蓝莓蓝莓片的功效与作用及食用方法(蓝莓的功效与作用吃法大全)

蓝莓的功效与作用吃法大全

蓝莓不仅富含维生素、矿物质、果胶等营养成分，还含有极其丰富的类黄酮和多糖，还含有丰富的花青素。经常吃蓝莓有益健康，能防止人体脑神经老化，对预防严重近视和视网膜脱离有一定效果，还具有保护眼睛的作用。定期吃蓝莓也有助于保持体内液体平衡，增强免疫力。

蓝莓的功效与作用百科

蓝莓果实不仅营养价值高，含有大量对人类健康有益的物质，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、抗菌成分和丰富的食用纤维等，概况起来主要有以下几个方面的保健作用：⑴蓝莓果实的VMA（花色苷色素）对眼睛有良好的保健作用，能够减轻眼的疲劳及提高夜间视力。⑵具有保护毛细血管及抗氧化的作用。⑶延缓脑神经衰老，增强记忆力。⑷具有良好的消除体内炎症的作用，尤其对尿路感染、慢性肾炎的作用最为显著。⑸具有抗癌作用。国际上鲜果的零售价很高，美国最低零售价在3美元/磅左右，日本高达40-50美元/公斤。鲜食蓝莓通常以125克为单位包装销售，采收后的包装、储藏、运输、上市和货架过程均需在0℃左右条件下进行，保鲜期约3个月。据预测，我国生产的蓝莓鲜果的出口价在5美元/公斤以上。未能及时作为鲜果销售的蓝莓可速冻成为冷冻果，出口价位预计在2.5美元/公斤以上。冷冻果可加工制成果脯、干果、果酱、饮料等、以及冰淇淋、奶制品等的添加剂。

蓝莓的功效与作用吃法大全图片

可做成饮料，或直接食用即可。

蓝莓具有较多的花青素，能提高免疫力，明目和保肝，这些作用是非常常用的，因为蓝莓含有较多的花青素，对神经的营养作用非常好，还有降脂的作用。

蓝莓适量食用就可以，如果食用过多花青素也不好，建议少量食用较好。

蓝莓的功效与作用吃法大全图解

蓝莓干的味道酸甜可口，也是一种非常受欢迎的食物，而且食用方式多样，那么蓝莓干怎么吃最好呢？

1蓝莓干怎么吃最好

直接食用蓝莓干是新鲜蓝莓干制而成的，可以直接作为果脯类的食物食用，味道酸甜可口，属于休闲小零食。泡水饮用蓝莓干的味道酸酸甜甜的，用来泡水也是比较好的食用方式，建议用60度以下的水冲泡。泡酸奶喝酸奶倒入杯中，然后放几粒蓝莓干，搅拌均匀后，美味的蓝莓酸奶就完成啦。做冰淇淋1、在做冰淇淋的奶液中，加入蓝莓干。

2、然后再一起倒入模具中，进行冷冻，就成了蓝莓口味的冰淇淋。

泡麦片吃1、将麦片用热水冲泡，搅拌均匀后。

2、加几粒蓝莓干进行点缀一下即可。

做蛋糕吃原料：蓝莓干30克、鸡蛋3个、低筋面粉80克、细砂糖50克、玉米油30克、水50毫升。

1、将低筋面粉过筛，蓝莓干切碎。

2、用蛋液分离器将蛋白、蛋黄分开，蛋黄加细砂糖搅拌均匀。

3、待细砂糖融化后，加点玉米油搅拌均匀。

4、然后在放水，充分搅拌。

5、蛋白用电动打蛋器搅打，出泡沫后加点细砂糖，继续搅打，待可以拉出小尖峰形态时，就不用再继续打了。

6、将打好的蛋白慢慢的放到蛋黄中，从下往上的方向搅动。

7、最后加入蓝莓干，搅拌均匀，放到模具中，进行烘烤即可。（烤箱预热，中下层165度烤40分钟）

2蓝莓干什么时候吃最好

一般时间都行。蓝莓干就是一种休闲的小零食，没有特殊规定的时间，在一般时候都是可以食用的，只不过别在睡前食用就好了，以免长期这样容易长胖哦！

3吃蓝莓干有什么好处

美容养颜蓝莓干中含有一定的花青素，这种物质有一定的抗氧化性，可以延缓皮肤的提前衰老，而且还可以增加皮肤的弹性，有一定的美容作用。增进视力蓝莓干中的花青素可以促进视紫质的合成及再生，对视力有一定的保护及增进作用，预防后天近视眼的形成。

促进食欲蓝莓干的味道酸酸的，可以增进食欲，有一定的开胃作用，适合食欲不振、胃口不好的人群食用。

4一天吃多少蓝莓干合适

50克左右为宜。蓝莓干是一种营养较高的食物，味道酸甜可口，对于一般人群而言，一天的食用量控制在50克左右为宜，不宜过量食用，以免热量过高，引起身体的不适。

5吃蓝莓干要注意什么

1、糖尿病患者少食。蓝莓干中的糖类物质丰富，容易被人体吸收，造成血糖含量升高，不利于血糖的控制。

2、发霉发潮的蓝莓干不宜食用。蓝莓干在保存过程中，如果保存不当的话，容易出现发霉发潮的情况，这样的蓝莓干不宜再继续食用了。

3、应购买正规品牌的蓝莓干。正规品牌的蓝莓干有一定的保障性，安全性也比较高。

蓝莓的10大功效与7种吃法

甜点、冷饮经常加入蓝莓增加风味。蓝莓的价值不只是烘托食物口感、低热量高纤维，本身也有很高的营养素，其抗氧化物含量比任何一种蔬菜或水果都多，抗癌功效也比其他水果都好。

蓝莓所含的抗氧化物如花青素，可以减缓老化、改善视力并提升记忆力。蓝莓可抵御自由基(free-radical)并减少炎症，进而预防老年痴呆症、帕金森、糖尿病、心脏病等慢性疾病。

蓝莓有哪些功效

营养功效

功效作用

蓝莓，原产和主产于美国，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，还含丰富花青素。其味道甜酸适口，且具有香爽宜人的香气。具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。1.保护眼睛、增强视力蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。2.增强免疫蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。3.增强记忆蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等，科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。4.减缓衰老天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。5.抗癌功能蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，减低患癌的可能。

营养价值

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、泛酸、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。无论从味道还是营养价值来看，蓝莓都是不错的水果。1、蓝莓中含有维生素A，维生素A具有保护眼睛的作用，让眼睛绽放活力光彩。2、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。3、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康。4、蓝莓中的天然花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。

蓝莓的食用功效

(1)当作早餐麦片粥的食材：

　在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯(或更多)的蓝莓。如果已经冰冻过，则必须摆上五分鐘以后再吃。

(2)豪华英式松饼：

　在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪(cream cheese)，顶部再加一层蓝莓即成。

　(3)蓝、白、红沙拉：

　把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动，口水直噎。其做法为：在拌好的绿色青菜底上，加上切好的草莓，和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成。

(4)特级水果杯沙拉：

　蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片(酪梨，牛油果 Avocado slices)，哈密瓜丁(Cantalope cubes)和蓝莓一起加上法式蜂蜜沙拉酱。另外，也可以试试西瓜果丁，奇异果片(Kiwifruit slices)，再配上蓝莓，相信其结果必然令人垂涎不止。

　(5)蓝莓淇淋：

　将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。何其简单!倘若再加上一些糖或蜜，则更甜更有味道了!

　(6)餐后凉点：

　蓝莓和霜淇淋或冰冻点心，当作餐后冰凉点心，真是神仙食品，妙不可言。在加拿大西部的一家连锁餐馆《亮点(White Spot)》从一九九九年起，大肆宣扬他们的餐后霜淇淋蓝莓派，结果各地《亮点(White Spot)》前大排长龙，生意十分兴隆!

　(7)水果优格(Yogurt)：

　当然，买蓝莓酸乳酪并不难，但请一定要试试看低脂香草或是柠檬酸和半新鲜或冰冻蓝莓，那样就会既可以多吃蓝莓，又可以享受它们的异香。

(8)蓝莓风味综合果汁：

　蓝莓加入柠檬汁、冰块及其他水果一起打汁，新鲜、清凉、好风味。

(9)蓝莓苹果快糕：

　在玻璃烤盘上，倒入叁杯蓝莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，叁支绞碎的低脂麦片棒，加入蓝莓，全部材料拌匀好后，放入高温微波炉，烤七至十分鐘，到起泡时即可以取出。搅匀趁热分成四份，每人取一份而食，(每份含热量189卡路里：0.5克脂肪;3.3克纤维)。

(10)蓝莓优格：

　小孩子们都爱不释手，用霜淇淋盛杯(编按：圆锥形盛食物之蜡纸筒)装满低脂香草霜淇淋或优格(Yogurt)。当霜淇淋外表略为溶软时，将新鲜或冻蓝莓放上去即可。