新鲜鸡蛋的功效与作用(新鲜鸡蛋的功效与作用及营养)

新鲜鸡蛋的功效与作用及营养

首先来说一下无抗鸡蛋，一般大家理解的无抗鸡蛋是指不含抗生素的。

但其实这是非常片面的，严格意义上的无抗鸡蛋是指不含任何对人体有害的物质，这样的无抗鸡蛋才是真正的无抗鸡蛋，这种标准的鸡蛋也不叫无抗鸡蛋了，而叫“十零鸡蛋”。

接下来说下“十零鸡蛋”的标准是什么——“十零”标准，即：69种抗生素未检出、2种激素未检出、5种重金属未检出、27种农药未检出、4种色素未检出、沙门氏菌未检出、溶血性链球菌未检出、三聚氰胺未检出、无腥味、当日发货。

这也是目前世界上最高级别的鸡蛋安全标准，在充分保证了在鸡蛋安全之外，还在供应链管理和服务方面也给出了标准。

而目前全球能称得上这种标准的鸡蛋，也就只有“彩虹星球合作社”的“十零鸡蛋”了！

因此这种鸡蛋是安全系数比较高的，生食当然也是可以的，但是建议不要生食，因为生食的鸡蛋的营养吸收率没有蒸鸡蛋或者煮鸡蛋的高！

希望能帮助到您！

新鲜鸡蛋的功效与作用及营养价值

生鸡蛋晃荡的不好，如果晃荡了说明这个鸡蛋存放的时间长了不新鲜了所以就晃荡了，不晃动的好，不晃动的说明鸡蛋新鲜鸡蛋的营养价值成分很好，还有的人会把鸡蛋放在灯光下照，如果看到鸡蛋内混浊就说明这个鸡蛋也不是很新鲜了，有的人还会看鸡蛋是否已受精能否孵化出小鸡

鸡蛋有什么功效和营养

多吃鸡蛋可以增加体内营养，增加蛋白质，增强体质，鸡蛋里含有很高的蛋白质，对于身体内缺乏蛋白，营养不良的人可以多吃鸡蛋，但是鸡蛋里含有很高的胆固醇，如果有高胆固醇症的人最好不要经常吃鸡蛋，对于手术后的人可以多吃鸡蛋来补养。

鸡蛋功效营养价值

另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。

有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。

提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中 丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱 的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。

提高警觉性：鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处

新鲜鸡蛋的功效与作用及营养成分表

一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。

如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象，，鸡蛋保存的温度高于25度出现坏损的几率比较大，夏季常温保存一般在7- 10天，鸡蛋在15度以下可以保存到30天左右，鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响