红糖鸡蛋酒有什么功效和作用(红曲酒红糖鸡蛋的功效是什么)

更新：2022-12-01 05:54编辑：bebe归类：饮食养生人气：81

红曲酒红糖鸡蛋的功效是什么

第一，可以将红曲粉加入到糕点当中，怎么加呢？比例非常重要，一般来说，5公斤的糕点对应红曲粉的量以10~20克为宜，不能过量。第二，也可以将它用于鸡蛋的烹调中，具体的方法是将20克的红曲粉放入一斤白酒，在两者融入在一起之后要将它不停搅拌，搅拌成糊状之后再将它放到鸡蛋当中，将鸡蛋烧制成玫瑰色的红蛋。

第三，它还可以备用做肉制品的着色，我们知道，如果是白花花的白肉看起来很没有食欲，而用红曲粉去着色，能让肉看起来更好吃一些。

第四，它还经常被用于酿制黄酒，在我国的江浙以及福建等地区都有用红曲酿制黄酒的习惯。

染红鸡蛋的颜料是用红色食用色素化水。红鸡蛋用的染料是食品级的，对身休无害。红色通常在壳上，剥壳时去掉后，蛋清上基本上没什么残留，对身体就更无害了。

一、用红色的染料。

将带壳的鸡蛋洗净后，随冷水下锅煮熟，然后将鸡蛋捞出来晾凉。准备一盆温水，倒入染料，看到水立马变红了，就放入晾凉的鸡蛋。然后会发现鸡蛋很快就被染成红色的了，那时就可以捞起来了。最后一步就是静置染后的鸡蛋，等到鸡蛋变干就可以了。

二、用红色的纸。

先煮熟鸡蛋，用红纸在鸡蛋外面慢慢地摩擦，这样你会发现鸡蛋的壳会变成红色，不过要慢慢擦均匀，使红色包裹着整个鸡蛋才算完成哦。

三、用红曲粉

1、鸡蛋放在水里煮熟，因为我们要做好多，所以是用蒸的，下卖弄放个蒸屉上面摆上四五十个鸡蛋，蒸至筷子能夹起鸡蛋，就说明熟了。

2、一块钱红曲粉，加适量水泡开。

3、煮好的鸡蛋放在红曲水里滚上颜色即可。

向亲友分发用颜料染红的鸡蛋，是通行于全国各地的一种表达喜庆的方式，常用于结婚、生育、做“满月”等各种喜庆场合，以示庆贺并图吉祥

黄酒味香浓郁，酒精度数底，口感清醇，富含氨基酸等呈物质，能帮助血液循环，具有养血养颜、健脾胃、治疗虚损、舒筋活络的功效。在烹制荤菜时，特别是羊肉，鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。

黄酒煮蛋一般可以用来进补。客家人妇女坐月是用黄酒煮鸡补身。

如果是月子进补的话，先将切细的姜丝用油炸到变金黄色，再打鸡蛋到锅了煎，再把黄酒倒进去煮滚。

如果不是月子进补的话，可以不放姜或者不用炸那么厉害。如果你酒量差一点，你可以先到水进去煮煎好的鸡蛋，再到黄酒进去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的时间长一点，让酒精挥发多一点。

黄酒度数不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后劲的哦!

取当归适量，洗净;取鸡蛋一至两个外皮洗净。将洗净的当归和鸡蛋一起放入锅中(最好是砂锅)，放水没过食材。大火煮开后文火慢熬;待鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出去壳后继续放入锅中熬煮，约五分钟后即可停火，取出后加入红糖适量(依据个人口味)

几点注意：

1、鸡蛋一定要事先带壳煮熟后再去壳熬煮;

2、鸡蛋和红糖不要同时熬煮

3、煮过的当归可以的话最好同时食用，不能接受其味道的建议将其中的水分吸食。

该食品可以活血养颜补气;同时当归的润肠功效也颇为显著。

鸡蛋一般是可以补充人比必须的维生素，还可以增加智力。而黄酒可以活血，红糖补气血，生姜可以散寒除湿，止呕。红枣可以补血，枸杞一般是可以补益肝肾，滋阴明目所以这些药物是可以在一起服用，对于气血两虚营养不好的人群可以经常服用。

红曲粉是一种红色的粉末状物质，它是一种天然红色素，是平时人们制作收入或者腐乳的常用原料，它的主要原料是糯米，是人们把它，经过蒸制和红曲菌种发酵以后，得到的粉末状物质。他在日常生活中多用于食品的加工和生产。

红曲粉的使用方法

1、红曲粉在日常生活中可以当做色素，用于烧肉的上色，加入了红曲粉的烧肉在做好以后表面色泽红润，颜色特别好看，让人看了以后有种食欲大增的感觉。红曲粉制作香肠的重要原料，人们在制作好香肠的馅料以后，加入适量红曲粉，能让做好以后的香肠滋味更加诱人。

2、红曲粉可以用来做蛋糕，再用它做蛋糕时，可以准备适量的鸡蛋和面粉以及奶油，还有适量红曲粉，按照平时制作蛋糕的方法，把鸡蛋和面粉放在一起调匀，最后再加入适量的红曲粉，制成蛋糕坯以后直接入烤箱烤熟，就是色泽红润的红曲粉蛋糕。

3、红曲粉在日常生活中还可以用于多种面食和腐乳以及糕点的生产，这些食品在生产过程中加入适量的红曲粉，能让做好以后的红润味道清香，口感也会特别诱人。

另外人们在煮粥或饭时，也可以使用适量的红曲粉，它能提高粥的营养也能改变粥的色泽。

米酒在很多地方是女同胞们来大姨妈时往米酒里打一个鸡蛋放点红糖烧开立即喝下，对女性生理期有很好的活血化痃的功能，米洒的酒的度数是3到6度，平常喝点米酒也是一种不错的保健饮品，特别是女性同胞。所以米酒在很多地方叫姨妈酒。