韭菜猪红的功效与作用(韭菜炒猪红有什么营养价值)
韭菜炒猪红有什么营养价值
用料
猪血 500克
韭菜 200克
油 一汤匙
盐 2克
姜沫 适量
葱花 一根
做法步骤
1、韭菜清洗干净，切段备用。
2、猪血用水洗洗外表。切块。然后下锅焯水1~3分钟捞出备用。
3、锅里放油，放姜末炒出香味。放猪血翻炒。再放韭菜。韭菜很容易熟了。大概翻炒五分钟放盐调味即可。
4、出锅后，撒上少量葱花增香。
5、猪血容易出大量的水，里面也含有盐分，所以炒的时候，盐放少一点。
韭菜炒猪血的营养价值
主料:
猪血400g
辅料:
姜蒜20g、韭菜50g、剁椒20g
做法:
1、热油爆香姜蒜末
2、加入剁椒炒香
3、下入猪血同炒
4、加入适量的清水
5、大火煮开转中火炖五分钟
6、汤汁快收干时加入韭菜即可
烹饪技巧
1、猪血和剁椒里都有盐份，整个过程不用再加盐
2、猪血可以多炖会儿，这样更有味道
韭菜花炒猪红
1、首先猪血切成厚片；然后烧一锅开水，关火，加入一勺盐；立马将猪血放进去，浸泡一会，这样可以去腥和去味，最后捞出控水。
2、木耳提前泡发，洗净。冬瓜去皮，切成同样厚度的片。韭菜切段，牛肉切成末，蒜姜泡椒切成末。
3、牛肉末下锅翻炒，炒至干香，有点酥酥的状态，加入胡椒粉和老抽，翻炒均匀。
4、将牛肉末拨到一边，放入姜蒜泡椒末，炒出香味。
5、下入冬瓜，翻炒均匀，加入适量的水，水要没过食材。水烧开后，加入盐、番茄酱、生抽，调味。
6、将冬瓜煮3分钟左右，等冬瓜变得有点透明；下入猪血和木耳。猪血和木耳容易老，不要煮太久。
7、等水再次煮开的时候，关火。然后加入韭菜段，尝一尝咸淡，不够味道就可以加点盐。喜欢吃酸一点的，这个时候可以加一勺香醋。
8、最后出锅即可。
韭菜猪红的好处
早上。
虽说猪血在晚上也是可以适量吃的，但毕竟猪血中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等成分物质，晚上过量食用是不容易被吸收消化的；而早晨是一天的开始，需要很多的能量，这时候适量食用猪血，可以为一天的活动补充充足的营养，对人体的健康具有好处，所以猪血还是建议在早上的时候吃比较好。
猪红和韭菜一起炒能吃吗
山药炖猪血
取猪血100克，切块后放入沸水中焯透，山药100克去皮，切片，两种食材一起放入砂锅内加水炖熟，加入食盐，味精调味即可。这道菜有健脾补血的功效，适宜于治疗小儿营养不良，疳积，厌食等症。
豆腐猪血汤
取猪血和豆腐各250克，洗净后切成方块，红枣30克洗净去核，在锅中放六碗水，放红枣开大火煮开，再转小火煮15分钟，再转大火煮沸，放入猪血和豆腐，煮滚后加盐，葱花，黑胡椒粉，香油调味;这道菜具有润肠和胃，促进消化，补充钙铁的功效。
薏米猪血粥
取猪血300克洗净，切丁，粳米100克洗净，浸泡30分钟，薏米50克洗净，浸泡片刻，在砂锅中加适量清水煮沸，加粳米，姜丝，开大火煮沸，再改小火煮20分钟，加薏米煮至米熟烂后，放入猪血煮熟，最后放食盐，味精和葱花调味。这道粥具有清肠排毒的功效，适宜贫血患者，老年人，女性朋友以及从事粉尘，纺织，环卫工人，采掘等工作的人群食用。
青椒炒猪血
取猪血100克，切片后用沸水汆透，青椒100克洗净切片，将油锅烧热，放入花椒粉，葱丝，姜片，蒜片爆香，在放入猪血，老抽，食盐，加水适量稍焖片刻，放青椒，鸡精，芝麻油，翻炒片刻即可。这道菜有补中益气，补血止血，排出毒素的功效，对营养不良，体虚和病后调养有好处，而且猪肉中所含的氨基酸与人体比例接近，有益于人体吸收利用，而且猪血中嘌呤含量低，所以这道菜也有益于痛风患者食用。
韭菜猪红的做法窍门
食材用料
猪红 300克，韭菜 250克，枸杞 适量，盐 适量，花生油 适量，姜 适量
韭菜洗净备用，猪红泡水十分钟洗净备用，枸杞泡水十分钟备用，韭菜切段 猪红切块 姜切丝，清水加入姜丝烧开加入猪红绰水备用，捞起控，另起一锅清水放猪红 姜丝大火煮三分钟再加入枸杞继续煮三分钟，最后加入韭菜煮两分钟即可，出锅前加入适量盐 几滴花生油调味
韭菜炒猪红有什么营养价值和功效
食材:
老姜1块，干辣椒10个，猪血500克，韭菜50克，蒜3瓣，黄豆酱1勺，生抽2勺，蚝油一勺，料酒3克，盐3克，食用油适量。
做法:
1、把食材清洗干净，老姜切片，干辣椒切成两节，韭菜也切成二指宽的小段，蒜切片，猪血用刀在手心里打成一指厚的方块备用。
2、锅中加入一大碗清水烧开，水开后下入猪血块，用铲子轻轻铲一下锅底，以免粘锅，但也不要用力太重，猪血很脆弱，用力太重，会把猪血弄烂，等水再次烧开，用勺子撇去浮沫，煮2分钟后盛出，沥干水分备用。
3、起锅热油，等油烧至冒烟时，倒入姜片，翻炒一下，再下入蒜片炒出香味，接着放入干辣椒炒出辣味，再加入一勺黄豆酱，2勺生抽，蚝油一勺，炒均后加入半碗清水。
4、等水烧开后，煮2分钟，这样是为了把锅里所有的食材煮出香味，煮出辣味，加半碗水的目的就是为了炒猪血的时候更加均匀的入味，多加这一步，炒出来的猪血里外都能入味，才更加好吃，等煮2分钟时间到了，就把猪血倒进去，盖上锅盖，开中火焖煮10分钟。
5、时间到了，打开锅盖，加入料酒，盐，翻炒一下，倒入韭菜，转大火翻炒均匀，大概需要炒30秒钟，直到看到韭菜完全变软了就炒熟了，这样就可以关火出锅了，一道美味猪血就炒好了。
猪红炒韭菜的功效与作用
韭菜炒猪血是一款家常菜，猪血和韭菜搭配可以生津壮阳、清肺去尘。
原料：猪血、韭菜、葱花、盐、生抽。
做法步骤：
第1步、猪血清洗一下，切3*1cm段，韭菜洗净切3cm段。葱花切碎。
第2步、锅中加油，葱花爆香。
第3步、放入猪血段炒变色。
第4步、加入韭菜翻炒。
第5步、加少许生抽，盐，炒熟即可。