鲜罗勒的作用与功效(罗勒的营养价值)

罗勒的营养价值

种植罗勒之前要先了解它的生长习性，因为养护技巧是根据生长习性来制定的。罗勒喜欢温暖、湿润的环境，它的耐寒能力较弱，所以温度不能太低，尤其是冬天要注意控制温度。耐旱能力较强而不耐水湿，所以浇水不能过量、同时它喜欢肥沃的沙性土壤，所以种植时土壤不能过于贫瘠。

罗勒的养殖方法

1、最佳土壤

罗勒对于土壤的要求是排水良好、疏松，大部分的土壤都是可以用的，但是最佳的土壤则是富含腐殖质的沙性土壤，我们可用园土、河沙、蛭石混合配置，也可以用泥炭土、腐叶土来养，盆栽的时候可以直接从花店购买花土，要保证土壤肥沃罗勒生长就会更快。

2、最佳温度

因为罗勒是不耐寒的植物，且喜欢温暖的气候，所以在温度方面罗勒怎么养?最佳的生长温度是15-28℃，夏天如果超过30℃要注意将罗勒移到凉爽的地方，冬天则要注意控制温度，至少要保证在5℃以上，罗勒才不容易被冻伤。

3、理想光照

光照是罗勒的养殖方法和注意事项中最重要的一个因素，它决定了罗勒的叶子能够翠绿，如果缺乏光照的话叶子会暗淡，长得也会很慢，平常该将它放在全光照或者光线明亮的地方，保证阳光比较充足对它生长有利，但夏天如果气温较高则要适当遮阳。

4、水肥管理

罗勒喜欢干燥一些的环境，所以浇水上不能太频繁，那么浇水方面罗勒怎么养?一般3-4天浇水一次节可以，让土壤适当偏干但不完全的干涸，养其他植物的时候我们有时需要向植株喷水，但是罗勒不能经常喷水，否则会导致湿度太高影响发育。

罗勒种植要注意事项

1、勿积水：浇水的过程中，一定要注意不能让土壤中有积水，如果浇水太多要及时的将水倒掉，将罗勒放在室外养护的时候，雨季最好移到室内来，风水雨淋很容易导致罗勒的叶子发黄、蔫掉，而且容易积水导致根部腐烂，因此在罗勒的养殖方法和注意事项中，不积水是非常重要的。

2、不封闭：种植罗勒的环境一定不能过于封闭，尤其是不能太闷热，虽然它喜欢干燥的环境，但是如果处于高温且不通风的环境中，它可能感染病虫害，最后叶子上会有病斑，平常要注意保持环境足够通风，才能让罗勒叶子鲜亮有光泽。

3、忌弱光：罗勒的功效与作用主要体现在它的叶子上，但是如果罗勒处于弱光环境下，叶子会因为缺乏光合作用而积累养分不够，轻微的时候会导致叶子失绿、萎蔫，严重的话会让整株死亡，所以一定不能放在弱光的环境中，至少要保证有散射光才能正常生长。

4、施薄肥：罗勒对于肥料的需求其实并不高，只要土壤比较肥沃，且1-2年更换一次土壤，它就能正常生长，不过想让它抗病能力强而且生长更快的话，每个月可以施入一些有机肥，但一定要注意肥料要稀薄、浓度低，切勿施生肥或者浓肥。

结语：以上就是罗勒怎么养的主要内容，如果想让罗勒长势更猛，尽量给它最佳土壤、温度、光照，并且按照罗勒的养殖方法和注意事项进行水肥的管理，那么它就能既保持很高的观赏价值，还可以发挥一定的药用和食用功效。

罗勒 营养价值

九层塔，因其花呈多层塔状而得名，也叫罗勒叶，是一种常用的调料。罗勒叶可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料，在西餐里很常见，和番茄特别搭。

罗勒叶带有一股植物的芳香，据说味道和小茴香有一点点像。由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒。

罗勒营养成分十分丰富。蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等，还含芳香油、罗勒烯等成分。罗勒嫩茎叶柔和芳香，主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。

罗勒的药用价值

罗勒可以腌肉。因为罗勒腌肉可以让他们的味道更加的纯正，而且还附有大量的营养，他们的水分也不会被破坏，我们也能从中获取更多的营养来改善我们的生理机能，让我们一天的能量得到补充，我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值。

罗勒的功效与作用及食用方法

1、罗勒酱带有一股植物的芳香，味道和小茴香像。由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒。

2、罗勒叶是一种常用的调料，因其花呈多层塔状又叫九层塔，故又叫九层塔。罗勒叶可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料，在西餐里很常见，和番茄特别搭。

3、罗勒营养成分十分丰富。蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素等，还含芳香油、罗勒烯等成分。罗勒嫩茎叶柔和芳香，主要用做凉拌菜，也可炒菜、做汤，沾面糊后油炸至酥后食用，或作调味料。

罗勒的营养成分

罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香可以用茴香代替，以茴香鸡蛋饼为例。品名：茴香鸡蛋饼材料：鸡蛋 2个 面粉 2勺 茴香 适量 盐做法：1、茴香洗净，在80℃的温水浸泡5分钟；温水浸泡有利于保持营养和鲜艳的颜色，也是去除茴香“冲”味儿的小窍门2、茴香切碎末3、把茴香放入碗中，打入2个鸡蛋4、另取一碗，加入2勺面粉5、在碗中加入适量水，水与面粉比例为：2:1，搅拌均匀，调成面水6、将面水加入之前的鸡蛋茴香液中搅拌均匀，蛋液中加入面水可使鸡蛋饼口感更好，形状挺实7、茴香鸡蛋液中再加入适量盐调味儿8、坐锅烧热，倒入适量油，油到2-3成热时即可9、倒入鸡蛋液，摊匀即可

罗勒用在什么食物上

欧芹和罗勒在产地、外形以及是使用方法上有所不同。欧芹原产于地中海，外形高达100厘米，能开花结果，一般在食物烹饪结束时撒在上面增香，罗勒原产于非洲、美洲等地区，较为小巧，有香味，花色鲜艳，无论做菜、熬汤、做酱都可以。

罗勒营养价值表

玛莎经典意大利面酱（罗勒酱）的热量(以100克可食部分计)是480大卡(2008千焦)，在同类食物中单位热量较高。

罗勒的营养价值高吗

　　罗勒是可以生吃的，尤其是在意大利，很多人都喜欢用罗勒来做成色拉，特别是意大利面上会放入一些罗勒，这样的话会使口感得到提升，而且营养价值也会倍增。

罗勒的作用与功效

，甜罗勒：为罗勒属中以幼嫩茎叶为食的一年生草本植物，矮生，栽培最为广泛，在我国也较为常见，形成紧实的植株丛，株高25～30cm，叶片亮绿色，长2.5～2.7cm，花白色，花茎较长，分层较多。我觉得最好吃。

2，斑叶罗勒：株高及其他特性同，不同点在于茎深紫色至棕色，花紫色，叶片具有紫色斑点。

3，丁香罗勒：顶生圆锥花序，花冠白色。丁香罗勒是提取丁香酚的原料植物，用以配制香水、花露水，并作为罐头食品和防腐剂和香料，使用于牙科的消毒剂。

4，矮生罗勒：此品种植株较为矮小，密生，分枝性比Sweetbasil强，叶片很小，花白色，种子和其他品种无大区别。

5，绿罗勒（Greenbushbasil），此品种植株绿色，比较适合种植在花盆中，做园艺植物。

6，密生罗勒（Compactbushbasil），此品种最明显的特征在于能够形成大量的枝条，整个植株十分繁密，外形为一个密密的、翠绿色的圆球状植株体，比一般bushbasil更适合作观赏植物，可种植在花盆中或放在花瓶中，是一种极佳的绿色草本园艺植物。

7，柠檬罗勒（O.b.var.citriodorum），一年生，花白色，绿叶，叶片具有柠檬香味，一般做酱汁、鸡肉时使用。

8，圣罗勒（O.cimum sanctum），基部木质化，花白色或粉红色，叶片上有毛，叶缘有齿，具香辣味。

9，紫罗勒（Purple Ruffles），茎叶暗紫红色，叶子沿中脉上折，叶片卷曲有褶皱。一般用来泡酒制滋补品，具有壮阳作用。

10，紫红罗勒（PurpleOpal basil），花粉红色，茎叶暗紫红色，叶具丁香气味。一般用作食用（制作绿酱汁的基本原料）及加工提炼精油用。

11，茴香罗勒（Anise），茎黑色，叶脉紫色，叶绿色，椭圆形至卵圆形，具茴香气味。

12，莫法式罗勒（Morpha），茎紫色，叶绿色，具混合香料的味道。一般用作马来西亚及印度菜的调味品。

13，桂皮罗勒（Cinnamon），也称为肉桂罗勒，茎紫色叶绿色，叶面光滑，具桂皮香味。

14，皱叶罗勒（O.b.var.crispum），也称为莴苣罗勒。叶片巨大，叶绿色，表面有褶皱。一般用作食用，花头可提炼精油。此品种叶片较大，卷曲、波状，5～10 cm长，矮生，花密生，花期比其它品种略晚。

15、灌木罗勒（Ocimum basilicum var.minimum），也称