脑部自由基的作用(自由基对蛋白质的影响作用)

自由基对蛋白质的影响作用

蛋白质的生理功能：

1.人体组织的构成成分。比如骨骼和牙齿中的胶原蛋白。指甲中的角蛋白等。

2.构成体内各种重要的生理活性物质，调节生理功能。如构成酶，激素，抗体等。

3.供给能量。当碳水化合物，脂肪提供的能量不能满足机体的6需要，蛋白质可被代替水解，释放能量。

4.肽类的特殊生理功能。参与机体的免疫调节；促进矿物质的吸收；降血压；清除自由基。

合理摄入蛋白质：

蛋白质的推荐摄入量男性为65g/d,女性为55g/d。蛋白质摄入量占总能量的10%——20%，儿童青少年为12%——14%。此外，动物性蛋白质质量好，利用率高，但富含饱和脂肪酸和胆固醇，因此要注意蛋白质的互补。鸡蛋，牛奶为优质蛋白，为首选制品。

自由基对蛋白质的影响作用有哪些

自由基喜欢攻击人体的生物大分子。

自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。

在一个化学反应中，或在外界（光、热、辐射等）影响下，分子中共价键断裂，使共用电子对变为一方所独占，则形成离子；若分裂的结果使共用电子对分属于两个原子（或基团），则形成自由基。

自由基对蛋白质的影响作用表现在零级交联加和锻炼

　　衰老的自由基学说是Denham Harman在1956年提出的，认为衰老过程中的退行性变化是由于细胞正常代谢过程中产生的自由基的有害作用造成的。　　支持该学说的证据主要来自一些体内和体外实验。　　包括种间比较、饮食限制、与年龄相关的氧化压力现象测定、给予动物抗氧化饮食和药物处理；体外实验主要包括对体外二倍体成纤维细胞氧压力与代谢作用的观察、氧压力与倍增能力及抗氧化剂对细胞寿命的影响等。该学说的观点可以对一些实验现象加以解释如：自由基抑制剂及抗氧化剂可以延长细胞和动物的寿命。体内自由基防御能力随年龄的增长而减弱。脊椎动物寿命长的，体内的氧自由基产率低。但是，自由基学说尚未提出自由基氧化反应及其产物是引发衰老直接原因的实验依据，也没有说明什么因子导致老年人自由基清除能力下降，为什么转化细胞可以不衰老，生殖细胞何以能世代相传维持种系存在这些问题。而且，自由基是新陈代谢的次级产物，不大可能是衰老的原发性原因。

自由基对细胞的影响

它可对抗氧自由基对细胞造成的损害,并及 时修复受损细胞,复原因自由基造成的对细胞伤害。

影响自由基活性的因素

自由基的稳定性是从诱导效应和共轭效应两方面判断，从物理学角度来说，电荷越分散，带电体系越稳定，之所以稳定，是因为超共轭效应和诱导效应，带正电荷的C原子周围的烷基增多有利于其电荷分散。

自由基化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。在书写时，一般在原子符号或者原子团符号旁边加上一个“·”表示存在未成对的电子。