韭菜苔的功效和作用(韭菜苔的营养成分)
韭菜苔的营养成分
孕妇可以使用韭菜苔，韭菜苔能生津开胃，增强食欲，还含有胡萝卜素可以保护视力，能缓解孕期视力疲劳，眼睛干涩等问题，韭菜苔中含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助孕妇促进消化减少便秘的发生，在食用的时候要控制好量，进食过多会加重肠道负担。
韭菜苔有什么营养
大概两三分钟就可以，最多不超过五分钟。
韭菜苔是百合科植物韭菜秋天开花的嫩茎，味辛、微甘、性温，归心、肝、胃经。口感和韭菜很像，经常被误认为是韭菜，但韭菜苔的营养价值远高于韭菜，日常食用多以烹炒为主，口感鲜嫩且有甜味，食用能补充人体所需的营养。韭菜苔具有补肾助阳、补中益肝、活血化瘀等功效。
韭苔的营养价值
是的哦~
叶蔬菜包含菠菜，香菜，芹菜，小白菜，大白菜，茄子，豆角，油菜， 生菜,菜花，韭菜，头菜（也有人叫包菜或大头菜），萝卜，黄瓜，荤香 , 黄心菜,大蒜,黄瓜。辣椒 介菜,青瓜 ,金针菜、韭黄、胡萝卜、南瓜、金瓜、西红柿、红辣椒、红心甜薯、 西兰花等~
附：韭菜的营养价值与做法韭菜又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。韭菜属百合科植物韭的叶，多年生宿根蔬菜。原产东亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，尤以东北所产者品质较佳。
韭菜与韭菜苔的营养区别
九月份有韭菜苔。
9月不要错过这蔬菜，用它做菜，比茴香韭菜更香。在9月份韭菜会长出韭菜苔，而且一年只有这一次，如果错过了就要再等一年。韭菜苔的营养价值也很高，韭菜苔中富含的维生素A原可以很好的保护视力，而且还有大量的膳食纤维可以清理肠道垃圾。家里人都很喜欢韭菜苔，用它包饺子或者做菜都很好。
韭菜苔的营养成分及功效
10月
韭菜苔的种植技术:
1，韭菜苔播种育苗时间: 韭菜苔可用种子和分株两种方法繁育, 周年均可播种或分株繁殖。目前各地多以种子播种繁殖为主, 且于10月份播种育苗为宜。
2，韭菜苔种子消毒方法: 播种前先将种子浸于高锰酸钾5分钟。
种植韭菜苔的管理:
1、韭菜苔因生长采收期长需肥量大, 并且是耐肥蔬菜, 适时充足的养分供应才能使植株生长健壮; 肥水不足时容易早衰, 花茎变细小。
2、在韭菜苔定植后的冬春季营养生长旺盛时期, 要及时追肥。
韭菜苔的营养价值
韭菜苔是韭菜秋天开花的嫩茎。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗、平膈逆的作用。它的做法有： 韭菜苔炒鸡蛋、韭菜苔炒肉丝、韭菜苔炒鸡丝，韭菜苔炒鱿鱼等。
食用禁忌
1. 韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者、眼疾者不宜多吃
2. 胃虚有热、消化不良不宜食用。
3. 夏季热时不宜多食。
4. 韭菜虽有强精作用，但过量食用会败肾、流眼屎。
5. 韭菜与酒不宜同食
韭菜苔的营养成分含量
韭菜苔生长的适宜温度要根据生长阶段来看，生长阶段不同所需的温度也是不同的。其中在种子发芽时温度最好控制在12度以上，在15-18度之间最好，太低会降低发芽率。
小苗生长阶段适宜的温度是在12-18度之间。小苗长大到生育期的时候适宜的温度是在15-28度之间。不可过高或者太低，否则都会影响生长。
韭菜苔的营养成分含量表
采苔的时间一定要适期，要是过早采苔产量上就会降低，因为苔还没有充分抽出来，采完后还会伸出一段过剩苔，要是采苔过晚就会导致苔过老，对韭菜苔的质量有极大影响，在采完之后叶片也接近衰老，那么输送给韭菜砣的能量就会减少，从而影响到韭菜砣的产量，最适合的时间就是在韭菜苔抽出时，苔尖弯曲近一圈。
除此之外，采苔的天气也是非常重要的，应该选择阴天或晴天太阳西斜以后。在采苔时会给韭菜的茎、叶留下伤口，要是在晴天强光下采苔的话，就会导致韭菜失水过多，叶子的寿命也会缩短，从而影响到韭菜砣的生长。而阴天或是太阳西斜以后，蒸腾量不是很大，也不会导致韭菜过度失水，所以是最适合的天气，不过要是在下雨天进行采苔，应该尽量少去踩韭菜的行间，否则很容易使土壤出现板结现象。
以前，很多菜农不知道要怎么采苔，认为这是个很简单的过程，在采苔时直接连同韭菜叶子也一起掐下来，这样会给韭菜砣的生长带来影响，直接断了它们一半以上的生命之源。其实采苔也是非常简单的，只要用一根针就行，直接用根做衣服的针从需要摘取韭菜苔的部位扎进去，从下而上的划开，然后直接把韭菜苔掐断，就可以很顺利的把韭菜苔给抽取出来，所有的叶子也不会受到任何影响。
由于韭菜在抽薹时消耗了大量的营养，所以在采苔以后就及时给韭菜补充营养，以保证它的正常生长。此时一般每亩地浇施1000-1500公斤的腐熟稀人畜粪尿，或是进行叶面追肥，所使用的肥料可以在100-150克磷酸二氢钾里加入0.5-1公斤的尿素。这一点是很重要的，所以菜农们在采苔之后要及时追肥。
韭菜和韭菜苔的营养
韭苔是8月下旬的时候最好吃。这时韭苔吃起来鲜嫩可口，有韭苔特有的青香味。
韭菜一般会在8月生长出韭菜苔，然后开出漂亮的韭菜花，这个时节，正是韭菜苔最鲜嫩的时候，也是吃韭菜苔的最佳季节。韭菜苔是韭菜的次生食材，有着与韭菜一样的鲜香味道，是夏秋季节的鲜味儿。
韭菜苔营养成成份表
碱性，韭菜苔是碱性的。
韭菜苔和韭菜都是碱性的食物。食物是酸性还是碱性可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物，常见的碱性食品有韭菜、豆类及其制品、杏仁、椰子、茶叶、海带、柠檬、洋葱、豆腐、大枣等。
韭菜苔的营养成分表
韭菜应该是在农历五、六月份就要抽苔开花了。
从花芽分化到整个花序开花结束为抽薹开花期。经过春化阶段的韭菜植株于夏季进行花芽分化，一般7月下旬开始抽薹，但因品种及地域的不同，也有的品种早于6月份或迟至9月份才抽薹。韭菜开始抽薹后，营养要集中到花薹生长上，植株暂停分蘖，韭菜的营养生长基本停止，生长不良的瘦弱植株不能抽薹。