莲菜炒肉功效与作用(莲菜炒肉片)

莲菜炒肉片

主料

藕1个

猪肉60克

辅料

青椒1个植物油1勺姜2片郫县豆瓣酱1勺大葱1段蒜2粒生抽1勺盐1/3匙

步骤1

藕去皮切片。

步骤2

猪肉切片。

步骤3

青椒去籽去蒂切片。

步骤4

锅中热油，放入肉片翻炒。

步骤5

肉片变色后放入藕片翻炒。

步骤6

加入姜丝炒匀后，把菜拨到一边，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤7

加入葱蒜末和青椒，加入生抽和少许盐调味炒均匀即可。

莲菜炒肉片的做法窍门

主料：藕1截

猪肉100

馍适量

辅料：黑木耳50克 葱5克 姜5克 食盐1小勺 生抽1小勺 料酒1小勺 淀粉1小勺 味精2克 植物油适量 白醋少许

做法：1.准备1截九眼莲；横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口

2.肉片提前用葱姜丝、1小勺料酒、小半勺盐、1小勺生抽、1小勺淀粉、2克味精抓腌一下；干木耳提前泡发好

3.旺火，油七成热时，倒入肉片，将肉片先行过油；当肉片变黄、展开时捞出备用

4.莲菜切片后，泡在清水中，防止氧化发黑；留少许底油，莲菜入油锅

5.立即烹进少许白醋，可以让莲菜发脆，不变色；倒入黑木耳

6.加入半勺食盐，翻炒几下；最后倒入炒好的肉片，炒匀即可。

7.出锅盖在馍片上即可。

莲菜炒肉片的莲菜怎么切

首先把藕打皮，然后切成片，在放到锅里用热水烫熟，然后在放到冷水里过遍水，这样就可以了。

莲菜炒肉片的做法大全

01把猪肉洗干净，切成片，肥瘦分开

02洋葱剥掉外面的一层，切掉两头，取半个洋葱洗干净切丝，莲藕去皮，洗干净后切好

03姜、蒜和香菇洗干净，姜切丝，大蒜切粒，香菇切片

04锅烧热，加入少许油，凉油将肥肉下入锅中煸炒

05肥肉煸炒出油脂后，把瘦肉下入锅中翻炒

06把猪肉表面的水分炒干，香菇和姜蒜下锅翻炒

07香菇的香味炒出来后，转大火倒入两勺黄酒烹香

08这时候要快速翻炒，既可以祛除猪肉的腥味，黄酒的酒味也会很快挥发

09加入半勺酱油、一勺生抽翻炒上色

10莲藕倒入锅中翻炒，炒至莲藕均匀的裹上油脂

11洋葱下入锅中翻炒，炒至洋葱断生，撒入适量的盐

12撒点十三香增香，最后加入半勺水大火翻炒收汁

13最后出锅时切点葱末撒上去就可以啦调味

莲菜炒肉片的家常做法

莲藕炒肉的原料：莲藕、猪肉；莲藕炒肉的配料：米酒、水淀粉、酱油、辣椒、料酒、糖、葱；莲藕炒肉的做法：　　1、藕去皮、肉洗干净； 2、都切成片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻； 3、热油，炒肉片； 4、炒肉时可以放辣椒、料酒、糖盐什么的，看自己喜欢； 5、肉差不多了，就可以放藕了，放点美味鲜，再翻几下放点高汤或开水，盖上盖子闷几分钟 6、等差不多了，放点清葱（不喜欢可以不放）可以起锅了。1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下，如果发黑，有异味，则不宜食用。2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕，红花藕甜儿容易软，丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕，微甜而脆，十分爽口。3、莲藕可生食也可做菜，炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加，锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。吃出健康：　　莲藕一般人群均可食用。　　1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；　　2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。　　美食禁忌：　　1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。　　2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。　　3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。　　4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。　　5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘。　　6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。　　7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。

莲菜炒肉片煮馍

哪里的长安区，很多省份都有长安区现在长安区西安早市比较大一点有一个就在华润万家对面马路西边，金锥城小区北侧马路上，只要经营水果，蔬菜，再往里面走就是小吃，价格不贵，在上9点基本结束，长安区集市星期日，地点在金锥城十字往南326米十字路的东边，地点在长安一小的东边，每个星期日开集。日用百货，蔬菜，花木，农产品交易，狗，猫，等。长安区别的地方也有大的集市，东边引镇(旧时叫引驾回)农历3,6,9集市比较大，山货也多。著名特产:引镇冻冻肉，农村用铁大门，(压制，不用焊接)莲菜，杨庄豆腐等等。鸣犊镇农历2,5,8集市也不小，特产有很多，如:红肉煮馍，吵荞粉，吊钟沟花花馍，荞面活络，等也有鸟市，猫、狗市场。鸣犊在长安区坐4---15公交车，车票3.5元，到引镇在长安坐918路公交很方便，10分钟一趟。票价5元。

莲菜炒肉片的做法大全家常窍门

主料

藕1截

猪肉100克

辅料

黑木耳50克

葱5克

姜5克

食盐1小勺

生抽1小勺

料酒1小勺

淀粉1小勺

味精2克

植物油适量

白醋少许

步骤1

准备1截九眼莲；横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口

步骤2

肉片提前用葱姜丝、1小勺料酒、小半勺盐、1小勺生抽、1小勺淀粉、2克味精抓腌一下；干木耳提前泡发好

步骤3

旺火，油七成热时，倒入肉片，将肉片先行过油；当肉片变黄、展开时捞出备用

步骤4

莲菜切片后，泡在清水中，防止氧化发黑；留少许底油，莲菜入油锅

步骤5

立即烹进少许白醋，可以让莲菜发脆，不变色；倒入黑木耳

步骤6

加入半勺食盐，翻炒几下；最后倒入炒好的肉片，炒匀（自始至终用旺火，动作要快速）

莲菜炒肉片的做法视频

1、排骨泡水20分钟洗净，玉米洗净切段，莲藕洗净削皮切块，准备大葱段、姜片。干香菇3到4个温水泡洗备用。

2、排骨洗干净，冷水下锅焯水3-5分钟去除血沫，放入少量料酒去腥。焯好后温水冲洗备用。

3、砂锅倒入水，放入焯好的排骨，葱段、姜片和干香菇大火煮开。然后倒入少量料酒，转小火炖煮20分钟。

4、20分钟后加入玉米、莲藕继续炖煮15分钟。然后加入枸杞，根据个人口味加入适量盐、胡椒粉、鸡精再煮五分钟即可关火。

5、玉米莲藕排骨汤就做好了，营养丰富，非常好喝！这么简单还不动手试试吗～

莲菜炒肉片怎么炒

准备好莲藕一根，肉半斤，辣椒1个，大葱半根，姜3-4片，将他们洗干净备用。

2

将莲藕和肉切成片状，将大葱，辣椒切好备用。

3

将肉放入油锅中翻炒，炒至肉金黄后放入姜和大葱。

4

1分钟后放入辣椒，放入辣椒后炒3分钟放入莲藕片。

5

大火炒4分钟左右就可以出锅了，一盘地道的莲菜炒肉就做好了。