凤梨酱功效与作用(凤梨酱是什么)

凤梨酱是什么

冬天钓鱼适合加凤梨酱。凤梨酱小药钓鲫鱼很好。

凤梨即菠萝，凤梨酱也就是菠萝酱。凤梨酱去买也可以，也可以自己制作。凤梨酱在天气炎热，气压低的时候表现不错。尤其是黑坑老滑多的时候，或者我窝子里面有鱼不开口的时候，加一点儿凤梨酱往往有不错的收获。

把菠萝切成大小适宜的块状，然后用果汁机器打成果汁状；加入适量的红糖或者蜂蜜（糖和凤梨酱以1:5左右）；再放入锅中小火熬汁，待汁液变稠之后关火。找几个玻璃瓶，用蒸汽消毒后放入打好的凤梨果酱。密封，放到温暖的地方发酵4-7天左右即可。最多十天之后，放入冷藏备用。

凤梨 酱油

大部分地方吃菠萝时，会把菠萝蘸盐水，这样吃起来咸咸甜甜，而且微微的盐水还能带出菠萝的甜味，让它变得更甜！

除此之外，潮汕地区还将菠萝和酱油搭配！酱油原来还能跟水果搭配一起吃吗？是的，可以说菠萝跟酱油还是绝配，不仅中和菠萝的特殊元素，不会引起皮肤瘙痒和麻痹等不良反应，还让菠萝散发更诱人的甜味，略咸之中带有甜味，而且味蕾受了咸味的刺激后接触到水果的甜味，对甜味的体验更加敏锐，也就是说变得更加甜美！

凤梨豆瓣酱

1.铁锅烧热，把冲洗过的新鲜猪肚翻过来，放入锅中两面烫制去骚味，再放入冷水冲洗干净，重新洗锅热锅烫制猪肚，反复2-3次 猪肚上的黏液多为蛋白质，通过烫制可有效把黏液烫熟脱落，去除猪肚的腥骚味 注意烫的时间要短，不要煎煮，猪肚会老 2.烫制好的猪肚，用盐、淀粉里外搓洗，再加入清水冲洗干净 刮去烫熟的黏液，剪去猪肚表面的脂肪粒 3.清洗好猪肚割下猪肚尖，切成小拇指粗细长条 “幽门”往上约12厘米左右的部分，肉质最为厚实 4.猪肚丝加入一小撮姜丝、盐、白胡椒粉、几滴白酒拌入味，再放少许淀粉抓腌均匀，最后倒入1小勺食用油拌匀 5.起锅热油，倒入猪肚尖，大火猛炒至变白，大约1分钟，装起备用 6.再次起锅热油，爆香姜片、蒜片、葱白，加入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油 7.加入彩椒西芹翻炒均匀，倒入猪肚尖，加入盐、生抽、老抽调味，关火起锅

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前面说了，猪肚非常考究火候，稍掌握不好，就容易做废。 但别慌，依据我多年摸索出的心得，大家掌握好以下三步，就能做出一份合格的爆炒猪肚。 一、去腥去臊 猪肚上的黏液，是腥骚味的来源，必定要给予耐心去除干净，吃起来才鲜美无异味。 二、大火猛炒 家庭炉子的火力一般没大排档那么猛，很难做到急火炒熟所有材料。 所以菜菜会将肚条和配菜分开炒制，最后再混合翻炒均匀。 这样既能保证配菜熟度，也能避免肚条过老。 三、只取肚尖位置爆炒 猪肚尖的肉质较厚，是整个猪肚最好吃的位置。拿这肉爆炒，才能做到爽脆不韧。 就是整个猪肚尾部，有点小三角形状的部位，大概占整个猪肚的1/4。喏 如果你切开后，能看到肉有明显的分

凤梨酱是什么意思

针对不同的对象鱼，要选择不同的果酸味型，比如钓罗非鱼大多使用加入凤梨酱的果酸，钓鲢鳙则多数添加草莓酱的果酸，综合鱼情可以选择混合型果酸，喜欢使用粉剂还是液体剂则根据个人喜好和熟练程度来选择。

果酸，顾名思义，就是从水果中提取的各种有机酸，是存在于多种天然水果或酸奶中的有效成份。包含葡萄酸、苹果酸、柑橘酸及乳酸等，因大多数由水果中提炼，故称果酸。其中以自甘蔗中提炼的甘醇酸运用最广。

一般来说，果酸小药在夏季高温的时候，非常的好用。在特殊鱼情的时候，遇到特殊鱼情的时候，加上鱼口不好，不好诱鱼，大家可以加入果酸小药来诱鱼。

凤梨酱和菠萝酱的区别

1. 桔香酱

水剂，橘黄色。就是桔子味。没别的特别。其实现在果香的小药非常多。但是真正哪

种味型效果好，恐怕没有人能说得出来。

常规来说，草莓味，钓鲫鱼不错。苹果味，菠萝味钓鲤鱼不错。但是要想钓得好，我个人觉得不能用大多数人用的东西，也就是说，都用草莓味，你再用草莓味就没有什么优势了。就好像神聚的大麦膏和红薯膏，开始用着都不错，可是用的人越来越多，就没什么优势了，这时候，可能您选择大枣味的步步膏效果就会很好，所以大家要多试，一味的追随主流，不一定能钓好鱼的。

2. 果酸

有两种。鲤果酸和鲫果酸

这两个味道都是果酸味。

鲫果酸味道重一些，鲤果酸味道柔和一些。果酸是高温季节钓鱼最适合的添加剂。但

是101的果酸香精味比较重，不够柔和。和其他的厂家生产的果酸相比，没有什么优势。个人认为目前最好的果酸是北京金海龙产的果酸，绿色的那种。其实果酸还有一个用处，就是泡制酒米，

果味的酒米是最通用的。有兴趣的朋友可以试试，确实不错，肯定比用“来得快”泡出来的强百倍。最后说一句，加入果酸的饵料容易反水，建议少开，勤开。

凤梨酱怎么做

步骤1

橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了

步骤2橘子酱的家常做法

果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥

步骤3橘子酱的简单做法

果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮

步骤4橘子酱怎么吃

然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可（我用的做月饼时剩下的转化糖浆，为了增加果酱的风味和粘稠度，没有也可以不用。还可以用麦芽糖代替

烹饪技巧

自制果酱的5关键点：

采用当季水果，水果可以熟透，但不要有腐烂。水果以一半果肉，一半果泥这样的形式熬煮出的口感最好。熬至稍微有些粘稠时，要一直不停的搅拌，以免糊底，或者熬煮不均匀

水果（去皮净重）与糖的比例约为3：1，对于酸的水果，糖可增加到水果的一半量，糖的种类选择随意，可用白砂糖，冰糖，绵白糖等。糖不可太少，因为糖在与水果熬煮过程中，对于水果的高渗透可以阻止细菌滋生，它本身就是最好的天然防腐剂。糖还有助于水果果胶的析出，而小火慢熬和不停搅拌的方式也有助于水果果胶的析出。若水果果胶出不来，果酱的粘稠度不够，同样会影响口感和储存时间

自制果酱，不添加任何香精，口感自己把握。只遵循这样一个原则：甜的水果加酸，酸的水果多加糖。比如：像草莓，菠萝，山楂这样酸甜的水果，要多加糖。而像是苹果，芒果这样甜度大的水果，除了加糖，另外需加入柠檬汁，以丰富果酱的口感。水分大的水果，直接熬煮；若水份小的水果，比如苹果，桃子，金桔，山楂...可以适量加水

熬制果酱以搪瓷，不锈钢锅，铜锅最好。铝锅勉强可以，最不宜用的是铁锅

果酱的储存，也是最重要的一点：储存果酱以玻璃瓶子最好，要彻底清洗，之后高温水煮15分钟左右，控干水后，可放烤箱低温烘干。做好的果酱要趁热装瓶，尽量装满。然后立即上锅再蒸10分钟，关火后马上取出扣紧盖倒扣瓶子。自然冷却后放冰箱冷藏，可放1个月左右，开盖后最好一周内吃完。因为自制果酱没有防腐剂，所以还是尽快食用

凤梨可以做果酱吗

【凤梨冻饮】

材料：凤梨1/6个，凤梨汁200cc，果冻粉1小匙，冰块适量

做法

1、凤梨去皮后，果肉切丁备用。

2、取100cc凤梨汁（可以现榨）以小火加热至80度时，加入果冻粉拌匀，倒入果冻模后冷藏，待凝固时将凤梨果冻切丁备用。

3、将做好的凤梨丁、100cc凤梨汁及少许冰块一起放入果汁机中搅打至细砂状后，放入做好的凤梨果冻丁及凤梨丁稍加搅拌即可。

【凤梨咖喱酱】

材料：沙拉油2大匙，洋葱碎200g，酱油15c.c，米酒15c.c，凤梨丁1罐，苹果丁1/2个，红萝卜碎40g，高丽菜碎40g；

辅料：鸡高汤600c.c，太白粉水1大匙，咖哩粉2大匙，白胡椒粉适量，糖适量，盐适量；

做法

1、热锅，以中小火用沙拉油炒洋葱碎炒香，加入酱油、米酒煮约1分钟，再加入凤梨丁、苹果丁、红萝卜碎、高丽菜碎拌炒约1分钟。

2、在作法1的锅中加入咖哩粉继续拌炒约2分钟，再放入鸡高汤煮约10分钟，以白胡椒粉、糖、盐调味，最后在熄火前用太白粉水芶芡即可。

凤梨酱的用途

桔香酱跟凤梨酱相对比的话，我觉得凤梨酱更好用一些，因为我更喜欢凤梨酱，凤梨酱做食物更好吃一些。无论是做月饼，还是蘸酱吃山药泥，凤梨酱无论从口感还是味道更胜一筹。桔香酱更适合夹心面包，比较适合小孩。每年家人团聚时候，我就会拿凤梨酱做一些火烧，大家都非常喜欢吃。

凤梨酱是什么味道

菠萝酱是用菠萝果肉压碎成泥做成的酱。里面一般会添加一些食用调味剂。

凤梨果酱怎么吃

主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实。

无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶。 果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。