紫菜营养价值与功效与作用(紫菜营养价值与功效与作用图片)

紫菜营养价值与功效与作用图片

紫菜是生活中常见的食物，主要生长在浅海的岩石上面。紫菜作为藻类植物，不仅富含营养物质，而且吃起来有十分美味。家中常做的就是紫菜汤，营养丰富，功效强大，紫菜进食之后能够补充多种矿物质以及微量元素，对人体健康有帮助

紫菜的功效与作用营养价值

每年的9月份、10月份的紫菜最好

其实紫菜也是分档次的，紫菜中最好的就是头水紫菜，一般头水紫菜就是指第一次采割的紫菜。采割过后的紫菜是可以再生长的，一般长到20cm~30cm就可以收割了。接下来的就叫做二水紫菜，三水紫菜，四水紫菜等等。但是最好的紫菜就是头水紫菜。因为头水紫菜中所含的营养物质是最为丰富的，头水，紫菜中含有很多种的生命活性物质。

紫菜的营养价值及功效与作用

吃紫菜能软坚，清热利尿。治瘿瘤，脚气，水肿，淋病。

吃紫菜能补血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析酲开胃、淋疾，湿性脚气，甲状腺肿，慢性气管炎，咳嗽。而且可以补充营养，对健康十分有利。一般人都可以吃紫菜的。

紫菜的营养价值和功效

吃紫菜的好处有紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，所以，在古代就被用于治大脖子病，也就是现在所说的甲状腺肿大。由于紫菜有软坚散结的功能，有其他郁结积块者也可食用。紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

紫菜的功效及营养价值

补充膳食纤维 碘元素

1、能够为机体提供丰富的碘元素，碘元素构成甲状腺素重要的原料，通过吃紫菜补充碘元素在促进甲状腺素合成、调节机体代谢方面的好处非常明显。2、吃紫菜可以为机体补充丰富的膳食纤维，而膳食纤维对于调节肠道微生态的作用非常明显。吃紫菜补充膳食纤维，能够让肠道微生态更加稳定，在预防便秘方面的好处非常强。3、能够为机体提供黏蛋白，黏蛋白对于提高免疫物质的生成的作用非常明显，有提高免疫力的好处。

紫菜功效与作用介绍

紫菜之所以是紫色的，是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可溶解到水里。

并且，这种色素蛋白并不稳定，特别是遇热容易分解。所以，在煮汤时，失去藻红素的紫菜就褪去了它们原有的紫色，变成了绿色。

这是因为，除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。它取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色。

紫菜

紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。

紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。

同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草(seagrass)不同。

另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。

紫菜营养价值和功效作用

一片紫菜的牛磺酸的含量为30—50毫克，相当于3～4只牡蛎的牛磺酸含量。

　　紫菜的1/3是食物纤维。食物纤维可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别是有利于预防大肠癌。紫菜还含有微量多糖类物质(黏液成分)，动物实验证明，紫菜有抑制癌症功效。一般而言，营养丰富的食物，不是高热量就是高胆固醇，多吃有害健康。但是，紫菜没有这个缺点。日本人将紫菜作为保健食品，早餐时在米饭上放一片烤紫菜，或饭团里裹一层烤紫菜，都是绝妙的紫菜食用方法。中国人常以紫菜泡汤，风味独特，堪称理想的菜肴，孕妇不妨经常食用。