嫩苜蓿的功效与作用(嫩苜蓿的功效与作用及禁忌)
嫩苜蓿的功效与作用及禁忌
苜蓿晾干了能吃，苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶。苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质5.9 克，碳水化合物9.7 克，胡萝卜素3.28
苜蓿以“牧草之王”著称，不仅产量高，而且草质优良，各种畜禽均喜食。我国苜蓿的种植面积约133万hm^2。随着商品经济的发展，苜蓿产业化规模发展较快，苜蓿的种植面积正在扩大。为了更科学地种植苜蓿，提高苜蓿产品的质量和产量。
苜蓿的妙用
1、苜蓿榨汁后的草渣成分是纤维，它包括纤维素、半纤维素和木质素，可作为草食家畜饲料，也可用于生产工业酒精。目前，苜蓿纤维的另一重要用途是作为保健品使用，将苜蓿纤维粉碎后压制成药片或纤维胶囊，每天服用，可增加胃肠蠕动，减少便秘，清理肠道。
2、苜蓿叶蛋白中含有丰富的VE，含量达600～700mg/kg，能保护牛奶中的奶香味不被过早氧化，可提高牛奶的风味。
3、苜蓿中的天然色素主要有叶绿素、叶黄素、胡萝素和类胡萝卜素等。利用液态二氧化碳，从苜蓿中萃取胡萝卜素及叶黄素等，在适当条件下，可得到胡萝卜素90%、叶黄素70%。胡萝卜素是VA的原体，叶黄素是天然色素，叶绿素在食品和药品生产中有许多用途。提取苜蓿的天然色素替代人工合成色素已是大势所趋。
4、将苜蓿渣置于高压热水中处理后，加入水解酶或乳酸杆菌，即可制得乳酸。乳酸既可作为食品添加剂，又可作为生物可降解塑料制品的原料。
5、苜蓿汁饮料，以苜蓿作为主要原料，经榨液、浸提、煮沸调配而成，含有丰富的维生素、胡萝卜素、叶黄素、钙、铁等矿物质，既可补充营养，维持人体营养平衡，又能增进人体健康，增强人体免疫能力，是一种新型的天然保健饮品。
嫩苜蓿的功效与作用及禁忌是什么
苜蓿草又名幸运草、四叶草，是一种豆科苜蓿属多年生草本植物，一般只有三片小叶子，叶形呈心形状，叶心较深色的部分亦是心形。在十万株苜蓿草中，你可能只会发现一株是四叶草，机会率大约是十万分之一。因此四叶草是国际公认的幸运象征。 后有一些歌曲和小说也取名为幸运草或者四叶草。
四叶草是车轴草属植物（包括三叶草属和苜蓿草）的稀有变种，也有五叶以上，至多是十八叶。在西方认为能找到四叶草是幸运的表现，在日本则认为会得到幸福，所以又称幸运草。四叶草会被赋予这些意义是因为非常其珍罕性。大概一万株三叶草中只会有一株是四叶的（一说为十万株才有一株）。
苜蓿的营养价值：
苜蓿为豆科植物紫苜蓿MedicagosativaL.的嫩茎叶。苜蓿的营养价值很高，每百克鲜品含蛋白质5.9克，碳水化合物9.7克，胡萝卜素3.28毫克，维生素C92毫克，维生素B20.36毫克，钙332毫克，磷115毫克，铁8毫克，另外还含有止血作用的维生素K。民间有些验方用它来治胃或痔、肠出血。
讲讲苜蓿的功效
苜蓿是豆科的。苜蓿是苜蓿属植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。苜蓿的营养价值很高，具有清脾胃，利大小肠，下膀胱结石的功效，并且含有维他命K，维他命C和维生素B。苜蓿主要用制干草、青贮饲料或用作牧草。
嫩苜蓿的功效与作用及禁忌图片
能吃苜蓿的，由于苜蓿为豆科动物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价格十分不错。草头又名苜蓿，我们俗称金花菜，是我国古老的青菜之一。常食苜蓿能均衡人体体液的酸碱值，同时富含多种营养元素，健康美味。苜蓿性凉，食用后能起到消火的效果，在夏天食用能燥热消暑，去除内火。
苜蓿的作用和吃法
西洋菜与苜蓿区别？
西洋菜就是豆瓣菜（学名：Nasturtium officinale R. Br.）是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛，单数羽状复叶，小叶片3-9枚，宽卵形、长圆形或近圆形，小叶柄细而扁，叶柄基部成耳状，略抱茎，总状花序顶生，花多数，萼片长卵形，花瓣白色，倒卵形或宽是形，果柄纤细，花柱短，花期4-5月，果期6-7月。
苜蓿（mùxu）是苜蓿属（Medicago）植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿（Medicago sativa）。苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。
中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。多为牲畜饲料。在西汉从西域引进。
苜蓿的功效与作用及食用方法,副作用与禁忌
准备材料：
苜蓿1把（4两左右）、独蒜1个、玉米淀粉适量、小麦粉适量、精盐少许、鸡精少许、食用油、芝麻香油。
做法：
1、买回来的苜蓿摘掉老一点的茎、叶不要，洗净，控一下水分，放入大盆中。
2、蒜拍碎，切蒜泥。
3、在苜蓿中加入少许食用油抓匀。
4、接着加入适量玉米淀粉、适量小麦面粉抓匀，尽量让每片叶子裹上薄薄的面粉。
5、在蒸锅中的蒸格上铺一层布，把做好的苜蓿放进去，烧开，蒸5分钟，立即揭开盖子。
6.取出放进盘里，放入适量盐、鸡精拌匀，接着继续放入蒜泥、芝麻香油拌匀即可。
小贴士：
1、蒸的时间到了，马上揭开盖子，不要闷，会变色，不绿。
2、食用油一般用植物油哈。
3、苜蓿中加食用油可以留住水分、营养，防止营养丢失。
4、蒜泥一定要后面放哈。
5、苜蓿还含有最丰富的维他命K、C、B都非常的丰富。
6、苜蓿芽的营养成分高，糖类很少，热量非常低。
7、注意苜蓿除了是菜更是药，所以有一定副作用，不能吃太多。
7、注意苜蓿除了是菜更是药，所以有一定副作用，不能吃太多。
7、注意苜蓿除了是菜更是药，所以有一定副作用，不能吃太多。
苜蓿的功效与作用及禁忌是什么
1、选地。以土层深厚疏松，排灌方便。彻底清除杂草。春播时，结合整地施底肥并平整地块。
2、播种。种子要经过清选，晒干，当气温达到在25℃以内进行播种;一般采用条播，行距30厘米--40厘米。播种后要及时查苗补种，确保种植密度。
3、病虫害防治。生长4年以后，苜蓿的病虫害较多。可用药剂、、摘除病叶等方法防治。
扩展知识：
苜蓿草具有清热利尿、通便排毒、预防贫血的作用。
适合人群：气管炎、贫血、湿热、黄疸、肠出血患者等
禁忌人群：尿路结石、大便溏薄患者
注意事项：孕妇婴儿皆适宜
苜蓿的营养价值 苜蓿的功效与作用
木心菜又叫苜蓿菜，苜蓿菜是绿色植物紫花苜蓿的嫩叶，是一种口味细嫩营养丰富的翠绿色菜肴，是我国现有最历史悠久的蔬菜水果，平常大家服用苜蓿菜对人体有多种多样益处，也可以为身体补充多种营养，可以防止减轻贫血，止咳平喘，清肠排毒，身体排毒，防止流汗。
苜蓿的功效与作用及药用价值
紫苜蓿（学名：Medicago sativa L.）是豆科、苜蓿属植物。多年生草本，多分枝，高30-100厘米。叶具3小叶；小叶倒卵形或倒披针形，长1-2厘米，宽约0.5厘米，先端圆，中肋稍突出，上部叶缘有锯齿，两面有白色长柔毛；小叶柄长约1毫米，有毛；托叶披针形，先端尖，有柔毛，长约5毫米。总状花序腋生；花萼有柔毛，萼齿狭披针形，急尖；花冠紫色，长于花萼。荚果螺旋形，有疏毛，先端有喙，有种子数粒；种子肾形，黄褐色。
原产于土耳其、亚美尼亚、伊朗、阿塞拜疆等地。欧亚大陆和世界各国广泛栽培。中国各地都有栽培或呈半野生状态。生于田边、路旁、旷野、草原、河岸及沟谷等地。
紫苜蓿具有药用价值，含有多种有效成分，可以降低胆固醇和血脂含量，消退动脉粥样硬化斑块，节免疫、抗氧化、防衰老功能；也可以做牧草。同时，还具有食用价值和生态价值，再生能力强，实为山区优良的水土保持植物。
嫩苜蓿的功效与作用及禁忌症
大叶紫花苜蓿，为豆科多年生草本植物，根系发达，株型直立。
大叶紫花苜蓿的营养价值很高，粗蛋白、维生素和矿质含量丰富，蛋白质的氨基酸组成比较齐全，动物必须的氨基酸含量高，适应性好，各种家畜喜食，嫩苜蓿咳以做为畜禽良好的蛋白质，维生素补充料。