西葫芦的营养物质成分及作用(西葫的营养成分及功效)

西葫的营养成分及功效

常见病害有灰霉病和绵腐病

灰霉病

特征

该病主要危害花和果实。被害花和果实初期呈水渍状，后逐渐软化，患病部位表面长满灰绿色霉状物。最终导致花和果实腐烂。后期患病部有时还长出黑色菌核。

规律

病原为半知菌亚门葡萄孢菌。病原菌在病残体上越冬，也可在土壤中越冬，借气流传播。病菌喜高湿低温条件，最适温度在18-23℃，相对湿度在90%以上，弱光，适宜发病。保护地栽培，冬春连阴天多，气温低，再加上密度大，通风透光不良，湿度大，故发病较重。

防治

（1）加强田间管理。将病残体清理干净，保持田间卫生，防治病菌扩散，控制温度。

（2）浇水采用膜下暗灌或滴灌，夜间湿度应小于80%。当湿度大时，应采取措施降湿。

（3）生产后期要及时清理老叶，增加通风透光，使植株生长健壮，增加抗病能力。

（4）药剂防治。用50%扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液，50%代森锰锌可湿性粉剂400倍液，每隔6—7天喷1次，连喷2—3次。

绵腐病

特征

主要表现为害果实，有时为害叶、茎及其他部位。果实发病初呈椭圆形、水浸状的暗绿色病斑。在空气干燥条件下，病斑稍凹陷，扩展不快，仅皮下果肉变腐，表面生白色霉层。高温多湿时，病斑迅速扩展，整个果实变褐、软腐，表面布满白色霉层，致使病瓜烂在田间。叶片受害，初生暗绿色、圆形成不规则形水浸状病斑，湿度大时软腐似开水烫过一样。

规律

西葫芦绵腐病是由鞭毛菌亚门瓜果腐霉菌真菌侵染引起。病菌以卵孢子在土壤中越冬，翌年春天，遇适宜条件萌发，产生孢子囊和游动孢子，或直接长出芽管侵入寄主，后在病残体上产生孢子囊和游动孢子，借雨水或灌溉水传播，侵害果实，最后在病组织里形成卵孢子越冬。病菌主要分布在表土层内，雨后或湿度大，病菌迅速增多，土温低、湿度大利于发病。

防治

(1)采用高畦栽培，避免大水漫灌，大雨后及时排水，结瓜后可将瓜垫起，防止潮湿染病。

(2)增加土壤中抗生菌，抑制病原菌生长，减轻受害。

(3)药剂防治：在发病初期，用20%农土斯1000倍液，每隔10天喷1次，连续喷2～3次。

西葫芦的营养成份

不是，是蔬菜

它为南瓜属植物，与蔬菜南瓜是近亲。西葫芦原产于北美洲南部，我国在19世纪中期的时候才从欧洲引入它并开始种植，西葫芦内含有大量的维生素C、钙、葡萄糖，吃起来肉厚多汁，可炒菜、可作馅。

　西葫芦是一种外形与瓜十分相似的食物，很多人在看到它的时候可能都搞不明白西葫芦到底是属于水果还是属于蔬菜，其实西葫芦是南瓜属的一种植物，它属于蔬菜，和我们平时常吃的南瓜是近亲。

　　西葫芦是一种起源于北美洲南部的植物，在19世纪中期我国从欧洲引入西葫芦并种植它以前，大部分都是没有吃过、见过西葫芦的。现在西葫芦在世界各地均有分布，我们可以在欧洲、美洲看到大量西葫芦的身影。

　　西葫芦是一种营养非常丰富的食物，它内部含有大量人体所需的维生素C、钙、葡萄糖等物质，而且它具有皮薄的特点，吃起来肉厚多汁十分美味，我们平时可以用它来炒菜或者是制作包子等食物的馅料。

西葫芦营养功效与作用

西葫芦不是夏瓜，西葫芦是葫芦科，南瓜属一年生蔓生草本，原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布，西葫芦含有较多维生素C，葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴，润肺止咳，清热利尿，消肿散结的功效，果实作蔬菜。

西葫芦的营养与功效与作用

1、补充营养：西葫芦籽热量较高，蛋白质、铁和磷的含量也非常丰富，不仅对人的生长发育具有一定促进作用，还能够缓解脾虚和营养不良的情况。

2、润肠通便：西葫芦籽总含油量平均达47.0％左右，由多种脂肪酸组成，其中不饱和脂肪酸含量丰富，可以润肠通便。

3、降压：西葫芦籽属于低嘌呤、低钠食物，而且含有丰富的微量元素钾，能预防高血压，维持人体正常代谢，对痛风、高血压病人有重要功效。另外，西葫芦籽含糖量低，糖尿病患者可以多食、常食。

西葫芦的营养成分和功效

西葫芦寓意：福禄，寓意富贵吉祥，长寿吉祥。

西葫芦又叫角瓜，葫芦科南瓜属的一年生草本植物。西葫芦原产于北美州南部，在明末清初从西洋传入我国，是世界上重要蔬菜之一。

西葫芦的营养十分丰富，富含多种氨基酸、碱物质，并且纳盐含量低，是公认的保健食品，因而深受广大市民的喜爱。

西葫芦的营养功效与作用

　　西葫芦恒温可以保存5天左右。 　　补充： 　　西葫芦，别名茄瓜、熊（雄）瓜、白瓜、窝瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫芦为一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显。营养丰富，含有多种维生素，老人小孩都喜欢吃。西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

西葫的营养成分及功效作用

西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (1个)、 面粉 (50g)、 红辣椒 (一个)。

做法：

1、西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片。

2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。

3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉。

4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。

5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。

6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。

西葫芦香菇盒

材料：

西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、 鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。

做法：

1、西葫芦连切两薄片， 注意中间的一刀不要切断。

2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌均匀， 腌制十分钟。

3、再加入香菇丁和大葱。

4、顺着刚才的方向搅拌好备用。

5、将适量的香菇肉馅夹入西葫芦片中。

6、用鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉和适量的盐和胡椒粉， 再加入一定量的水调成稀稠合适的面糊。

7、将做好的西葫芦盒放在面糊中，让其表面均匀的裹上一层面糊。

8、烧锅油， 油六、七层时放入西葫芦盒下去炸， 中或炸至浅黄色捞起。

9、再开大火，油温升至九成热时放入西葫芦盒， 炸至金黄色后捞出。

10、摆放在盘中， 表面上撒些花椒盐即可。

11、喜欢吃辣的亲们， 也可以蘸上辣椒酱一起吃。

西葫芦肉馅锅贴

材料：

全麦面粉 (200克)、 饺子粉 (100克)、西葫芦 (2个) 、肉馅 (250克)。

做法：

1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水。

2、揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟。

3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制十分钟。

4、将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐， 腌制一下。

5、将挤出其中大部分的水分的西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油。

6、再顺着刚才的方向搅拌均匀， 这样馅料就调制好了。

7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子。

8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅。

9、将上面捏紧， 两边不必封口，同样的方法将其他的锅贴包好备用。

10、烧热锅， 将锅贴摆放好， 再加入适量的水和油。

11、盖上盖， 稍微煮上三、四分钟， 揭开盖， 大火收汁。

12、水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色。

13、出锅装盘。

西葫芦炒肉片

材料：

猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克）、蒜头 (适量)。

做法：

1、准备好西葫芦和猪肉。

2、将猪肉切片。

3、西葫芦洗净一开四，然后切片。

4、起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。

5、炒好的肉片盛起待用。

6、锅里加入适量的油加热，下西葫芦煸炒。

7、待西葫芦炒软后，加入炒好的肉片。

8、将肉片和西葫芦炒匀，沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。

9、好吃又下饭的西葫芦炒肉片就完成啦。

蛋花葫芦丝

材料：

西葫芦 (1个) 、鸡蛋 (2个)。

做法：

1、西葫芦洗净，切成均匀的薄片。

2、然后切成均匀的丝状。

3、鸡蛋磕入碗中，调入少许食盐和料酒搅拌均匀，入油锅炒成碎蛋花，盛出备用。

4、锅中余油加热，倒入西葫芦丝翻炒1分钟左右。

5、调入1茶勺的食盐，翻炒均匀。

6、倒入事先炒好的鸡蛋。

7、继续翻炒片刻即可出锅。

蚝油西葫芦

材料：

西葫芦 (2个)、葱姜 (适量)、 盐 (适量) 、蚝油 (一汤匙)。

做法

1、蚝油西葫芦食材。

2、彩椒和葱姜切好备用。

3、西葫芦清洗干净切好备用。

4、炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香。

5、放入西葫芦片翻炒。

6、翻炒变色后放入彩椒翻炒。

7、然后放入蚝油翻炒。

8、在放入盐调味翻炒均匀即可出锅。

胡萝卜西葫芦鸡蛋饼

用料

面粉；胡萝卜；西葫芦；鸡蛋；油；盐

做法

胡萝卜，西葫芦洗净，擦丝

胡萝卜丝，西葫芦丝，与面粉，鸡蛋混合，加少量油，盐，搅拌均匀成面糊

锅子里倒入油，然后倒入面糊，将面糊铺均匀，待一面微香颜色变黄时翻面，另外一面大约是前一面的一半左右时间

出锅切块装盆

西红柿清炒西葫芦

用料

西葫芦半个；西红柿一个；生抽适量；葱适量

做法

食材洗干净后按照喜好切片/块。我是习惯西红柿切小块，西葫芦切薄片。

码好就准备下锅啦！因为是清炒，很简单。热锅凉油，红辣椒和葱下锅炒香，然后依次放入西葫芦、西红柿，翻炒几下就可以放生抽了（依口味定量）。一共翻炒三四分钟左右，就差不多熟了。

盛盘！上米饭！开吃！

蕃 茄 酱 西 葫 芦

食 材

西葫芦 / 西红柿 / 番茄酱 / 盐 / 料酒 / 蒜茸（五辛）

步 骤

1.将西葫芦、番茄切滚刀块；蒜拍成末；

2.炒锅中加入适量油加热，下入蒜末炒香，下入西葫芦翻炒，再下入番茄翻炒；

3.此时西葫芦差不多快成熟，加入番茄酱翻炒；

4.倒入少许清水，待西葫芦完全成熟加入适量盐调味，即可出锅。

浇 汁 西 葫 芦

食 材

西葫芦 / 美人椒 / 生抽 /盐 / 醋 / 糖 / 芝麻油

步 骤

1.葫芦去老皮，用刨丝器刨丝；

2.一个大碗，放上冰水和一点盐，将西葫芦丝放进去十分钟左右；

3.冰过的西葫芦挤去水份，放在盘子里；

4.拿一个小碗，准备料汁，这个要根据自己的口感调配，例如糖、盐、醋、生抽、芝麻油；

5.料汁浇在摆好的菜上就好了。

生 拌 西 葫 芦

食 材

西葫芦 / 盐 / 芝麻酱

步 骤

1. 西葫芦洗净连皮擦丝，加一小勺盐拌匀；

2. 芝麻酱放入西葫芦丝中拌匀；

3.还可以根据喜好，放入辣椒油、醋等一起拌。

泰式炒西葫芦面条

食 材

橄榄油1小勺/蒜1大瓣切片（五辛）/新鲜柠檬汁2大勺/酱油1小勺/辣酱1小勺/红糖1大勺/西葫芦1-2个中等大小的/烤花生粒/豆芽/香菜

步 骤

1.把西葫芦擦丝或切丝；

2.在小碗里混合蒜片、柠檬汁、酱油、辣酱、红糖、橄榄油，拌匀备用。

3.调好的酱汁倒入锅里，煮1-2分钟，放入水淀粉，继续煮到酱汁变浓稠；

4.把西葫芦面条放入酱汁中，炒匀，炒1分钟到西葫芦微微变软；

5.撒上花生粒、香菜开吃。

西葫芦的成分和功效

西葫芦有很多植物与它形态，而像西葫芦的瓜是蒲瓜，它们两者特别的相似，但并不是同一种植物，西葫芦的叶子是三角形，而且叶脉两面均有糙毛，开出来的花朵是黄色的，蒲瓜的叶子是互生心形，边缘还有着细锯齿缘，花朵是白色的。

像西葫芦的瓜是蒲瓜

西葫芦

西葫芦是一年生蔓生草本植物，它的口感爽脆，而且营养价值极高，不同植物的形态也有很多，那么像西葫芦的瓜是什么瓜呢，其实像西葫芦的瓜是蒲瓜，但它们两者被不是同一种蔬菜。

蒲瓜

西葫芦的叶子是三角形，叶片在阳光的帮助下，颜色会越来越深，而没有被照射到的叶片背面颜色较浅，而且叶脉两面均有糙毛，花朵的花萼裂片线状披针形是黄色的，与蒲瓜非常相似。

西葫芦

蒲瓜和西葫芦的科属相同，都是葫芦科葫芦属植物，不过蒲瓜的叶子是互生心形，边缘还有着细锯齿缘，花朵在晚上会完全绽放是白色的，每当早晨时，蒲瓜的花朵也会逐渐脱落。

蒲瓜

其实西葫芦和蒲瓜的营养成份都很高，都有着不同的营养价值，不过西葫芦适量食用，可以起到清热解毒、减肥瘦身、保肝护肾等功效，蒲瓜可以起到助消化、利水消肿、通淋散结等功效。

西葫芦营养价值和功效作用

1岁宝宝可以吃西葫芦。西葫芦的营养价值丰富，能够补充人体所需要的营养物质，钙的含量极高，而且容易消化和吸收是比较适合宝宝的一种蔬菜。宝宝添加辅食后就可以适量吃西葫芦了，一岁宝宝自然是能吃的。

一岁宝宝吃西葫芦的好处

1、增强免疫力：

宝宝的抵抗力还比较弱，容易受到病菌的侵袭，西葫芦中含有一种抗干扰素的诱生剂，能够产生抗干扰素，可以抵抗病菌，提高宝宝的免疫力。

2、促进发育：

西葫芦虽然是一种蔬菜，但是因为所含的钙含量非常丰富，又容易被宝宝吸收，所以可以促进宝宝骨骼的生长，对宝宝的生长发育有一定的作用。

西葫的营养成分及功效与作用

可以吃西葫芦，8个月以后的宝宝就可以尝试食用西葫芦了。西葫芦含有的水分很高，富含矿物质和多种维生素，可促进宝宝的新陈代谢和生长发育。煮熟后的西葫芦软烂易消化，特别适合咀嚼能力和消化能力较弱的宝宝食用。

挑选西葫芦时，要选瓜体周正，表面光滑无疙瘩且有小毛刺的是比较新鲜的