水解奶粉的作用及功能(水解奶粉的作用及功能是什么)

水解奶粉的作用及功能是什么

牛奶蛋白对宝宝来说是一种异种蛋白。牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很强的致敏性，会导致宝宝发生过敏。因此水解蛋白的目的就是把这些大分子的乳蛋白变小，从而去除牛奶蛋白的过敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低，由此经过水解得到的蛋白就是水解蛋白。

根据水解程度的不同，可以将水解蛋白配方分为适度水解配方奶粉（pHF）和深度水解配方奶粉（eHF）。令人想不到的是，水解蛋白配方的过敏预防效果与水解程度及蛋白来源无关。并非蛋白水解程度越高，致敏性就越低。科学权威机构指出，适度水解蛋白配方奶粉，更适合预防宝宝的过敏。

水解奶粉百科

水解奶粉也有分段，这个要根据宝宝对乳蛋白过敏的程度来进行分段的，水解的程度越深，味道也会越苦。

还有一种就是根据宝宝的月龄来进行分段的，因为不同的宝宝的月龄，奶粉的营养含量是不同的，都是适合这个月龄的宝宝的。

水解奶粉的功效

水解奶粉，全称为乳蛋白部分水解配方奶粉，有如下优点：

1、对于婴儿无规律地阵发性哭闹、吐奶、排气多、排便次数多且大便稀，如果是混合喂养，将普通配方奶粉替代成部分水解蛋白配方奶粉后，腹胀和腹泻症状有所好转，可考虑是牛奶不耐受。

2、水解蛋白奶粉虽然是一种带有疗效性的奶粉，但却也属于配方奶粉。只是有别于一般的配方奶粉，水解蛋白奶粉适合的人群是一些身体较为特殊的婴幼儿。

3、普通配方奶粉适合没有家族过敏史、身体各项指标正常的宝宝。水解蛋白奶粉适合对牛奶蛋白过敏或者乳糖不耐受的宝宝食用。水解程度不同，水解蛋白奶粉的适应人群也有所不同。

坏处：就是营养成分可能不是很完全，会造成营养缺失。

水解奶粉有什么营养

OPO是一种特殊的脂肪酸分子结构，是模仿母乳脂肪酸特有的结构，以植物油为原料，利用酶法酯交换或酸解反应，将普通植物油中棕榈酸酯化到甘油主链的 Sn-2 位上，使2位棕榈酸的比例高达40%以上，更接近母乳水平。研究表明，母乳脂肪组成中约70%的棕榈酸（P)位于甘油三酯主链的Sn-2位，而Sn-1和Sn-3位主要是油酸(O),即O-P-O结构，更利于消化和吸收。

1.易吸收，减少营养流失

OPO结构脂在脂肪酶作用下可水解为更好消化的短链饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，减少肠道对脂肪的消化负担；减少脂肪酸在肠道中与钙结合，形成难以吸收的造化钙，可避免脂肪酸和钙的双重流失。

2.软化大便，减少便秘

普通植物油，如棕榈油的棕榈酸位于甘油主链的1、3位上，即为P-O-P结构。这类脂肪经脂肪酶水解后，所得的游离长链脂肪酸，易与肠道中的钙形成难以消化的钙皂凝块儿。高度不溶的钙皂使大便质地变硬，增加便秘的风险。

OPO结构脂可避免这一反应发生，使大便更加柔软，减少便秘，宝宝排便更轻松。

3.利于钙吸收，增进骨骼强度

2012年国际钙化组织杂志刊登的研究文表明， OPO结构脂配方奶粉对足月儿骨骼强度有明显促进作用。OPO结构脂减少了钙皂的发生，更利于钙在骨骼中的沉淀，助于宝宝骨骼及牙齿的生长发育。

4.有助益生菌增殖

2013美国《儿科胃肠病学与营养》杂志报道了OPO结构脂配方奶粉有益于增加肠道中的乳酸杆菌和双歧杆菌数量。OPO结构脂能够维持肠道正常的消化状态，更利于益生菌数量的增加，形成稳定的良性循环，维持肠道正常的微生态平衡。

5.肚肚更舒适、宝宝少哭闹

2014年以色列学者做过一项研究，发现吃高含量的β-棕榈酸酯（OPO结构脂）的奶粉可减少宝宝哭闹。得益于OPO结构脂易消化吸收的特点，让宝宝肚肚更舒服，减少腹胀、便秘、腹泻等给宝宝带来的不适感。

6、维持肠道建康、减少肠道炎症

据2013年的一项实验研究发现，SN-2位棕榈酸可减少肠道侵蚀及其形态学受损，简单说就是对肠黏膜有一定的屏障保护作用，可减少肠炎的发生。不过具体的作用机制还待进一步研究。

适度水解奶粉有什么作用

部分水解奶粉其实是特殊奶粉的一种，其主要作用就是把牛奶中的蛋白质部分水解为小分子蛋白质，这样可以很好的让宝宝吸收和消化，也可以有效缓解宝宝对普通奶粉引起肠胃不适的症状。但是部分水解奶粉是比不上配方奶粉的，而且这种部分水解蛋白质奶粉，是不能长期给宝宝当主食的，因为在蛋白质水解的过程中，容易损失部分营养物质，无法满足宝宝身体所需的营养，容易导致宝宝体重长的慢。

所以，妈妈平时需要多注意，不能长期给宝宝吃部分水解蛋白质奶粉，宝宝身体没有什么问题情况下，尽量给宝宝吃正常的配方奶粉。这样宝宝才能正常的生长发育。

水解奶粉的作用及功能是什么呢

水解奶粉比普通奶粉的蛋白质含量高得多，并且水解奶粉比普通奶粉更易于肠道的吸收，水解奶粉比普通奶粉更不容易对宝宝过敏。

若是宝宝有段时间肠胃失衡、偶发性腹泻，就可以吃一些水解奶粉来调解。如果宝宝吃普通的奶粉过敏，这样的情况下，可以用水解奶粉来代替普通奶粉。但是长期吃水解奶粉是有副作用的，比如说，会降低宝宝肠道主动吸收营养的能力，并且价格昂贵。若不是宝宝非正常情况下，不建议食用。

水解奶粉的作用及功能是什么意思

如果宝宝牛奶蛋白过敏的情况下就可以换成水解奶粉。

水解奶粉它的原理就是将普通奶粉中的蛋白质通过水解工艺切成小小的一块，这样来降低致敏性。所以有牛奶蛋白过敏，家族有过敏史的宝宝就会建议喝水解奶粉。但是在成长过程中宝宝的消化功能和免疫功能是会不断发展完善的，当宝宝的过敏症状得到缓解后，宝宝也可以将水解奶粉转换成普通奶粉

水解奶粉的功效与作用

水解奶粉和普通奶粉的区别包括蛋白的结构不同、适合的人群不同以及口感不同。其中蛋白的结构不同最主要的区别在于蛋白的成分存在的方式不同，普通的奶粉中的蛋白结构是完成的，而水解奶粉是经过水解工艺加工的蛋白；适合的人群不同是指普通的奶粉适合没有过敏史以及身体各项指标都正常的宝宝，水解奶粉适用于对牛奶蛋白过敏或乳糖不耐受的宝宝；口感不同是指普通奶粉会比水解奶粉口感要好一点，因为水解奶粉中的蛋白质经过水解后会产生一定的苦味物质，所以水解奶粉口感较弱。