其实辛夷作为一种佐料或者是使料，用于禽类的卤水配方中，它对于后香的构筑是有着不错的作用的。

2、作为卤水食材使用的禽类其实不多，常用的有鸡、鸭、鹅三种，使用辛夷用于构筑这三种食材的卤水配方，可以为后香部分增色，同时因为辛夷本身具有通鼻窍的作用，所以它的加入，同时也可以提升食用时对于香气的感知。辛夷使用的好处虽多，但是使用得当也是关键。

3、得当在于两个方面，一者是因为用量上的得当。辛夷虽然味道不算浓郁，而且香气也十分清新，但是它的香味明显，所以用量上一般以使料的位置居多，而少数的配方会将它用在佐料的位置上。控制好辛夷的用量是得当的前提。

4、在合适的用量基础上，找到合适的搭配伙伴，也是用好辛夷的重中之重，对于辛夷而言，不同禽类食材肉质的不同，在搭配上也是需要有所差异的，搭配合适的香料，对于使用辛夷卤制禽类时构筑后香尤为关键。

5、在面对鸡肉的时候，可以考虑搭配干姜？生姜、草蔻、丁香，以突出鸡肉的鲜嫩和清新。面对鸭肉的时候，可以考虑良姜、肉蔻、砂仁，因为鸭肉比较有嚼劲，用辛夷搭搭配上这几种香料，可以很好的增强肉香的层次。而面对鹅肉的时候，搭配南姜/良姜、甘松、草蔻丁香是十分不错的搭配，辛夷搭配它们可以帮助鹅肉在肉香与清新中找到一种平衡，可以更好构筑复合鹅肉的后香。

千里香的功效与作用及食用方法禁忌

第一：千里香在使用时要本着宁少勿多的原则，尤其是千里香这张香味浓郁的香料不要太多，否则会产生一股异味。

第二：千里香香料本身多少都有一些异味和苦涩味，在使用前要想办法除去。如果香料中含有的异味和苦涩味较小，用清水浸泡一下就可以去除大部分异味，而所含的异味比较多，所以一般采用白酒浸泡，因为酒精有溶解和渗透作用，使千里香香料中的异味更容易除去。浸泡时如果香料个大或密实，要敲开再浸泡。

第三：由于千里香中的呈香物质有些是脂溶性的,只经过浸泡还不能完全挥发出来，还要经过炒制。用油炒时要注意用小火低温，切忌猛火热油把香料炒焦炒糊。香料下锅时要注意先后顺序，以使香料出香时间趋于一致。