桑葚泡红酒的作用与功效(桑葚泡红酒的作用与功效禁忌)
桑葚泡红酒的作用与功效禁忌
工艺制作原料
原料验收使用红色、紫红、紫色或白色，无变质现象的为合格桑葚果。青色、绿色果未成熟，含糖低，不予收购。剔除外来杂物，用不漏的塑料捅、袋或不锈钢容器盛装，不得使用铁制品。
工艺制作流程
原料→验收→破碎→入罐→配料→主发酵→分离→后发醉→分离→陈酿→调配→贮存→过滤→装瓶→成品。
主要制作步骤
（1）破碎：用破碎机将果实破碎，渣汁一起入罐，也可以榨汁后用果汁发酵。
（2）配料：调节糖度至220g/L、偏重亚硫酸钾（K2S2O5)40—100克/吨，搅拌均匀。加入培养旺盛的酵母液3%-5%。
（3）主发酵：温度控制在20—26℃，几小时后便开始发酵，发酵前期（1-2天）每天翻搅1次，发酵时间控制在5天，主发酵结束立即分离皮渣。
（4）分离、后发酵：使用板框压滤设备使与发酵液分开，将压榨，后发酵时间控制在10天左右完成，残糖含量在0.4%以下为终点。
（5）陈酿：发酵结束后存储可适当调节二氧化硫浓度，密闭满罐存储最好。
（6）调配后贮存1—3个月后过滤装瓶出厂。
质量标准检验
(20℃，%)：10．0-13．0。总糖(以转化糖计)：0—0.4克/100。总酸(以计)：0．3-0．60克/100。挥发酸(以计)：一级，≤0.88克/升；二级，≤1.1克/升。 自制原料
桑椹100 克，白酒1000 克。或者用放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤放100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精。
制作步骤
（1）搅碎：将桑椹去杂洗净，用家用搅拌机将搅碎或捣烂。
（2）放入盛酒的大瓶内，或按比例放入白糖，摇晃匀后用多层纱布密封瓶口，5 日~7日后即可饮用。 制作原料
桑椹5斤，大米2斤，酒曲适量，2包左右。
制作步骤
（1）搅碎：将桑椹洗净凉干水，捣成汁。
（2）蒸饭：按糯米的处理方法，先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭。即在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽，将糯米捞放在布上蒸熟。
（3）搅拌：如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到筛子中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵）。
（4）封存：取桑椹汁煮沸；与搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。
干桑葚泡红酒可以吗?有什么功效?
鲜桑葚洗净控干倒入红酒密封
桑葚泡红酒的功效与作用及禁忌
桑葚是可以用葡萄酒泡的，具有一定的作用与功效。最好先把桑葚打碎了，再加到葡萄酒中，随时可以取用。
桑葚中含有花青素、维生素等多种活性成分和营养物质，能起到补充人体营养元素的作用。同时能提高机体免疫力，使人的头发乌黑亮泽，还能降低三高。
桑葚能泡红酒吗
3斤！50度以上最好！一定要用高度酒
桑葚泡红酒有什么功效
1、原材料的不同：葡萄酒来自于葡萄的酿造，而桑葚酒来自桑葚的酿造（桑葚又叫桑果、桑泡儿、桑枣）
2、虽然二者都是属于水果类，但是桑葚具有药的功效，它是国家卫生部1988年首批公布的医食同源植物品种之一；并在中国的《本草纲目》上面有记载，桑葚能“安魂镇神，令人聪明”。且传统的中医喜欢用桑葚治疗由肝、肾亏损引起的头晕眼花、耳鸣目涩、神经衰弱。
3、营养价值的对比：葡萄酒含有人体维持生命活动所需的三大营养素，即为维他命、糖及蛋白质。同时葡萄酒中还含有24种氨基酸，都是人体不可或缺的营养物质，葡萄酒中的有机酸成分能够有效的调节神经中枢、舒筋活血等功效；而桑椹酒，作为水果酒中的极品，具有滋补、养身、补血、养颜、改善女性手脚冰凉等功效！
4、营养成分的对比：桑葚酒比葡萄酒更有营养价值，桑葚的微量元素硒（抗癌抗肿瘤）是葡萄酒的12.41倍，白藜芦醇（抗氧化、延缓衰老）是葡萄酒的10.19倍，氨基酸是葡萄酒的9.23倍，蛋白质是葡萄酒的8.44倍；花青素（抗癌防癌抗氧化）是葡萄的5倍；因此桑葚酒在美容养颜抗衰老、滋阴补肾补血、耳鸣目涩等这些功效上更显著！
桑葚泡红酒的作用与功效禁忌是
桑葚酒真的比葡萄酒好，桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上。
桑葚泡酒功效和禁忌
桑葚泡酒的做法
将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。
将洗净桑葚淋掉水分，放在阴凉处晾干。
将桑葚和原浆白酒倒入酒坛
桑葚泡红酒的作用与功效禁忌症
把桑椹直接加入葡萄酒里泡是可以的，著名的有桑葚红酒。 桑椹酿酒有悠久的历史，我国中医名著《本草纲目》就有桑椹"捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，抗衰驻容颜"的记载。
味道天然，酒香浓郁，甘甜爽口，并且比一般的红刚具有营养价值，更加时尚健康。 桑葚红酒的原料主要为新鲜桑葚果实，全果酿造具有养颜排毒、强肾护肝等功效。桑椹又名桑果，桑宝。早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。在民间，桑椹具有特别的功效以及天然无污染的特点，又被称为“民间圣果”，“神仙果”。