枸杞炖鸭蛋有什么功效作用(枸杞子煮鸭蛋有什么功效)

枸杞子煮鸭蛋有什么功效

        五子蛋是一道由枸杞子、鸭蛋等食材制成的食品。

        做法：

        将腌蛋坛子洗刷干净，坛口朝下控净水分。鸭蛋洗净，晾干水分，整齐地码放在坛子里。将五子中药洗净，放煮锅内，加精盐、清水1500克，用旺火煮沸，停火凉透，连药一起倒进腌蛋的坛子，封上口腌制25天～30天。蒸锅加水，放上腌好的鸭蛋，盖上锅盖，用慢火蒸约20分钟，待鸭蛋熟后取出放冷水中过凉即可食用。注意事项：保持足够的腌制时间；因菟丝子容易糊锅，故熬煮时需经常搅动。

枸杞煮蛋的功效

功效与作用 具有补脾益肝、补心安神的功效;开胃益脾,有促进食欲之功效。 具有补充能量,增加营养的作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症

枸杞子煮鸭蛋有什么功效与作用

食材：土鸡腿一只,鸭蛋1个,紫苏50克,盐适量,枸杞少许,红枣4-5颗,黑麻油少许,姜片数片

做法

1、先将土鸡腿洗净，烫过去血水，然后起油锅（黑麻油），爆香姜片，续下烫好的土鸡腿。

2、一锅水滚过后，将抄好的土鸡腿加到滚水里，续下紫苏、紫苏梅汤、红枣、枸杞、甘草滚后移入电锅（外锅加三杯水）跳起再加盐即可食用。

鸭蛋和枸杞

白萝卜的营养价值很高，干燥的春季经常吃点去火降燥。白萝卜的水分含量也足，经常用它煮汤，汤汁清甜爽口，加上鸭蛋，营养加倍，再加上蘑菇真的是鲜上加鲜了。简单好吃还好做。

准备食材：

白萝卜半截，鸭蛋2个，蘑菇2朵，食盐，鸡精，枸杞，食用油

具体做法：

1.准备一个白萝卜，将其表皮洗干净，洗净后的白萝卜用削皮刀将其表皮去掉。削皮后的白萝卜再次洗净，用擦丝器将其擦成细丝状，处理好后放在一旁备用。准备好的蘑菇放在水中，加入适量的食盐，浸泡会儿，泡好的蘑菇再次清洗，洗净后用剪刀剪成小块，剪好后放在一旁备用；

2.鸭蛋放在水中将其表面洗净，洗净后放在一旁备用；准备一个干净的锅，锅中没有水分后加入适量的油，锅中的油温热后，将洗净的鸭蛋打入锅中；

3.不要翻动，放着煎煮，等待鸭蛋底部煎至焦黄状态后用铲子将其翻动；

4.鸭蛋煎至两面焦黄状态后，将准备好的蘑菇倒入锅中。用铲子将锅中的蘑菇翻炒一下，蘑菇经过油炒一下，煮出来的口感更佳；

5.倒入准备好的白萝卜丝；

6.随后往锅中加入适量的水，水的量根据食材的量自行添加。随后盖上盖子煮会儿；

7.汤在煮的过程中，将准备好的枸杞放入水中洗干净。锅中的水开了，将洗净的枸杞倒入锅内，加入适量的食盐，鸡精，再煮1分钟左右后试一下味道，可以的话就可以关火出锅了。

白萝卜跟鸭蛋这样煮出来的汤汁清甜鲜美，滋阴润肺去干燥，很适合这个时候喝。白萝卜吃起来爽口多汁，鸭蛋鲜美没腥味，还有嫩滑美味的蘑菇，这几种很常见的美食，简单的搭配，既好吃还营养

枸杞叶煮鸭蛋有什么功效

直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法

煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。

二、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味

芥菜咸蛋粥

材料：大米、咸鸭蛋、芥菜

做法

1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥

2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)

3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可

三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

蒸三蛋

材料：咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油

做法

1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀

3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块

4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入

5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘

四、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。

蛋黄南瓜

材料南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克，盐1.5茶匙，白糖1汤匙

做法

1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段;

2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水;

3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用;

4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉;

5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出;

6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒;

7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

五、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮

材料：咸鸭蛋、芥菜、瘦肉、盐、食用油

做法

1、把咸鸭蛋打在碗里、待用;瘦肉洗净切片，芥菜洗干净、切段

2、汤锅里煮开水，水开后放入瘦肉、咸鸭蛋煲10分钟

3、放入芥菜，大火煲开

4、调入适量盐，淋上一点油即可

扩展资料

营养成分

1． 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；

2． 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；

3． 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；

4． 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。

鸭蛋和枸杞可以一起煮吗

用料

豌豆

适量

鸡蛋

1个

盐

适量

香油

少许

淀粉

适量

鸡精

少许

枸杞

少许

做法

将做法保存到手机

准备好适量豌豆

1/13 准备好适量豌豆

剥豌豆鸡蛋打入碗

2/13 剥豌豆鸡蛋打入碗

加盐打鸡蛋

3/13 加盐打鸡蛋

汤锅倒入纯净水

4/13 汤锅倒入纯净水

水开倒入豌豆

5/13 水开倒入豌豆

加盐

6/13 加盐

均匀倒入蛋液

7/13 均匀倒入蛋液

加枸杞

8/13 加枸杞

加水淀粉勾芡

9/13 加水淀粉勾芡

加香油

10/13 加香油

加鸡精

11/13 加鸡精

一道美味的豌豆蛋花汤就做好了

12/13 一道美味的豌豆蛋花汤就做好了

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