黄芪猪脑的作用(黄芪猪脑的作用与功效)

黄芪猪脑的作用与功效

简介

又称白芷，为伞形科当归属白芷的根，气芳香，味微苦。

来源

白芷原产于中国，商品白芷按产地分通常称为杭白芷(主产浙江)、川白芷(原植物杭白芷，主产四川)、祁白芷(原植物为白芷，主产河北安国)和禹白芷(原植物祁白芷，主产河南)四类。

成分

根、茎、叶、种子均可制成香精，风味来源主要是香豆素类成分和挥发油。

白芷既是药材，又是香料调料，它的用途很广，是“十三香”原料之一，其味芳香、微苦，具有祛异味、增香味、调口味，增进食欲的作用。常用于煮、卤、酱、烧、扒、焖、烩、蒸、炸、烤、腌等多种烹调技法。烹饪时，白芷可单独使用，整用、碎用、加工制成粉状用，也可与其他原料配成新的派生调味品，比如：十三香、九药料、加料五香粉（面）等。可以用它制作如川芎白芷鱼头、扒鸡、道口烧鸡、张集熏鸡等菜品。白芷作为火锅底料、卤料时，具有提味、保鲜，防止腐败的功效。南方的煲汤会加入白芷，很受当地人喜爱，如制作白芷多宝鱼汤、白芷芋头猪蹄汤、白芷川芎鱼头汤、白芷当归北芪煲鲤鱼、白芷芜荽滚鱼头汤、白芷玉竹润肺汤、天麻白芷炖猪脑、白芷鱼肚汤、白芷葛根炖羊排时都会加入白芷。北方烹制牛、羊肉加白芷，可除膻增鲜，使肉质细嫩。

黄芪猪脑的作用与功效禁忌

食材：猪脑1副；红枣5克；枸杞5克；当归3克；黄芪5克；党参3克；料酒适量；姜片适量。

1、首先用牙签把猪脑表面的血筋网挑出来干净。

2、把红枣、枸杞、党参、当归、黄芪放到水里泡洗干净。

3、然后猪脑放到炖盅，把全部药材放进去。

4、加适量的盐、油、料酒。

5、加水，水要淹没到炖盅的八成高，盖上盖子，放到水开的蒸锅里炖30分钟左右就可以出锅了。

6、炖出来的成品味道非常润滑浓香。

黄芪对猪功效与作用

可以的，祺茂堂黄芪多糖，它是豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的提取物，可以增强机体免疫力，对细胞免疫和体液免疫双重促进，使免疫细胞吞噬机能加强，干扰素等免疫因子增多，还可以起到抵抗病毒的作用。

猪心黄芪的功效

1，将猪心洗净切小块再次泡水洗净血水，黄芪洗净备用。

2，起锅烧水，水开后关火，将猪心倒入烫一下，烫至变色后将血水倒掉，再次冲水洗净备用。

3，将猪心倒入高压锅中，加盐、料酒，黄芪，加水，不要没过食材，设定时间30分钟即可。

4，时间到，出锅。

黄芪猪脑的作用与功效与禁忌

天麻正确吃法如下：

天麻的正确服用方法有：

一、因为天麻质地较硬，可以将天麻研磨成粉后用开水冲服。

二、可以将天麻研磨成粉后蒸鸡蛋服用。

三、可以将天麻切片以后与生地一起泡酒服用。

四、可以将天麻切片以后用文水煎煮后服用。

五、可以将天麻切片以后与猪脑一起炖服。

六、可以将天麻加入乌鸡汤与枸杞、红枣、黄芪一起炖汤服用。

黄芪猪脑的作用与功效及禁忌

原料：绵羊腰窝肉 (1千克)

羊尾酒 (100克)

标准面粉 ( 500克)

黄芪 (5克)

花椒 十多粒

葱白 少许

藕根 200克

山药 200克

鲜姜 黄酒 250克 少许

黄酒 250克

做法：1.肉的处理过程，羊后腿肉斩成小块，用清水洗净，锅内放入可以没过羊肉的适量清水，放入洗净的羊肉

2.将面粉撒在蒸屉布上蒸约2小时，离火冷却。将羊肉羊尾油用水泡洗干净。将黄芪、花椒用洁白包好扎紧备用。

3.山药清洗干净后去皮，用刀将山药切成滚刀块，莲藕洗净后去皮，用刀将莲藕切成小块备用

4.将步骤1的物料入另一锅，加足水，用大火煮沸，撇清浮沫，转小火，加葱白、鲜姜，焐到用筷子能将肉戳透，将锅离火，取羊肉、羊尾油冷却，肉切成寸半大小块，尾油切丁。

5. 将锅内原汤的浮油捞净，再过绷筛滤清，冷却。

6.食用时，将滤过的原汤烧沸。另用适量面粉加水调成糊汤。随后把糊汤、山药、藕片等一起投入沸汤内。同时将事前已准备好羊肉块、羊尾油丁和捞出的浮油加入烧熟后再加黄酒略煮即成，开吃。

黄芪炖猪脑有什么功效

a羊肉的处理过程

1羊后腿肉斩成小块，用清水洗净。2锅内放入可以没过羊肉的适量清水。3放入洗净的羊肉，4大火烧开，煮至羊肉变色，有大量浮沫出现时关火。5将羊肉捞出，立即用清水冲去表面残留的浮沫。

b山药莲藕的处理过程

1山药清洗干净后去皮。2用刀将山药切成滚刀块。3莲藕洗净后去皮。4用刀将莲藕切成小块。

头脑

c煨面浆的制作过程

1准备面粉50克。2炒锅放火上烧干水分。3将面粉倒入锅中。4开小火，用铲子不停的翻炒面粉，5将面粉炒到变色，微微发黄后关火。

6将炒好的面粉取出，放入一干净无水的容器中晾凉。7准备一干净的大碗，将晾凉的面粉过筛，筛入大碗内。8往面粉中分次倒入约1小碗冷清水。9用筷子将面粉与清水搅拌均匀，成混合的面浆。

头脑

d头脑的制作过程

头脑

1、汤锅内放入大量的清水，放入A部分处理好的羊腿肉。2、放入八角、花椒、生姜片、大葱段、黄芪。3、大火烧开，至有浮沫飘起时，用小勺将浮沫撇去。4、加入2汤匙黄酒。5、放入山药块。6、放入莲藕段。7、转中火煮至材料熟，汤色变白时，加入1勺酒槽，煮至汤汁开。8、将C部分调好的煨面浆倒入锅中，中火煮开，细细的熬至汤、面不分离。9、加入食盐调味即可。

黄芪对猪的药用价值?

黄芪喂猪一吨料加0.2斤左右。

黄芪，中药材名。本品为豆科植物蒙古黄芪的根。春、秋季采挖，除去泥土、须根及根头，晒至六七成干，理直扎捆后晒干。黄芪为多年生草本。茎直立，上部有分枝。奇数羽状复叶互生，小叶12～18对；小叶片广椭圆形或椭圆形，下面被柔毛；托叶披针形。总状花序腋生；花萼钟状，密被短柔毛，具5萼齿；花冠黄色，旗瓣长圆状倒卵形，翼瓣及龙骨瓣均有长爪；雄蕊10，二体；子房有长柄。荚果膜质，半卵圆形，无毛。花期6～7月，果期7～9月。

中药猪脑的功效与作用

猪脑的血丝在食用时最好去掉。方法是：将猪脑浸入冷水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面时，只要手抓几下，即可将血筋抓去。猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固醇含量最高者，因此，患有高脂血症，尤其是高胆固醇血症以及冠心病人，切勿多食。