鸭蛋营养功效与作用点(鸭蛋的营养作用)

鸭蛋的营养作用

鸭蛋 1.（鸭科动物的卵） 鸭蛋（Duck'segg），又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。 鸭蛋 2.（词语释义） 鸭蛋是一个词语，一般指鸭子产的卵，引申义为零，谓没有成绩，数目零，记作“○”，状如鸭蛋，故有此喻。 1.鸭子产的卵。

张国庆《亲仇》第二六章：“桌上放着几盘菜，一盘咸鸭蛋，一盘油炸小鱼，还有一大盘子黄瓜丝拌麻酱。”

2.比喻零。谓没有成绩。数目零，记作“○”，状如鸭蛋，故有此喻。

朱光斗《神枪手》：“啊？

我一听‘打’字儿心就颤，就想到上次打靶吃鸭蛋。

鸭蛋的营养作用与功效

鸡蛋与鸭蛋的营养价值的区别：营养成分不同，作用不同，功效不同。

1、营养成分不同每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋：鸭蛋：鸭蛋中含有脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固、维生素A2、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、硒、铜、锰等营养成分。

2、作用不同一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

3、功效不同鸡蛋：含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。鸭蛋：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等。

鸭蛋营养作用功效

很好，开水冲鸭蛋是可以长期喝的

开水冲鸭蛋具有提供营养，补充蛋白质等作用，也相对来说较为好消化。

鸭蛋属于一种高蛋白的食物，其中每100克可食部中含有12.6克蛋白质，且其中还含有一定的胆固醇、维生素A、维生素E、维生素B1等，能够为人体提供一定的营养。

但是需要注意，开水冲鸭蛋由于是利用开水的温度，将鸭蛋烫熟，若是开水的温度不够，可能会导致出现鸭蛋没熟的情况出现，此时若是食用了没有熟透的鸭蛋，因其中还含有一定的细菌等微生物，可能会导致胃肠道出现不适症状。

所以还是建议平时吃煮熟的鸭蛋，或者是煎的鸭蛋，能够充分加热，其口感也更加丰富，不会对胃肠道产生不利影响。

鸭蛋的营养与功效

鸭蛋的寓意：吉祥圆满。一般是在端午节的时候。因此就流传有吃咸鸭蛋，祛毒保健康的说法。咸鸭蛋性微寒，有滋阴清肺的功效，尤其适合在潮湿炎热的夏季食用。在端午节吃咸鸭蛋，有保持一整年身体康健的说法。

其次咸鸭蛋有吉祥、圆满的寓意，在端午节这天送咸鸭蛋也意味着送吉祥、送圆满。我们中国人向来就喜欢圆圆满满的生活，也喜欢吉祥如意的兆头。

鸭蛋有什么营养与功效

鸡蛋与鸭蛋的营养价值的区别：营养成分不同，作用不同，功效不同。

1、营养成分不同

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

鸭蛋：

鸭蛋中含有脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固、维生素A2、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、硒、铜、锰等营养成分。

2、作用不同

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

3、功效不同

鸡蛋：含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。

鸭蛋：滋阴清热、生津益胃。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等

鸭蛋的营养与作用

卵磷脂主要存在于蛋黄、大豆、动物的内脏器官中,以蛋黄中含卵磷脂最多,占其总量的9.4%。

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。