青果的疗效和作用(青果作用与功效与作用)
内容提要【青果的作用与功效】 热度：454
青果作用与功效
含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分，口感甜、涩、酸、温和。进入肺和胃经。具有生津利咽、解毒利咽、治疗咽喉痛、烦渴、咳嗽、呕血、细菌性痢疾、癫痫等疾病，以及河豚毒素和酒精中毒的功效。生橄榄具有利咽解毒的功效，对慢性咽炎、声音嘶哑、咽干疼痛、咽喉异物感、扁桃体炎等有很好的治疗效果。还具有降血脂、降血糖、降血压、软化血管的作用，可用于辅助治疗高血压、高血脂、高血糖等。
青果作用与功效
青果俗称橄榄，它的外貌和槟榔十分的相似，两者虽然在外观上十分的相似，但是味道上的差异还是十分明显的，两者不仅是一种十分常见的食物，同时它们也可以作为一种调味品，用于烹饪各种特色菜肴，所以从广义上来说，两者都是属于香料大家庭的成员。
两者作为香料，在用途上是有差异的，作为调味料是使用，槟榔和橄榄都是比较合适用于炖煮的烹饪形式，两者因为在料性上的差异，让它们各自负责的功能也变得有所不用。
槟榔的渗透性是要高于橄榄的，同时槟榔具有促进带骨类食材骨肉分离的效果，所以槟榔可以作为一种脱骨香使用，助力食材的骨肉分离，而橄榄虽然也有增进食材软糯的作用，却没有十分明显的助力脱骨的功效体现。
青果的存储
青果可以焯水放冰箱冷藏。
存放食品时最好根据每次食用的份量用保鲜袋分开包装。在取食的时候只取出一次食用的量，既省电，也减少反复解冻、速冻对食物产生破坏；不可以一下存放过多的食物，食物之间要留下空隙利于冷空气循环，这样冰箱在对食物进行降温时速度比较快，减少压缩机运转次数。
青果又称橄榄、福果，呈纺锤形，绿色，成熟后呈淡黄色。果形秀美，色泽鲜润，肉厚核小。本文中，我们就一起去了解青果有哪些功效与作用，以及青果的食用方法等内容。 青果的功效与作用
中医认为，青果味甘、酸、涩，性平。功能清肺利咽、生津止渴、解毒、消鲠。适用于咳嗽痰血、咽喉肿痛、暑热烦渴、醉酒、鱼蟹中毒、鱼骨鲠喉者。 一般人均可食用，每次3枚左右。
青果的作用与功效
青果俗称橄榄，它的外貌和槟榔十分的相似，两者虽然在外观上十分的相似，但是味道上的差异还是十分明显的，两者不仅是一种十分常见的食物，同时它们也可以作为一种调味品，用于烹饪各种特色菜肴，所以从广义上来说，两者都是属于香料大家庭的成员。两者作为香料，在用途上是有差异的，想要更好的使用它们，首先必须先比较直观的对它们进行区分。
两种植物是绝然不同的，槟榔和橄榄作为它们的果实，虽然相似，但是对比之下，还是有不小差别。
两者不仅是样貌上的差异，因为各自的特性不同，所以吃法上也是很大的差别，槟榔嚼起汁然后将残渣吐出，而橄榄则是可以食用其肉只剩余果核吐出。两者的味道上也是差异较大，橄榄是甘涩而后会带出口腔的回甘，回口略带甜感，而槟榔则是苦涩，气味有些通鼻窍的特性，同时汁液对舌头和口腔有刺激，部分人会带来吞咽的不畅感。
作为调味料是使用，槟榔和橄榄都是比较合适用于炖煮的烹饪形式，两者因为在料性上的差异，让它们各自负责的功能也变得有所不用。槟榔的渗透性是要高于橄榄的，同时槟榔具有促进带骨类食材骨肉分离的效果，所以槟榔可以作为一种脱骨香使用，助力食材的骨肉分离，而橄榄虽然也有增进食材软糯的作用，却没有十分明显的助力脱骨的功效体现。
两者在用量上和常用的搭配上也是有所区别的，槟榔的定位一般可以在佐料的位置上，主要起的是一种助力脱骨效果，减少烹饪时间，让食材尽量的糯口，而橄榄的用量定位虽然也是佐料，但是它可以向着臣料的用量靠近，橄榄主要是可以增加后香的回甘，但是橄榄的香气在肉香上的体现其实并不明显，反而是然口感多出了一些涩感，用橄榄烹饪往往是取其汤汁食用。而槟榔的味道在食材上体现则是要比橄榄明显，但是不可否认的是，两者在不同的应用中，只有有所侧重，那都是一味不错的调味香料。
青果的功效与作用点的功效与作用及禁忌
1. 防晒：太阳光或高温灯光长时间直晒将导致开裂。
2. 防水：橄榄核作品掉进水里或用水刷洗清洁，空囊进水后蒸发很慢，外表蒸发很快，导致由内向外膨胀而开裂。如果着水，可放在食品保鲜袋中打一松结，让水分慢慢蒸发，切忌速干。
3. 防风吹：风吹是导致开裂的重要原因之一，特别是北方地区，短时间的风吹就容易将橄榄核吹裂。因此风力稍大，就应妥善收藏起来，以防不测。
4. 防暖气：放置在有暖空调的环境中，冬季使用暖气（或暖空调），室内（车内）很干燥，橄榄核长时间放置在这种环境中肯定开裂。如果在暖气环境中使用加湿器加湿，那就不会开裂。
5. 冬季不能放在内衣口袋：人们在冬季穿的衣服较多，有很多收藏者往往将橄榄核作品放入内衣口袋“珍藏”，这就容易开裂。原因在于人的体温起了一个“烘烤”作用，内衣口袋非常干燥。在冬季放在外衣口袋就不易开裂。
青果的制法
青果具有清热解毒以及解渴生津的作用，而且对于咳嗽的情况疗效也是非常不错的，而蜂蜜有滋养的功效，青果蜂蜜茶有清热，润喉，止咳的功效。青果的服用方法有很多，除了我们今天要说的泡水喝这种方法之外，和肉类进行炖汤服用也是一种常见的做法，具有舒经活络的作用。
主料 青果500g
辅料 蜂蜜500g
烹饪步骤 4步
1.青果用水稍微泡一会，然后倒掉水，用盐揉搓表面，充分洗净。
2.洗净的青果，放到通风的地方晾2-3天，待表皮水分基本晒干。
3.用小刀在每个青果表面划上3-4条刀痕，放入罐子，倒入蜂蜜，淹没青果，放置一周以后即可食用。
4.每次取青果2-3个，2-3勺蜂蜜泡水代茶饮，泡完后青果也可以嚼服。
