洋葱的营养功效和作用(洋葱的功效与作用营养价值)
洋葱的功效与作用营养价值
洋葱是一种刺激性食物、低脂肪、低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低核黄素、低烟酸的食物。
常见营养元素 每100克
能量 39千卡
钙 24毫克
碳水化合物 9克
蛋白质 1.1克
铁 0.6毫克
脂肪 0.2克
胆固醇 0毫克
其他营养元素 每100克
钾: 147毫克
磷: 39毫克
胡萝卜素: 20微克
镁: 15毫克
维生素C: 8毫克
钠: 4.4毫克
维生素A: 3微克
硒: 0.92微克
烟酸: 0.3毫克
锌: 0.23毫克
锰: 0.14毫克
维生素E: 0.14毫克
铜: 0.05毫克
核黄素: 0.03毫克
硫胺素: 0.03毫克
洋葱的功效及营养价值有哪些
洋葱怎么保存？洋葱保鲜用很多方法，但是都是要保持干燥，不能有湿度。主要是为了抑制洋葱鳞茎呼吸作用，不让它在储藏期间就发芽。
所以每一种方法其实目的是一样的，但是效果不尽相同。下面村小农网将从晾藏法、堆藏、室内堆藏、室外堆藏、垛藏法、筐藏法、挂藏法这7个方面为你介绍下洋葱存储保鲜的方法，一起来看看吧！
洋葱肉质鲜甜，营养价值丰富，如今在农村栽培前景很不错，所以在农村属于一种主栽蔬菜。在洋葱成熟采收之后，一般在5月底至6月上旬采收，如果不能够及时上市的话，就需要做好贮藏的，长久的种植经验，很多农户积累了很多保鲜的经验方法。
1、晾藏法
把洋葱带叶晒干，然后像编玉米一样，编起来，悬挂在干燥通风很好，不见雨的地方。这样可以一直保持干燥，就不会变坏，也不会发芽，注意一条长不要超过1米，一条有80个左右的鳞茎，不要太多。可以设一个架子挂着。
2、堆藏法
在干燥通风的空房间里储藏，找一些稻草铺在地上，把晒好洋葱放在上面，不要剪掉洋葱地上干枯部分，交错堆放。可以堆上几层，最上面要盖上席子，保温。高温通风，低温就要加盖稻草，冬季之前可以先在室外储藏，入冬就移进室内。
3、室内堆藏
洋葱在采收之后，将鳞茎上的泥土清洗干净，然后晾晒，等到洋葱外皮逐渐干燥之后。再部分的假茎及叶片切除。选择优质的洋葱头，将有病斑、虫眼等坏葱头剔除，保证贮藏的葱头符合贮藏的标准。
将洋葱装到网垛当中，再将网垛放在通风的室内，室内要保持干燥。将其堆藏至90厘米高左右，每隔半个月左右翻堆一次。当温度逐渐下降之后可停止翻堆，如果温度过低的话，那么还要做好覆盖防冻工作。
4、室外堆藏
如果是室外堆藏的话，那么我们首先要选好贮藏地块。地块要以干燥、排灌正常且能够避风避光的地方。在地面上食用竹竿或者是木头垫好，然后再在竹木上铺上一层粮食秸秆或者是草料。村小农网，让农民这一职业时尚起来！
再将需要贮藏的洋葱堆放在上面，堆藏的高度保持在1.6米左右，做好防晒防雨工作。因为葱头的水分是比较多的，因此如果温湿度较大的话，那么每隔10天左右要适当翻堆一次，否则容易发热沤烂。然后每隔2-3周翻一次，根据气候、湿热情况等控制好翻堆的次数及时间。
5、垛藏法
找一个高的干燥的地方，在地上垫上木头，然后铺上稻草，把没去叶的洋葱交错放在稻草上，然后一层一层堆积，大概堆个3到4层就好。最后覆盖席子油毡，四周也要盖上席子，最后用绳子绑扎好拿泥巴封起，要封严实。下雨后可以检查一下，可以拆开更换稻草，木头，席子，晾晒一下。
6、筐藏法
采收洋葱时带叶采收，采收后一捆捆扎成垛，然后把叶朝下，茎朝上，放在阴凉，通风好的地方晾干，鳞茎干后，去掉叶子，放进篮筐里再收到地窖储藏保鲜，地窖低温比较能抑制呼吸作用。
7、挂藏法
贮藏法也是洋葱贮藏常用的一种贮藏方法。将采收晾晒之后的洋葱利用细绳将其穿起来编成辫子似的形状。然后在室内用竹木搭起一个横架，再将洋葱直接挂在横架上。
贮藏是有利于贮藏时的通风，并且便于检查，能够减少腐烂情况。这种贮藏方法适合用于种植面积不大，产量不多的产区。在挂藏的时候要注意控制好温度，最低的温度也要保持零下三度以上。如果温度过低的话，那么还要做好保温工作。
除了以上几种贮藏方法之外，还有气调贮藏、冷藏等都是洋葱主要的贮藏方法。我们要根据种植地区、产量等合理选择贮藏方法，保证种植效益。
以上就是洋葱收获的存储保鲜方法了，各位可以收藏备用哟！
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洋葱的营养价值与食用功效
洋葱是具有降血糖的作用的，还有降血脂，降血压的功效。经常吃洋葱还可以帮助预防和治疗心血管疾病，是非常好的保健食品。糖尿病人经常吃洋葱，可以起到利尿、通便的作用，可以辅助降低血糖。
洋葱的营养与功效与作用
洋葱在阴凉、干燥、避光的地方大概能放30天，室温下可保存一个星期。
洋葱常用的贮藏方法：
1、室内堆藏法
选地势高燥、通风背阴的地方，用枕木、秸秆等物铺垫，将晒好的洋葱辫交错摆在上面，铺成中间略高的长方形垛。垛顶盖几层苇席，严防雨水淋入，保持垛内干燥。
2、筐藏法
洋葱收后晾硒，待叶子变黄捆成小把堆成圆垛，葱头向外，叶向里，内部形成空心的圆锥体，每4-5天倒垛一次，切忌淋雨。待葱头干燥后，去掉叶，装入筐或箱中。每筐20-30公斤，堆放在窖内或普通库房。
3、挂藏法
将经过晾晒的洋葱编成辫子，每条长约1米，两条合为一挂，每挂80-100头。将编好的洋葱辫挂在架子上，使辫子离地10厘米，四周用席子围上，注意防雨。入冬后可在室内或贮藏库内挂藏。
洋葱功效：
1、补钙健骨。洋葱钙质丰富，可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美，而且还含有镁和钾，钙磷比例也合适，补钙好吸收。
2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样，含低聚糖，不被胃和小肠消化，但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维，增加饱腹感和促进排便，此外，洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜，例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味，又能解油腻，减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯，具有杀菌抑菌的作用，对害虫有驱散作用，因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长，后者是一种很强的抗氧化剂，减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒。洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，可以预防感冒，也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A，是一种较强的血管扩张剂，对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
洋葱的功效与作用及营养价值
吃生洋葱，有消炎的作用，可以预防和治疗肠道炎症，也有降血脂的效果。可以补充营养元素，矿物质维生素。对身体健康是有益处的。可以软化血管，对心血管、脑血管的健康都是有益处的。还有防癌的作用。但是吃生洋葱容易刺激胃，可能会引起胃痛，胃病的人要慎用。
洋葱营养价值和功效
生吃洋葱好处大于坏处，因洋葱具有散风寒的作用，因为洋葱的鳞茎和叶中含有一种叫丙烯硫化物的挥发性油脂，具有辛辣的味道。该物质具有抗寒、抗流感病毒、杀菌作用强等特点。洋葱营养丰富，气味刺鼻，能刺激胃、肠和消化腺的分泌，增加食欲，促进消化。但有皮肤瘙痒、眼疾、胃病、肺胃炎者应少吃。
洋葱的功效与作用营养价值及副作用
生洋葱吃多了容易刺激胃肠道，出现腹痛腹泻的症状。而且洋葱具有很强烈的挥发性气味，如果使用过多，可能会产生胀气的症状，增加肠胃的负担。适当的吃一些洋葱可以预防和治疗感冒，而且还可以促进皮肤的新陈代谢，让皮肤的毒素排出体外，有美容养颜的效果。
洋葱的功效与作用及营养
洋葱富含维生素C、叶酸、钾、锌、硒、纤维素等营养成分。吃洋葱有以下好处:1。杀菌消炎，能有效杀灭葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌，具有刺激消化腺分泌的作用，从而具有健脾助消化的功效。2.祛痰利水，预防感冒，辅助治疗肾炎等疾病引起的水肿。然而，洋葱具有很强的刺激性，可能会引起肠胃不适、消化不良等症状，产生异味并影响口气。