广西猪肺最好吃的做法？

食材】：猪肺，酸菜，生姜，大蒜，葱，辣椒，料酒，食盐，老抽，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，啤酒，油等。

【制作方法】

1、首先把猪肺清洗干净，一定要多清洗几遍，把里外都清洗干净，反复搓洗几次。然后切成片放在盆中在清洗干净，捞出来备用。

2、酸菜切碎，生姜切片，葱切段，辣椒切圈圈，大蒜切片，备用。

3、锅内加入水，将猪肺冷水下入锅中，再放入姜片，料酒，大火把水烧开，水开后把浮沫撇出来，再煮5分种，之后捞出来。

4、把锅烧热，倒入油，油烧热以后倒入猪肺，把猪肺炒香，炒出香味之后关火盛出来。之后再把酸菜倒进锅内炒一下，把酸菜的水分炒干，炒干水分后，关火盛出来。

5、锅热后倒入油，多倒一点，油热议后放入姜片，蒜片，小火爆香，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油，接着放入辣椒圈，酸菜，猪肺，翻拌均匀。再调味加入食盐，生抽，老抽，蚝油，少许的白糖，胡椒粉，大火翻炒均匀。

6、翻炒均匀之后再倒入1瓶啤酒，盖上盖子开大火烧开之后转中小火煮15分钟，15分钟过后，打开盖子，翻炒均匀，再放入葱段，翻炒均匀，就可以关火出锅，装入盘中。

牢记3步：

1、大家在做猪肺之前一定要把猪肺洗得干干净净的，里外反复的搓洗，再切成片，切好之后再多洗几遍，这样猪肺做出来就没有腥味，很干净。

2、在做之前，先把猪肺煮一下，再炒香，同时也要把酸菜的水分炒干，猪肺炒一下吃起来会更香，把酸菜的水分炒干，酸菜会比较酸，比较脆，做出来的菜品又香又酸，又好吃。

3、炒好的猪肺最后加入啤酒煮一下，加啤酒的作用是去腥，并且还会使猪肺更好的入味。此外加啤酒还可以提味，减少油腻感，使猪肺吃起来更好吃。

广西什么药材最有名？

一、茯苓膏 推荐指数★★★★★茯苓、龟甲两味制成的药膳小吃，口感Q弹爽滑，中医认为茯苓膏去湿、宁心、健脾、益骨。中药小吃中我的最爱，夏天天热没食欲经常拿这个代晚餐。茯苓膏是两广一代的小吃，其中广西梧州的最有名。

二、牛蒡推荐指数★★★这个中国入药，日本是当成日常蔬菜吃的，日语叫ごぼう。这东西在和餐里的出镜率很高的，牛蒡拌菜、拔丝牛蒡、牛蒡天妇罗、牛蒡味增汤。口感有点粗，我个人反正是不爱吃。

三、覆盆子推荐指数★★★★☆这个鲁迅先生的《从百草园到三味书屋》里提到过，酸酸甜甜的很可口。

四、芡实推荐指数★★★★我们安徽叫鸡头米，跟饭一起煮也行，煲汤用也行，炒着吃嘎嘣脆。