荠菜虾仁功效与作用(芹菜虾仁功效)

芹菜虾仁功效

芹菜虾仁的家常做法

需要用到的食材有：芹菜，虾仁，红辣椒，姜蒜，料酒，白胡椒粉，盐，糖，鸡精，蚝油，香油，生粉

步骤一：冰冻虾仁解冻缓化后，如有虾线要将其挑出，再把溢出的冷凝水吸干，放碗中，下料酒、盐、生姜丝、胡椒粉，抓匀后再放点生粉，拌匀腌制15分钟。

步骤二：芹菜和红辣椒斜切成片，芹菜要先下锅炒熟，开水下锅，并添加适量盐和花生油，焯熟后捞出过凉水，控干水分备用。（芹菜和虾仁都单独炒制，这样才好吃入味哦）

步骤三：热锅热油，下入蒜末爆香，再倒入虾仁，保持大火爆炒约30秒，再倒进芹菜混炒约30秒，调入蚝油、料酒、鸡精、糖、盐、红辣椒。

步骤四：继续翻炒30~60秒，临近起锅，淋入香油提鲜香，即可起锅装盘，一道清爽营养的芹菜炒虾仁就大功告成了。

芹菜炒虾仁的功效

方法/步骤分步阅读

西芹洗净切小块，姜蒜切小片，红椒切小段，鲜虾剥壳去虾线，洗净备用。

加入少许盐，糖，生抽，淀粉腌制虾仁。

因是快炒菜，先预调一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，淀粉，食用油）

锅烧热，放少许油，下西芹与红椒翻炒。

稍微断生即盛出备用。

放油，虾仁入锅，并放姜蒜炒香

虾仁稍微变色后，把之前炒好的西芹与红椒回锅，并倒入碗汁。

大火快速炒匀，即可出锅。

注意事项

1.最后的勾芡有帮助菜色更鲜亮的作用，同时也让味道更好地附着在食材上，但记住不要加太多的淀粉，一点即可。

2.虾仁稍微上点浆，可起到润嫩的口感。

芹菜虾仁功效与禁忌

食材：

西芹2根，虾仁100克，盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。

做法：

1.首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。

2.准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。

3.焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

4.再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。

5.起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。

6.淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。

7.倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。

8.最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。

芹菜虾仁功效和作用

1. 将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段；

2. 虾仁洗净；

3. 起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可

虾和芹菜的功效

【干锅虾】

【制作食材】基围虾，莲藕，土豆，洋葱，芹菜，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒。

【方法及步骤】

1、买回来的新鲜鸡尾虾，我们首先要用清水将其清洗一道，然后抓住基围虾头部的第1节部分，并用力将其掰断，把虾头中的脏东西全部挤出，并顺带拉出虾体内的虾线。然后准备一把剪刀，把虾的虾须以及虾脚全部剪掉，再把虾放入到清水当中清洗一次，沥干水分捞出备用即可。

2、莲藕需要将其去皮后，并清洗干净再改刀成厚片状备用。（切好以后的莲藕片，需要将其放入到清水当中进行浸泡，以防藕片因氧化而出现发黑的现象。）土豆也采用同样的方式，将其切成厚片状后，再把其放入到清水当中进行浸泡。泡好以后的莲藕和土豆，需要将其沥干水分后，捞出备用即可。然后起锅烧油，往锅中多加入一些食用油，等到油温5成热时，把准备好的虾下入锅中，大火把虾炸至金黄。

3、炸好以后的虾肉，需要将其烘干油分捞出，然后再次将油温加热至6成热，准备好的土豆和藕片分次加入到热油当中，将其炸熟以后，捞出控干油分备用。并另起锅烧油，往锅中加入少许食用油，等到油温5成热时，把准备好的葱、姜、蒜以及干辣椒、花椒粒全部倒入锅中，将其翻炒出香味。然后往锅中再加入一勺豆瓣酱，以及两小块火锅底料，用小火将其翻炒出红油后，往锅中再淋入两勺的生抽。

4、把准备好的虾倒入到锅中，并加一勺料酒将其翻炒均匀，对虾起到去腥的作用。然后把准备好的土豆以及藕片加入锅中，将其翻炒均匀后，把准备好的芹段、洋葱全部加入到锅中，并用小火将其翻炒均匀，最后往锅中加入少许食盐、鸡精以及白糖进行提味，翻炒均匀即可出锅装盘进行食用。

芹菜虾仁功效与作用

那一定是推荐虾仁滑蛋，在外面吃经常会配上一碗米饭，在家吃就可以只吃虾仁滑蛋啦！不要问我为什么，其实我也不知道，就是习惯。简单做法来袭。

食材：两人份

虾仁300g 鸡蛋4个 黑胡椒粉 白胡椒粉 盐 料酒 淀粉

步骤1.

虾仁洗净沥干水份，加一勺盐，一勺料酒，半勺白胡椒粉搅拌腌制10分钟

步骤2.

碗里打入4个鸡蛋，打散到鸡蛋开始出现细腻的泡泡，然后另一个小碗里加一勺淀粉和两勺水，搅拌均匀后倒入蛋液里打匀

步骤3.

腌制好的虾仁放入锅中炒至变色，捞出来稍微凉一下，然后倒入蛋液里搅匀

步骤4.

锅里倒油，烧热后倒入虾仁和蛋液，锅边缘的蛋液开始起皮时，把蛋皮用铲子推到锅中间，让中间的蛋液流出去，一直重复这个动作到没有蛋液流下来就可以立刻关火了

步骤5.

盛出来撒上黑胡椒或者葱花都超级赞

小贴士：

鸡蛋一定不要炒过了，不然就不嫩啦！

鸡蛋里加一点淀粉，可以让鸡蛋更滑嫩

因为腌制虾仁已经用了足够的盐了，所以蛋液里不需要再加盐了，炒的时候根据口味再

芹菜虾仁的功效

用料

芹菜 适量

虾仁 适量

大蒜 两瓣

盐 适量克

蚝油 一勺

酱油 适量

水淀粉 少许克

芹菜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

芹菜摘掉叶切好段，焯水备用！

步骤 2

扒好的虾仁开背取出虾线，放在小碗里用开水过一下。让虾仁可以达到7-8分熟，备用！

步骤 3

锅里放油，加入切好的蒜末，炒香，加入芹菜翻炒，放酱油，盐。加入虾仁翻炒加点蚝油，出锅时加点水淀粉！

步骤 4

完成啦！香气十足！ 如果芹菜焯水炒之前没有把水分攥干加水淀粉可以干一点，如果没有水了可以适量淀粉少点水多点！）

芹菜炒虾仁的营养

芹菜炒大虾需要准备的食材：芹菜、大虾、木耳

具体做法：

首先把木耳放入温水中，加少量盐泡软。大虾清洗干净，去掉虾线、虾壳，一个完整的大虾仁就出来了。把剥好的虾仁放入大碗中，加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，用手抓均匀，腌制20分钟让其入味，吃着也不腥。

腌制的过程准备下其它食材，芹菜摘洗干净，芹菜叶子不要扔掉，用来烙饼、包饺子或者做凉拌菜都超级好吃，真是浑身都是宝啊，然后切成均匀小段备用。

芹菜、大虾、木耳都准备好，开始下锅，大虾和芹菜现在正是上市季，口感特别鲜美。

锅中加适量水大火烧开，再加少量盐、滴几滴食用油，防止芹菜变色，倒入芹菜焯水断生捞出，大虾和木耳很容易熟，为了火候均匀，需要先焯水。

另起锅，油热后放入葱花爆香，先倒入大虾，再倒入木耳，炒至大虾变色后倒入芹菜，加少量盐，大火爆炒，2分钟左右关火盛出。这可是火候菜，不要炒过火，否则大虾不鲜芹菜不嫩，那就不好吃了。

烹饪小贴士：1、木耳用温水加少量盐能快速泡软。2、虾仁用新鲜的口感更好，尽量少买冷冻虾仁。3、芹菜需要先焯水，这样火候才会均匀，口感更好吃。

芹菜炒虾仁的功效与作用

虾仁炒荷兰豆再加点木耳，就是一盘美味佳肴。至于牛肉粒的做法，买牛里脊肉，洗净切成小块，腌制半小时，用淀粉，蛋清抓匀放点生抽料酒，待用，准备好大蒜多些切成蒜米，热锅凉油，待油温3一4成热先放入腌好的牛里脊肉快速滑炒，待肉变色，放入蒜米加老抽调色糖，鸡粉，少量水淀粉翻炒，出锅即好。

芹菜虾仁用哪种芹菜

材料备好，虾仁我用的是大青虾，个头比较大

步骤2

刀和芹菜成45度角的方向切，把芹菜斜切成片状

步骤3

大虾仁每个一分为二，顺着虾身切

步骤4

切好的虾仁用料酒拌匀腌渍5分钟

步骤5

炒勺热油

步骤6

放入虾仁炒变色盛出备用

步骤7

炒锅有底油，炸香胡椒粉后放入芹菜翻炒断生

步骤8

倒入酱油

步骤9

炒匀后放入虾仁翻炒，加盐

步骤10

最后加葱花炒匀出锅