广西老鸭汤的正宗做法？

材料

老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把

做法

1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）

南宁骨头汤哪里最好？

南宁骨头汤在水街那里有一家叫二哥的骨头汤，和一家叫妈妈的味道最好

广西米粉汤怎么做好吃？

主料米粉0适量 辅料瘦肉0适量葱0适量姜0适量 步骤汤米粉的做法步骤11.把干米粉放入开水锅中煮1-2两分钟汤米粉的做法步骤22.关火盖上锅盖焖至7-8分钟汤米粉的做法步骤33.捞出放冷水中浸泡备用汤米粉的做法步骤44.怱姜切末备用，瘦肉剁碎加入适量盐和鸡精、水淀粉拌匀备用。

汤米粉的做法步骤55.起油锅把油烧至七成热，倒入适量清水烧开。

汤米粉的做法步骤66.放入瘦肉末，加入适量盐和鸡精调味。

汤米粉的做法步骤77.烧开后放入米粉烫半分钟，就可以起锅装碗；汤米粉的做法步骤88.撒上葱姜末，再配上点酸豆角。（早餐吃姜末有开胃的功效，所以姜末不能少）

广西猪尾骨煲汤？

[ 所需食材 ]：猪尾骨500g、莲藕2节、生姜5片、大红枣3个、香菜1根、盐5g、清水1000ml

[ 烹饪过程 ]：

1、将猪尾骨清洗几遍，锅中烧开水，下入猪尾骨，生姜切成两大片一并放在锅里。

2、锅开后焯下去血水，取出猪尾骨用清水冲洗几次，表面上的浮沫都清洗掉。

3、连肉清洗干净后去掉外皮，再次冲洗几遍，切成比较大的块，然后再清水中浸泡十分钟，这样能有效的去掉部分淀粉。

4、看一下莲藕孔里面有没有淤泥。

5、有淤泥一般比较难冲洗下去，可以用纸巾擦掉，再用水清洗几遍。

6、将猪尾骨放在电压力锅中，红枣清洗一下放进去，生姜再切几片，莲藕也一块放在锅里，倒上足够的清水。

7、开启电压力锅，使用煲汤功能即可。

8、开锅后晾完气，锅自然降温后将香菜清洗干净切成段放在汤里，再撒适量咸盐调味即可。

[ 烹饪技巧 ]：

1、藕在清洗的过程中要浸泡，不然里面淀粉比较多。

2、因为汤本身有肉的味道，莲藕煮出来也比较清甜，所以不需要额外过多调料，以免冲淡了汤里原本的香味，出锅的时候加适量咸盐即可。

3、生姜皮可以留下，清洗干净再切片即可，不喜欢的可以切掉姜皮。