芹菜的食用与功效与作用(芹菜的作用及功效)

西芹的营养物质

西芹，伞形科植物，它既不是根菜，也不属于粘滑食物，别称芹、香芹、药芹、菫、白芹、洋芹菜、美国芹菜

营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培并深受百姓喜爱的，叶柄宽厚，单株叶片数多，重量大，可达1Kg以上。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

芹菜汁作用

芹菜汁有以下作用:

首先，芹菜含有酸性抗高血压成分，因此芹菜汁具有平肝降压的作用，这对高血压患者非常有益。

第二，芹菜能分离出碱性成分，对动物有镇静作用，对人有镇静作用，有利于稳定情绪，消除烦躁。

第三，芹菜含有利尿成分，可以消除体内钠潴留，促进利尿消肿。

芹菜泡水的作用

芹菜泡水喝可以辅助降血压的，芹菜有降压的效果，就是很多人都知道的，高血压的患者可以适当的吃芹菜，也可以用芹菜泡水喝的，还可以清热解毒，也有利尿消肿的作用，也有平肝的效果。一般人都可以适当的吃芹菜的。也有降脂的效果，对心脑血管患者是有益处的。

吃芹菜可以补充营养。芹菜含有丰富的 维生素A、 维生素B1、 维生素B2、 维生素C和 维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多。芹菜含酸性的降压成分，可引起降压。可以作为高血压患者的辅助治疗。吃芹菜也有镇静安神的效果。一般人都可以吃芹菜的。

芹菜作用与功效

芹菜具有清热解毒，健脾益胃的功效，可以缓解干燥，上火，食欲不振的症状。芹菜中含有大量的纤维素，进入肠胃后会抑制细菌，减少致癌物，可以有效清除肠道中的毒素和垃圾。芹菜是一种低热量的食物，摄入后具有饱腹感，可减少其他食物热量的摄入。具有补血益气，减肥瘦身的作用。