泥鳅的煲汤的功效与作用(泥鳅泡汤的功效)
泥鳅泡汤的功效
豆腐。清炖泥鳅豆腐的做法
1、买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水。
2、要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份。
3、把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油，开火炖至泥鳅熟烂。烹饪技巧：吃的时候洒一点胡椒粉味道更好。以前一般煮泥鳅喜欢放辣椒，现在这样做发现也挺好吃的，很清淡很鲜美。饮食禁忌：泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。营养功效：1、泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。2、豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
水煮泥鳅的功效
煮泥鳅需蒸煮约30至40分钟左右，以便取到更好的灭菌作用。
煮泥鳅的具体做法如下：
原料： 泥鳅、青笋尖、盐、味精、料酒、豆瓣、姜米、蒜米、干辣椒粉、花椒粉、标茸、水豆粉、鲜汤、刀口辣椒、色拉油；
做法：
1、 将泥鳅洗净，掠干水分，用盐、料酒、水豆粉码味，下油锅滑散捞起；
2、 锅置旺火上，放油烧至五成热，下豆瓣、姜米、蒜米、炒至出色出味，再下干辣椒粉，料酒，掺入鲜汤；
3、 烧沸后，打去渣，放盐、味精调好味；
4、 将青笋尖、蒜苗入锅中煮至断生后，捞起入碗内垫底、再下泥鳅，用中火煮30至40分钟入味后，起锅舀于菜面上，撒上刀口辣椒、蒜茸；
5、 另起一锅将油烧至八成热时，淋于辣椒和蒜茸上，最后撒入花椒粉即可。
泥鳅泡汤的功效与禁忌
基督教在饮食上并没有任何忌讳。
泥鳅泡水喝的功效
原料
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泥鳅 (1000克)
色拉油 50克
食盐 1大把
酱油 20克
姜 4片
葱 50克
干辣椒 10个
东北大酱 80克
料酒 15克
十三香 1茶匙
猪油(板油) 25克
植物油 几滴
香菜 1棵
水 1碗
1/将泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。
2.将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。
3.将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)。
4.放入干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味。
5.放入大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放入料酒、酱油和十三香爆出香味。
6.放入一碗清水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开。
7.汤开后放入泥鳅鱼盖上锅盖。
8.等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了 。
9/美味又好吃清炖泥鳅的正确方法完成开吃了。
泥鳅泡汤的功效与作用
泥鳅炖汤对身体是有一定的好处的，能提高自身的免疫能力，有滋补肝肾的功效，可以提高白细胞的，建议您可以平时多吃牛奶，鸡蛋，黑米，黑豆，黑芝麻豆，可以应用补气养血的一些中药等进行调理，多吃黄芪煲汤，人参煲汤等对身体都是有一定的好处的。
泥鳅泡汤的功效和作用
一岁宝宝可以适量吃点泥鳅，因为泥鳅中的营养物质比较丰富，对促进孩子骨骼发育有一定好处，只要家长帮助孩子去掉泥鳅中的鱼刺捣成泥状让孩子吃，或者采用煲汤的方式让孩子喝汤，都不会对孩子造成影响，但是一定要养成少吃多餐的习惯，不能让孩子暴饮暴食。 一岁宝宝可以少量吃点泥鳅，泥鳅中的营养物质含量很丰富，尤其是微量元素、钙质以及蛋白质的含量非常多，对促进孩子身体发育尤其是对孩子骨骼发育有很大帮助，所以说家长可以偶尔给孩子做点泥鳅吃，但是为了避免泥鳅中的鱼刺影响孩子身体健康，一定要及时清理干净，可以把泥鳅蒸熟捣成泥状到孩子吃，也可以把泥鳅洗干净之后煲汤让孩子喝，都能起到增加营养物质的作用
泥鳅汤有什么功效
小儿多尿是可以喝泥鳅汤的，对孩子的影响不大。孩子出现多尿的情况，考虑主要是由于可能是上火或尿路感染引起的，建议给孩子吃些头孢克污颗粒喝二丁颗粒进行治疗。治疗期间建议多喝白开水，增加尿液的排泄量，能够有效缓解，小儿尿多的情况。
泥鳅怎么泡汤最好
泥鳅酒糟汤：
材料：活泥鳅、红糟、米汤、大米粉、香葱、香菜、糟姜丝、红辣椒干、调味料。
1．活泥鳅放在清水中静养两天。
2．泥鳅汤制备：在锅里加入清水，加入适量红酒糟，煮开，把活泥鳅放入锅中，盖上锅盖，煮5分钟后，打开锅盖，用牙签剔除肠子。然后把泥鳅连汤装入碗中待用。
3．米汤制备：煮饭时多加点水，煮到饭七分熟后，把饭捞起（再蒸熟就成干饭），剩下的饭汤就是要用的米汤。
4．煮汤：在锅内加入适量食油、油热后加入香葱头爆炒，然后倒入泥鳅汤、米汤、糟姜丝，煮开后加入适量大米粉（不能加太多，太多了就不成汤了）。等米粉煮熟后，加入辣椒段、盐、味精、酱油调好味、撒上葱花、香菜。