猪骨过煲淮山作用(淮山煮猪骨)

淮山煮猪骨

食材明细：排骨500克

淮山250克

葱 1根

姜 1块

盐 适量

胡椒粉适量

料酒适量

淮山焖排骨汤的做法步骤：

1、排骨用清水冲洗干净，一定要多洗几遍，然后用清水浸泡1小时，淮山去皮洗净后放入水中避免氧化

2、浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒

3、放在砂锅煲里大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞出来

4、砂锅煲里换新清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒

5、大火烧开后转小火煲一个半小时

6、把淮山倒入锅中，继续小火1个小时，煲至淮山软烂

7、出锅前加适量盐，胡椒粉调味，淮山焖排骨汤就做好了。

猪骨炖淮山

淮山营养价值丰富，因此很多人都喜欢用淮山 加排骨或鸡或乌鸡煲汤，称之为淮山排骨汤，淮山鸡汤，淮山乌鸡汤。而淮山煮水就是单纯的淮山加水煮，他们之间的区别就是淮山煮汤除了淮山和水，还加了别的物质一起煮，淮山煮水，只有淮山和水。

淮山煲猪骨汤的做法窍门

1、排骨冷水下锅、煮开，撇去浮沫捞用凉水冲洗干净，沥干水分

2、锅中加入热水，放入冲洗过的排骨、料酒、姜片、葱段、砂仁、山药

3、大火烧35分钟后把葱段捞出，放盐继续熬煮15分钟即可

猪大骨煲淮山

春季猪大骨煲汤 :可以煲萝卜大骨汤 、玉米山药大骨汤 、海带大骨汤

淮山煮猪肉

食材：瘦肉250克、淮山片半碗、当归2片、红枸杞适量、盐1匙、鸡粉0.5匙、生粉适量、清水适量

方法/步骤：

1、把猪肉洗干净断纹切成薄片；

2、用生粉把猪肉搅拌均匀；

3、锅内倒入适量清水和淮山片一起煮开；

4、加入红枸杞和当归煮开，（不适合或者不喜欢当归味的可以不放当归也可以的，喜欢吃鸡蛋的朋友可以在这里放入鸡蛋一起煮，鸡蛋要去壳），

5、加入猪肉用锅铲搅拌散大火煮开时放盐和鸡粉，（没有鸡粉也可以不放）

6、煮开至猪肉熟了即可关火

淮山煲猪骨

怀山药又名淮山、山药，煲汤做法:

1：把买回来的猪骨飞水，去掉血腥，冲洗干净

2：把洗干净的猪骨放回锅里面，（煮汤最好是用沙锅，煮出来的汤比较好喝），加入适量的水，水最好一次性加够，中间在加水会影响汤的鲜味和营养，如果一定要加那么就加开水，生姜一小块，最好用拍打的，加入几滴白醋，骨头的钙较容易流出

3：汤都在煮了，这时候你在来弄淮山，淮山去皮，切块放在水中泡住，不然会变黑。

4：大火煮开，改用小火1个半~2个小时，在最后面的10分钟加入淮山，新鲜的准山易熟不需要煮太久，关火前加入盐就可以了。

淮山煮猪骨汤

材料：排骨(肋排)适量，芡实适量, 淮山适量, 枸杞适量, 姜适量, 料酒适量

做法

1:排骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗去浮沫和骨渣

2:排骨放入汤锅,加水没过排骨, 大火烧开,放姜, 料酒,上盖转小火煮50分钟左右,放入芡实(约1汤碗或抓1把), 淮山(约6片), 小火继续煮40分钟左右, 放入枸杞(冲洗干净),关火后放适量盐即可

猪骨炖淮山怎么做好吃

材料：淮山三根、猪骨1000g、红枣五颗、盐少许。

步骤

步骤1、猪骨洗净、淮山药洗净去皮，切块备用。

步骤2、猪骨放入锅内加水，煮沸去沫，炖煮30分钟。

步骤3、放入切好的淮山药、红枣。

步骤4、炖煮大约半小时，山药变软，汤汁有粘质感即可。

步骤：出锅前放一些盐调味即可出锅。

淮山煮猪骨有什么作用

　　第一道汤：茶树菇炖排骨汤　　材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。　　做法：排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。　　功效：茶树菇有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶树菇炖排骨汤，是一款秋季健脾养胃汤。　　第二道汤：莲藕红豆章鱼煲猪踭汤　　材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。　　做法：各物洗净，莲藕去节、切段；红豆、莲子、章鱼稍浸泡；红枣去核；猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。　　功效：莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。　　第三道汤：猪骨山药汤　　材料：猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。　　做法：猪脊骨洗净，用刀斩成小块。把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。山药去皮，切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

淮山煲猪骨有什么功效

用料

猪骨 500克盐 适量姜 4片山药 1/4根胡萝卜 1/2根豌豆 50克花生米 50克玉米 1根食用油 少许

做法

将买回来的排骨，洗净，放入凉水中浸泡，约半个小时，将血拔出。准备要煮的配料。没有规定可放哪些，不可放哪些。全看自己的身体需求，补血、补气？只需要放入相对应的食材即可。

将泡好的排骨，连同血水一起入锅，大火煮重要的事情说三遍。不要倒掉血水！！！去血沫。这个时候，要讲一下，血水中含有的血红蛋白预热后会凝固，可以带出很多不好的杂质。此时，一边大火煮，一边撇去浮沫。如果是整鸡或者整鸭，需要撇一次后，再加入凉水，二次三次的煮沸，撇沫。这样煮出来的，味道好，汤清。

约莫10分钟，血沫全无，骨汤清澈。将排骨捞出，用温水清洗粘连在上边的杂质！切忌，一定要温热水，不然凉水会使油脂凝固。洗不干净。将洗好猪骨放入盆中，用一个筛过滤，将刚才煮排骨的头汤过滤，倒入其中。

回锅炖汤。有高压锅或者砂锅最好，因这两种容器，局部压力大，可以使排骨更加软烂。如果像我一样，使用原来的锅，要将锅涮干净后，将排骨和汤倒入，汤不够，加入少许温水、莫过。并加入生姜片和少许盐。盐一定不要多，这是上个底味，放多了，肉不易软烂。然后开大火煮沸。沸腾后，加盖，小火焖煮40分钟。

在煮至20分钟时，加入初加工好的其余食材，一起炖煮。40分钟后，关火，加少许食用油，润一下汤，再加入适量的盐提味。咸淡度，要自己不停的去尝。

猪头骨煲淮山的做法

原料：棒骨几大根，薏米及芡实各一小把，随意抓没量啊，瘦肉150克。干淮山七八根，新鲜淮山450克，大瑶柱三粒。做法：1、棒骨洗干净，放沸水中飞水后捞起备用。

主料2人份

猪大骨头几大根

辅料

薏米适量 芡实米适量 猪肉150克 山药450克 干贝3粒 水适量 食盐适量

步骤1

棒骨洗干净，放沸水中飞水后捞起备用

步骤2

瑶柱提前浸泡半小时备用

步骤3

薏米及芡实洗干净备用

步骤4

瘦肉洗干净切片备用

步骤5

淮山去皮洗净切段浸泡水中备用

步骤6

干淮山洗净沥干水份备用

步骤7

棒骨捞起后锅中放适量水连同棒骨一起入锅，煮开后把浮沫隔掉

步骤8

除新鲜淮山外其它滴全部扔进锅中小火煲35分钟

步骤9

打开查看薏米及芡实是否接近软化滴状态

步骤10

把新鲜淮山加入盖锅盖继续中小火煲40分钟

步骤11

放盐调味离火即可开吃了啦