葱头的作用及功效(葱头的作用与功效)
葱头的作用与功效
洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于世界各地的食物。在公元前一千年的古埃及石刻中就有收获洋葱的图画，之后传到地中海区。西汉时，张骞通西域，从西域带回许多物种。当时在西域已经有种植洋葱的记录。地理大发现之后，由欧洲向世界传播。16世纪，传入北美洲。17世纪传到日本。18世纪时，《岭南杂记》记载洋葱由欧洲白人传入澳门，在广东一带栽种。
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洋葱
根据车城乡公所的资料，1912年一位在淡水任教的日本小学老师，首次由日本把洋葱引进台湾。台湾总督府农业试验所自1918年起，在台湾各地试验栽植洋葱，但是成效不佳。
第二次世界大战结束后，台湾省农业试验所在省农林厅和农复会的赞助下，继续引进各品种洋葱，在台湾各地试种。在台湾南部云林、嘉义、台南、屏东一带种植成功，恒春、枫港、车城等地成为台湾最大洋葱产地。
形态特征
洋葱为二年生或多年生草本。根弦线状，浓绿色圆筒形中空叶子，表面有蜡质；叶鞘肥厚呈鳞片状，密集于短缩茎的周围，形成鳞茎（俗称葱头）；伞状花序，白色小花；蒴果。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层的肉，一般是白色或淡黄色。[1]
洋葱
洋葱的胚根入土后不久便会萎缩，因而没有主根，其根为弦状须根，着生于短缩茎盘的基部，根系较弱，无根毛，根系主要密集分布在20cm的表土层中，故耐旱性较弱，吸收肥水能力能力较弱。根系生长温度较地上低，地温5摄氏度时，根系即开始生长，10～15摄氏度最适，24～25摄氏度时生长缓慢。[2]
洋葱的茎在营养生长时期，茎短缩形成扁圆锥形的茎盘，茎盘下部为盘踵，茎盘上部环生圆圈筒形的叶鞘和枝芽，下面生长须根。成熟鳞茎的盘踵组织干缩硬化，能阻止水分进入鳞茎。因此，盘踵可以控制根的过早生长或鳞茎过早萌发，生殖生长时期，植株经受低温和长日照条件，生长锥开始花芽分化，抽生花薹，花薹筒状，中空，中部膨大，有腊粉，顶端形成花序，能开花结实。顶球洋葱由于花期退化，在花苞中形成气生鳞茎。[3]
洋葱的叶由叶身和叶鞘两部分组成，由叶鞘部分形成假茎和鳞茎，叶身暗绿色，呈圆筒状，中空，腹部有凹沟（是幼苗期区别于大葱的形态标志之一）。洋葱的管状叶直立生长，具有较小的叶面积，叶表面被有较厚的蜡粉，是一种抗旱的生态特征。[2]
花葶粗壮，高可达1m，中空的圆筒状，在中部以下膨大，向上渐狭，下部被叶鞘；总苞2～3裂；伞形花序球状，具多而密集的花；小花梗长约2.5cm。花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，长4～5mm，宽约2mm；花丝等长，稍长于花被片，约在基部1/5处合生，合生部分下部的1/2与花被片贴生，内轮花丝的基部极为扩大，扩大部分每侧各具1齿，外轮的锥形；[2] 子房：近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；花柱长约4mm。花果期5～7月。[4] [3]
葱头功效与作用及食用方法
白洋葱和红洋葱的区别
1、颜色区别
白洋葱和红洋葱在颜色上就有明显区别，白洋葱的果肉多为白色，只是在它顶端部位有少许绿色存在，而红洋葱的果肉多为紫红色，那切开以后有紫红色的枝叶出现，这是两者之间最明显的区别。另外白洋葱的保存时间要比红洋葱更长一些。
2、食用方法
白洋葱和红洋葱在食用方法上也有明显不同，白洋葱的水分和甜度都比较高，它可以经长时间烹饪，烹饪以后颜色会变为金黄，而且会产生丰富的甜味，这种洋葱特别适合烘烤以后食用，而红洋葱的辛辣味比较浓，他适合用来做蔬菜沙拉，也可以用醋浸泡以后食用。
3、营养价值
白洋葱和红洋葱在营养价值上也有明显区别，虽然两者含有的营养成分几乎相似，但红洋葱中硫化合物的含量却比白洋葱要高很多，而红洋葱中胡萝卜素维生素C和膳食纤维的含量却远远高于红洋葱，这也是两者之间的重要不同。
4、食用功效
白洋葱和红洋葱都具有一定的保健功效，但红洋葱的食用功效要比白洋葱更好一些，因为红洋葱中含有的硫化合物具有很强的抗癌能力，可防止人体细胞出现癌变，而且它还含有丰富的花青素，这种物质具有超强的抗氧化能力能放慢人体衰老速度。而白洋葱中这些营养的含量都比较低，白洋葱在这些方面的功效要明显低于红洋葱。
葱头的作用与功效及禁忌
1、经常换水，剪掉干燥和腐烂的根系，保持水质清澈干净，洋葱根盘在水中，鳞茎不要浸泡，就不会造成烂根了。
2、洋葱喜欢充足的光照，水培的时候一定要全日照养护，既能够使叶片不徒长又能够提早开花。洋葱花期在五月左右，水培的时候要经常晒太阳，把其放到室内温度15度左右的环境下，这样它的生长会很快速。洋葱长的新芽是可以吃的。假如家里冰箱有异味的话，可以切一点洋葱放在冰箱里，洋葱就能把这些异味全部吸走。
3、家里养个洋葱还能起到杀菌的作用。洋葱能很好的探测家里是否有毒素，只要需要小小的一片，把它放在桌上。如果家里有毒素洋葱片就会变黑，那么这个时候就要注意了。洋葱可以放在客厅或者厨房，它绝对是一个消毒小能手。
葱头有什么作用与功效
可以的。洋葱水能够浇的花种类非常单一，像我们生涯中比拟常现的有：长寿花、君子兰、月季花等等。个中月季花假如着花小的话，色彩也不美观，能够用洋葱水持续灌溉，包管开的花又大又美观。
洋葱水浇花有三个好处。首先它可以让花朵更加鲜艳，其次它可以起到杀虫的功效，另外它还能促进生根。当然，针对不同的作用，洋葱水的配制方法也不一样，只有配对了，才能发挥预想的效果。
醋泡葱头的作用与功效
看洋葱是什么色了，紫色洋葱泡出来是紫色，白色泡出来有点点黄。
醋泡洋葱的作用:
1.洁净肌肤 。醋泡洋葱具有很好的洁净肌肤的作用。所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，延缓肌肤衰老。另外白醋也能够帮助帮助促进排毒，有效美颜洁净肌肤。
2.减脂瘦身 。醋泡洋葱能够帮助减脂瘦身。洋葱本身不含脂肪，而且其中含有的化合物能够帮助分解脂肪。白醋本身也可以帮助促进消化，加快热量的消耗，促进糖分、蛋白质的代谢，吃醋泡洋葱是可以帮助减脂瘦身的。
葱头的作用与功效与作用
一、味道：
一般来说，洋葱的味道以辛辣为主，在切洋葱时往往会辣眼睛，但是大葱的辛辣味就会淡很多，有着特殊的浓郁的香气。
所以说，洋葱多用于炒食为主，因为生吃过于辛辣，大葱更适合生食或者当做调味品，起到增加鲜味的作用。
二、磷茎不同：
一般来说，洋葱鳞茎膨大，多为扁圆状，颜色也多是紫红色，大葱则是呈现出圆柱形，较为细长。
三、种类不同：
虽然大葱和洋葱均为百合科植物类，但是洋葱是两年生的草本植物，大葱是多年生簇生草本植物。
这两种食物都是生活中常见的食材，洋葱的营养价值较高，有着悠久的食用历史，在国内外有着广泛栽培。
食用洋葱有着提高身体免疫力、消炎杀菌、清肠排毒等作用，但是洋葱不能和蜂蜜、海带、虾、螃蟹等一起食用。
葱头有什么用处
葱头加一段葱白，它的用途大，药效大。
葱头的作用与功效禁忌
洋葱喜冷凉气候，较耐寒，种子发芽适宜的温度为12-25℃，幼苗生长适宜的温度为16-20℃，鳞茎膨大期适温为20-25℃；秋播的洋葱以幼苗越冬，第二年春季温度回升后鳞茎膨大。
洋葱需要长日照，大部分时间的日照时数超过13个小时才能满足其生长，不过现在也培育出了中日照品种。
洋葱需水多又怕涝，鳞茎膨大期对水肥的需求量最大。
洋葱对土壤也有一定要求，忌重茬，不能与其他葱蒜类蔬菜连作，上茬作物最好为茄果类、瓜类和豆类蔬菜，宜选择疏松、肥沃、保水性好的土壤种植。
葱头作用与功效与作用
洋葱的禁忌：
1、洋葱+皮皮虾：形成草酸钙产生结石。
2、洋葱+小龙虾：形成草酸钙产生结石。
3、洋葱+河虾：形成草酸钙产生结石。
4、洋葱+蜂蜜：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。
5、洋葱+虾：形成草酸钙产生结石。吃洋葱的注意事项：1、我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。2、要在暗处储存。买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。3、常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。洋葱的功效和作用：1、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；2、所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强；3、所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；4、洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；5、洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；
葱头的功效与作用生吃葱头
吃生洋葱，有消炎的作用，可以预防和治疗肠道炎症，也有降血脂的效果。可以补充营养元素，矿物质维生素。对身体健康是有益处的。可以软化血管，对心血管、脑血管的健康都是有益处的。还有防癌的作用。但是吃生洋葱容易刺激胃，可能会引起胃痛，胃病的人要慎用。