新鲜百合的副作用吗(百合有啥副作用)

百合有啥副作用

一般被硫磺熏过了的干百合就别吃了，只能扔了！有毒了，对身体尤其肝肾都有害处，吃多了还能致癌！所以还是不吃的好，祝你健康

药材为何用硫磺熏

　　硫磺在食品行业中大多作为防腐剂和抗氧化剂应用。如制造果干、果脯时的熏硫等。由于硫磺燃烧生成的二氧化硫气体可以直接杀死药材内部的害虫，抑制细菌、霉菌的活性；也可以与潮湿药材的水分结合生成亚硫酸，进一步形成亚硫酸盐类物质，具有抗氧化作用，对中药材初加工贮藏具有一定的帮助作用。硫磺熏蒸养护药材其实做法十分讲究，会让二氧化硫熏蒸空气以间接作用于药材，而且熏蒸后“透过气”的药材在转存、运输等过程中还会继续挥发，二氧化硫残留量还会进一步降低，因此比较安全。

　　但现在，硫磺熏更多的目的是令药材变白变鲜艳，并能在含水量较大、重量增加的情况下不变质。2005版《中国药典》删除了山药、葛根加工中使用硫磺熏蒸的方法，进一步表明中药材已不允许使用硫磺熏蒸以漂白、增艳、防虫。

　　硫磺的作用与危害

　　硫磺为常用矿物药材，采挖后，加热熔化，除去杂质；或用含硫矿物经加工制得。最早在《神农本草经》记载，历版本草和《中国药典》均有收载。性味：酸、温；有毒。外用解毒杀虫疗疮；内服补火助阳通便。外治用于疥癣，秃疮，阴疽恶疮；内服用于阳痿足冷，虚喘冷哮，虚寒便秘。外用适量，研末油调涂敷患处。内服用量1.5～3g，炮制后入丸散服。

　　硫磺过度熏蒸中药材对人体健康可能产生潜在的影响。硫磺在熏蒸过程中能与空气中的氧发生反应生成二氧化硫，二氧化硫是一种传统的大气污染物，可引起多种呼吸系统疾病。二氧化硫吸入人体后，易被湿润的黏膜表面吸收生成亚硫酸，对眼及呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。长期接触低浓度二氧化硫气体，可产生头痛、头昏、乏力等全身症状以及慢性鼻炎、咽喉炎、支气管炎、嗅觉及味觉减退等症状。

　　长期接触食用二氧化硫残留的中药材，会令人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的还会危害肝脏、肾脏，比如会得慢性鼻炎，咽炎，支气管炎，甚至支气管哮喘、肺气肿，还可能提高肺癌的患病率。

　　识别硫磺药材方法

　　一闻：如果用鼻子就能闻到一股发酸呛鼻的硫磺气的药材，其二氧化硫残留会相当严重，这种情况并不多见。

　　二看：看药材的颜色和“卖相”。曾惠芳介绍，一般经过硫磺熏蒸后，药材表面会更光洁，颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看。比如，像山药、杭白菊、百合、浙贝母等药材，晒干后本色一般偏淡黄或灰白，如果呈现出雪白的颜色，就比较可疑；而像枸杞子之类本来就有颜色的药材，晒干后其颜色一般偏暗，如果呈现出特别鲜艳的颜色，也较可疑。

　　三尝：如果从颜色上难以判断，还可以小口尝一尝是否变酸，有时间的可取适量用水泡一泡，看水是否有酸味。

　　四捏：由于硫磺熏蒸后的药材比未熏蒸的药材含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，也应引起注意。

食用百合的副作用

鲜百合中含有丰富的营养元素，其中有一些特殊的营养成分——秋水仙碱，秋水仙碱属于生物碱，生物碱大多有苦味，所以鲜百合吃起来有点苦、发涩。不过这种生物碱对身体没有危害，还具有良好的营养滋补的功效，适合秋季气候干燥的时候食用。

鲜百合去苦的方法：

1、把鲜百合一瓣瓣的掰开，然后再把每一瓣表面的皮都去除，在一个盘子里面加入适量的冷水，把百合放下去浸泡两个小时，然后再捞出来沥干水分，放到锅里面用大火煮开，再改成小火慢慢的煮熟，可以和芹菜搭配在一起炒着吃，这样苦味就能够去除。

2、鲜百合先进行清洗，然后把水分沥干，在锅里面加入百合，再加入适量的水，用大火煮开，再改成小火慢慢煮，一直到煮熟为止，再加入一些糖搅拌均匀，放在冰箱里面冻一下再吃，这样苦味就能够消除。

百合的药效和副作用

这两种本身就各有很好的功效。桑叶能够用于燥热伤肺、干咳少痰，有降血糖作用。而百合干，能够清热解毒，美容养颜。这两者加在一起泡水喝，有着事半功倍的效果，也没什么药性冲突。每天可以泡一两杯调理身体，但是注意不要过量的饮用。再好的东西过度饮用也会产生副作用。平时注意均衡饮食。

百合的副作用和毒性

主要还是含水量不同。 我们平常买的百合有鲜百合和干百合之分，鲜百合的感官要求是，柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕、鳞片肥厚饱满，无烂斑、伤斑、虫斑、黄锈斑。闻起来有淡淡的味道，尝起来有点苦。 在超市买百合，要注意两点：

一是袋内装的新鲜百合要有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好；

二是打开后不能有怪味。 对于干百合的选购，民间存在两个误区，以为越白越好，越大越好，其实这是不对的。她说，干百合的颜色应该是白色，或者是稍带淡黄色或淡棕黄。 另外，干百合应该是质硬而脆的，折断后的断面应该有角质样，比较光滑。而颜色过于白的干百合，有可能是用硫磺漂白过的，用在药用上会有副作用。 就药用来说，鳞片小的比大的好。她介绍说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，而且煮开来会带酸味，购买时要小心。 鲜百合可用于烹制各种菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，实属上好的清炒时蔬。广州人还用百合加绿豆、淮山等煲汤作夏日的清补凉汤。 估计你买的百合是苦的百合，因为我在市场上就买到过2种百合，一种是苦的，价格便宜；另一种是甘甜的，价格比苦的要高出许多，特别是新鲜的。超市里在散装卖的新鲜百合，要特别注意：一个百合有很多个小百合头组成的，顶上有一点红或全白的，就是苦的百合。甘甜的百合一般只有一个头，而且比苦的百合要粗壮，颜色和白玉一样，很漂亮的，是真空包装冷藏的，牌子我记不清楚了。这种甘甜的百合，不管你如何做菜都是甜的。 同时，建议你下次买之前先拿一片尝一下，苦的就不买，甜的就多买一点。呵。。。

百合的副作用有哪些?

百合病毒病：百合（Lily）这一属植物大约有100多种，原产于我国的有30多种。目前我国主要栽培种有：普通百合、川百合、兰州百合、湖北百合（亨利百合）、卷丹百合（南京百合）、麝香百合（铁炮百合）和王百合。有几种病毒能为害百合，常见的有百合无症病毒、百合花叶病毒、百合斑驳病毒、黄瓜花叶病毒、烟草环斑病毒。

有时百合花叶病毒与黄瓜花叶病毒产生复合感染，或者在有些品种上发生郁金香碎色病毒与黄瓜花叶病毒的复合感染。

百合的作用吗

不管是新鲜百合还是晒干的百合，都有很好的药用价值，百合具有润肺止咳，补脾健胃、清热解毒、清心除烦安神，抗癌防癌的功效，常用于治疗肺燥或肺热咳嗽、神经衰弱、失眠多梦、心情郁闷、免疫力低下、便秘等病症。此外，百合还有美容功效，具有抗疲劳和抗衰老的功效。但是不要用于风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃虚弱者，孕妇也不可食用。

百合的副作用及禁忌

百合花是可以养在家里，不过有几点注意事项。主要是花香有点不适宜。

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百合花的花香含有微量兴奋剂，如果摆放在不通风的环境里会让人受不了。

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长时间闻百合花的香味，会让人过度兴奋，影响睡眠质量。所以不要在卧室摆放百合花。

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有的百合花品种花香比较浓郁，有些人可能一闻就受不了，而有的人觉得好闻。根据个人情况决定要不要养百合花。

百合有什么副作用

答：这是因为鲜百合中含有丰富的营养元素，其中有一些特殊的营养成分——秋水仙碱，秋水仙碱属于生物碱，生物碱大多有苦味，所以鲜百合吃起来有点苦、发涩。不过这种生物碱对身体没有危害，还具有良好的营养滋补的功效，适合秋季气候干燥的时候食用。