正宗北京八大碗菜谱？

北京八大碗：大碗三黄鸡 大碗黄鱼 大碗肘子 大碗丸子 大碗米粉肉 大碗扣肉 大碗松肉 大碗排骨

北京菜有哪些

京菜中，最具有特色的要算是烤鸭和涮羊肉。烤鸭是北京的名菜，涮羊肉、烤牛肉、烤羊肉原是北方少数民族的食法，辽代墓壁画中就有众人围火锅吃涮羊肉的画面。

现在，涮羊肉所用的配料丰富多样，味道鲜美，其制法几乎家喻户晓。

求北京“全聚德”菜单价目表？

三种餐标报价如下： 1人等 2－4人等 5－7人等 8人以上 普通 200 160 120 80 优质 250 180 150 120 精品菜 300 280 250 200 说明：同一标准菜单随着人数不同而价格不同。以上价格为每位客人的用餐价格，货币单位为人民币。 部分菜品名称 数量 备注（价格） 北京烤鸭 1/只 168元 雪花鸭蛋酥 2/半打 12元 香炝苦瓜 1/18CM 10元 卤水豆腐 1/18CM 10元 全聚德特制二锅头56% 1/瓶 12元 芫爆里脊丝 1/八寸 36元 清炒荷兰豆 1/八寸 20元

全聚德烤鸭168？大鸭梨和便宜坊都不止这个价，一般饭店精品都200左右

京味斋招牌菜有哪些？

京味斋的菜以炸、涮、爆、烤、扒为主，以清脆、香酥、鲜美为特色。其点特点是选料精致、烹调细腻;讲究刀工、火候和调味。其代表菜主要有“北京烤鸭”“涮羊肉”“烤肉”“烤乳猪”“水晶肘子”“酥鱼”“咯喳盒”“干炸丸子”“酥皮虾”“胡同三样（芥末堆、炒红果、蓑衣黄瓜）”等之外，还有一系列的北京小吃，比如豆汁、豆儿酱、焦圈、麻豆腐、京烧羊肉、老北京手掰肠、糖卷果、宫廷四点等

京味斋是制作大众京味菜的餐厅，招牌菜有以下：

卤煮

烤鸭

麻豆腐

炸灌肠

炸酱面

爆肚

手撕包菜

香芋卷

酸汤肥牛

酥鱼

驴打滚

干炸丸子

豌豆黄

宫爆鸡丁

农家小炒肉

疙瘩汤

京烧羊肉

至尊豌豆黄

石锅豆腐

蒜蓉粉丝娃娃菜

鲜虾一品豆腐

手扒羊肉

可送外卖

干锅黄辣丁

奶油炸糕

炸咯吱

炒肝