咸鸭炖黄豆功效与作用(鸭肉炖黄豆的功效与作用)

更新：2022-11-28 04:18编辑：bebe归类：四季养生人气：65

鸭肉炖黄豆的功效与作用

1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。

2.将鸭肉斩成块。

3.放入锅中，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。

4.煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份备用。

水鸭炖黄豆的功效与作用

准备食材。老鸭，黄豆，葱姜，料酒，盐。

做法。老鸭去毛去内脏洗净沥干。黄豆浸泡6个小时后。起锅烧水，放入鸭子，葱姜，料酒，水开去浮未。将鸭子取出放入砂锅，放入黄豆，盖盖焖煮30分钟，加盐即可。

鸭肉煲黄豆有什么作用

1、准备好鸭肉、干香菇、黄豆，姜、盐、酱油、酒和花生油。

2、把鸭肉砍成一块一块的，在水龙头底下冲洗干净；姜切片待用。

3、香菇和黄豆放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香菇洗干净对半切开，有些比较大的要再切小点。

4、起锅热花生油，待油有点拉丝时，倒入鸭肉，再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟。

5、锅头洗干净重新热锅起花生油，看到油拉丝时倒入切好的香菇和黄豆，炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟。

6、加入适量清水，差不多没过鸭肉即可，再加入2勺酒，加盖子用小火煮20分钟。

7、待汤汁并不多收干时，加入适量盐和酱油调味，即可出锅装碟，香味扑鼻，颜色诱人。

鸭肉炖黄豆吃了有什么营养?

鸭肉煮豆腐不好吃，豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱，推动了豆腐制作工艺的前进和发展，豆腐主要的生产过程一是制浆，就是将大豆制成豆浆，二是凝固成形，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下，凝固成含有大量水分的凝胶体，这就是豆腐。

黄豆煮鸭肉有什么功效

原　　料:鸭900克、干黄豆300克、干辣椒1把、香叶2片、桂皮1小块、老姜1块、八角1块、三奈1块、郫县豆瓣酱2-3大勺、糖1大勺。[HaoChi123.com]

特　　色:营养当道，美味不打折扣——黄豆焖鸭。[HaoChi123.com]

操　　作:1、干黄豆提前一晚上泡发。

2、鸭剁成小块。

3、锅中放少量的油，先交鸭块中的单独的鸭皮先煎一下，出油，捞出。

4、放干辣椒、桂皮、香叶、八角、三奈炒出香味。

5、再放入油，化开。

6、下鸭块和拍烂的老姜，大火翻炒。

7、翻炒几分钟后，加入郫县豆瓣酱。

8、继续大火翻炒近十分钟，炒干水份，鸭块出油。

9、倒入适量的水，刚好没过鸭块，再倒入泡好的黄豆。

10、大火烧沸后，改小火，1个小时左右就可以了，视情况看是否加入盐，我没有再加了，咸淡更好。

黄豆和鸭肉煲汤功效与作用

老鸭黄豆汤的做法

1.我家煲汤煲肉都是用这种砂锅，用煤气的，也有用电的，用砂锅的话可以最大限度的保持肉、汤的原汁原味。

2.把鸭肉收拾好（我们这里的都是手工宰杀的，毛很多，要小心搞干净），斩块备用。

3.猪骨头斩块（排骨也可，最好是用瘦一点的，这样煲出来的汤较清淡）

4.配料有黄豆（黄豆我选的是本地的小黄豆，当然其它黄豆也行）、红枣、枸杞、姜、酒。

5.把黄豆用水泡一个小时。

6.将材料放进砂锅里（枸杞在关火前两分钟放）

7.大火烧开后转小火，慢慢炖一个半小时，现在都已经闻到香味了，我要盖盖子煲了。

黄鸭叫炖豆腐的功效与作用

用料

黄牙角 3条

豆腐 1块

姜 6片

葱 1根

蒜 3瓣

生抽 1勺

蚝油 1勺

红辣椒 3个

红辣椒油 2勺

做法步骤

步骤 1

黄牙角切块

步骤 2

腌一下黄牙角，去腥。1勺油

步骤 3

1勺姜

步骤 4

1匙盐，一起腌鱼。

步骤 5

一块水豆腐（嫩豆腐）

步骤 6

竖刀切片

步骤 7

横刀切小片

步骤 8

放入油锅煎

步骤 9

煎至两面金黄。

步骤 10

蒜，红辣椒，葱白，一起下油锅炒香。

步骤 11

黄牙角吸一下表面水分后下锅翻炒一两分钟。

步骤 12

倒入煎好的豆腐，加水加到几乎没过豆腐和鱼，同时加1小勺生抽，1小勺耗油，大火煮开后小火焖个十几分钟。（腌鱼的时候放过盐了，这里不需要放盐，吃得咸可以加一点。）最后加2勺红辣椒油上色。开大火收汁，起锅。

步骤 13

撒点葱花卖相会好一些。

鸭肉炖黄豆的功效与作用禁忌

炖鸭子的时候放黄豆，鸭肉并不会因此而容易熟，不过这是很好的搭配。做法如下一、材料鸭肉500g、黄豆150g、油5克、盐3克、老抽10克、鸡精3克、大蒜2瓣、料酒2汤匙、姜3片二、做法1.鸭肉洗净剁块；

2.锅里烧开水，倒入鸭肉烫掉血水；

3.黄豆提前用温水泡发；

4.起锅热油，煸香料头，倒入鸭肉翻炒；

5.把泡发好的黄豆倒入锅里同鸭肉一起炒；

6.加入老抽、料酒及适量的水；

7.盖上盖子中火焖煮20分钟，中途要翻炒几下；

8.调入盐后再煮几分钟；

9.待菜快收汁是加入切换的大蒜再焖会；

10.起锅前调入鸡精即可。

鸭肉能炖黄豆吗

食材用料

鸭子半只，猪筒骨 150克，黄豆 100克，莲藕 600克，红枣 10颗，姜 3片，料酒 3勺，大葱半根

做法步骤：

1、黄豆用温水泡半小时

2、鸭子和猪筒骨洗净剁块，再入锅焯水（加几片姜、少许料酒）

3、焯过水的鸭子肉和猪筒骨捞出沥干

4、锅烧热，加少许油，放入生姜、大葱煸炒出香味，放入鸭子肉煎出肉香，加少许料酒去腥提鲜，片刻后起锅。

5、将煎过的鸭肉、焯过水的筒骨、泡好水的黄豆放入煲汤砂锅内，加几块姜，加水至差不多没过鸭肉（喜欢浓点的可少加些水），按营养慢煲模式开始熬汤（3个小时）

6、炖煮了1个小时，还剩2个小时的时候，将洗净切好的藕放入砂锅中一起煲。

7、总共煲了2.5个小时，还差半个小时的时候需要尝下汤的咸淡，放1勺盐，再加入红枣若干，煲满3个小时即可开吃

鸭肉炖黄豆的功效与作用是什么

食材主料鸭子 400g 辅料油适量盐适量黄豆 200g 生姜 3片大蒜 4个香葱 2根酱油适量步骤

1.葱姜蒜洗干净切好，备用

2.鸭子洗干净备用，这个鸭子是腌制过的那种

3.黄豆适量准备好

4.放锅里炒熟

5.炒到外面有些裂开，就可以备用

6.炒好的再与鸭子一起烧，更有嚼劲，更好吃

7.锅里放油，放配料炒制下鸭子

8.然后加调料，加黄豆，加水开始煮，谁要多点，因为黄豆不容易烂

9.煮到30-40分钟，就可以看见汤汁变得浓稠，黄豆味道开始融入在汤汁里了

10.最后大火收汁，撒葱花

11.这道菜下饭，下酒都可以小贴士黄豆先要炒一下，多加水煮

鸭肉炖黄豆的功效与作用及禁忌

主料

老鸭500g

猪骨头200g

辅料

黄豆100g

红枣十颗

枸杞适量

姜一块

配料

酒一小匙

老鸭黄豆汤的做法步骤