百合怎么吃有副作用吗(食用百合的副作用)

食用百合的副作用

一般被硫磺熏过了的干百合就别吃了，只能扔了！有毒了，对身体尤其肝肾都有害处，吃多了还能致癌！所以还是不吃的好，祝你健康

药材为何用硫磺熏

　　硫磺在食品行业中大多作为防腐剂和抗氧化剂应用。如制造果干、果脯时的熏硫等。由于硫磺燃烧生成的二氧化硫气体可以直接杀死药材内部的害虫，抑制细菌、霉菌的活性；也可以与潮湿药材的水分结合生成亚硫酸，进一步形成亚硫酸盐类物质，具有抗氧化作用，对中药材初加工贮藏具有一定的帮助作用。硫磺熏蒸养护药材其实做法十分讲究，会让二氧化硫熏蒸空气以间接作用于药材，而且熏蒸后“透过气”的药材在转存、运输等过程中还会继续挥发，二氧化硫残留量还会进一步降低，因此比较安全。

　　但现在，硫磺熏更多的目的是令药材变白变鲜艳，并能在含水量较大、重量增加的情况下不变质。2005版《中国药典》删除了山药、葛根加工中使用硫磺熏蒸的方法，进一步表明中药材已不允许使用硫磺熏蒸以漂白、增艳、防虫。

　　硫磺的作用与危害

　　硫磺为常用矿物药材，采挖后，加热熔化，除去杂质；或用含硫矿物经加工制得。最早在《神农本草经》记载，历版本草和《中国药典》均有收载。性味：酸、温；有毒。外用解毒杀虫疗疮；内服补火助阳通便。外治用于疥癣，秃疮，阴疽恶疮；内服用于阳痿足冷，虚喘冷哮，虚寒便秘。外用适量，研末油调涂敷患处。内服用量1.5～3g，炮制后入丸散服。

　　硫磺过度熏蒸中药材对人体健康可能产生潜在的影响。硫磺在熏蒸过程中能与空气中的氧发生反应生成二氧化硫，二氧化硫是一种传统的大气污染物，可引起多种呼吸系统疾病。二氧化硫吸入人体后，易被湿润的黏膜表面吸收生成亚硫酸，对眼及呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。长期接触低浓度二氧化硫气体，可产生头痛、头昏、乏力等全身症状以及慢性鼻炎、咽喉炎、支气管炎、嗅觉及味觉减退等症状。

　　长期接触食用二氧化硫残留的中药材，会令人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的还会危害肝脏、肾脏，比如会得慢性鼻炎，咽炎，支气管炎，甚至支气管哮喘、肺气肿，还可能提高肺癌的患病率。

　　识别硫磺药材方法

　　一闻：如果用鼻子就能闻到一股发酸呛鼻的硫磺气的药材，其二氧化硫残留会相当严重，这种情况并不多见。

　　二看：看药材的颜色和“卖相”。曾惠芳介绍，一般经过硫磺熏蒸后，药材表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。比如，像山药、杭白菊、百合、浙贝母等药材，晒干后本色一般偏淡黄或灰白，如果呈现出雪白的颜色，就比较可疑；而像枸杞子之类本来就有颜色的药材，晒干后其颜色一般偏暗，如果呈现出特别鲜艳的颜色，也较可疑。

　　三尝：如果从颜色上难以判断，还可以小口尝一尝是否变酸，有时间的可取适量用水泡一泡，看水是否有酸味。

　　四捏：由于硫磺熏蒸后的药材比未熏蒸的药材含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，也应引起注意。

食用百合的副作用和禁忌

　　百合花的香味对人体是没有危害的，因它的花香被人们所接受，如果有毒早就被人们所淘汰，但对百合花的香味有过敏的人最好远离些，以防闻后过敏。

食用百合的副作用太大了

鲜百合中含有丰富的营养元素，其中有一些特殊的营养成分——秋水仙碱，秋水仙碱属于生物碱，生物碱大多有苦味，所以鲜百合吃起来有点苦、发涩。不过这种生物碱对身体没有危害，还具有良好的营养滋补的功效，适合秋季气候干燥的时候食用。

鲜百合去苦的方法：

1、把鲜百合一瓣瓣的掰开，然后再把每一瓣表面的皮都去除，在一个盘子里面加入适量的冷水，把百合放下去浸泡两个小时，然后再捞出来沥干水分，放到锅里面用大火煮开，再改成小火慢慢的煮熟，可以和芹菜搭配在一起炒着吃，这样苦味就能够去除。

2、鲜百合先进行清洗，然后把水分沥干，在锅里面加入百合，再加入适量的水，用大火煮开，再改成小火慢慢煮，一直到煮熟为止，再加入一些糖搅拌均匀，放在冰箱里面冻一下再吃，这样苦味就能够消除。

百合的副作用及禁忌

对于维生素C这个药物来说，正常的服用以及在医生的指导下服用可以有效的预防坏血症，同时维生素C 是氧化剂，有效的清除体内的自由基，由于维生素的代谢产物是草酸，长期服用可出现草酸尿以致形成泌尿道结石，同时可以出现皮疹、腹泻、胃酸增多、胃液反流等症状。

食用百合有什么作用

可以少量吃。百合有润肺止咳，清心安神作用，可用于肺痨咯血，肺虚久咳虚烦惊悸，失眠及热病后余热未清，心烦口渴等症。百合富含钾，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹。百合还含有一种水解碱，有滋养安神作用。