炒白扁豆效与作用(炒白扁豆的功效与作用?)

内容提要【炒白扁豆的功效与作用】    热度：447

炒白扁豆的做法

扁豆一般只需要大火炒，10分钟左右的时间就可以完全熟透了，但具体的时间还是要根据我们购买的扁豆大小和保护程度来做进一步的决定，如果我们买回来的扁豆是体型比较大的，并且摸上去比较厚实一些的，那么基本上还是需要15分钟的时间才能够确保扁豆完全的熟透，但如果是一些体型比较小，并且摸上去比较薄的，一般10分钟左右就已经足够了，另外建议大家在炒扁豆的时候，千万不要觉得时间久而失去耐心，如果扁豆炒不熟的话，是非常容易引起中毒情况的。

炒白扁豆的功效与作用

炒白扁豆的功效与作用是补充营养以及清热解毒，同时还具有健脾化湿的作用，炒白扁豆可以入脾经以及胃经。在生活中可以适当吃，如果是用于治疗疾病，需要在医师指导下用药，避免私自滥用药物。

1、补充营养：

炒白扁豆里面的营养价值比较丰富，具有微量元素以及维生素，适当吃的情况下可以为机体补充营养，还可以起到开胃的作用。

2、清热解毒：

长时间吃辛辣刺激性食物，或者是不爱做体育运动，可能会伴随着个人的体质比较虚弱，受到热毒攻击的时候可能会伴随着咽喉肿痛，也会引起大便干燥以及排便困难的症状发生，可以通过适当吃炒白扁豆，能起到清热解毒的作用，帮助临床症状缓解。

3、健脾化湿：

长时间不规律的饮食习惯可能会伴随着脾胃比较虚弱，还会引起湿气比较多，比如经常吃一些生冷刺激性食物所引起，可以选择炒白扁豆，能起到健脾化湿的作用，从而可以改善脾胃虚弱所引起的大便不成形以及腹泻等症状。

在用药过程中需要多喝一些温开水促进人体的新陈代谢，但是要避免吃一些麻辣烫以及火锅。

白扁豆与炒白扁豆的区别

1、外形不同。

大白豆和白扁豆虽然是同科植物，但是却不是同一种蔬菜，大白豆它的皮比较厚，种子比较小，炒食以后有点面，但是白扁豆与它却不同，它的外表比较宽，也比较薄，而且种子的个比较大，食炒食以后比较有韧性。

2、营养不同。

白扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用，而大白豆中则没有这种成分，大白豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。

3、功效不同。

大白豆是一种蔬菜它最重要的功效是为人类身体提供多种营养成分，满足人体各器官对不同营养的需要，但是白扁豆中不仅有多种营养成分，它还可以入药，是一种功效出色的中药材，这也是白扁豆和大白豆最大的不同，白扁豆入药以后能补脾除湿，能降血压，还能心脑血管疾病。

炒白扁豆的注意事项

白扁豆可以直接熬粥。

炒白扁豆是一种药食同源的药物，可以熬粥喝的，具有健脾，和胃，祛湿，戾益气，消暑的作用。如果脾胃不好，平时尽量吃粥面条之类的食物，少吃油腻油炸食品，少吃肉类，少吃辛辣刺激性食物，少吃寒凉食品，戒烟限酒，多参加户外锻炼，提高身体素质，保持生活规律，保持心情舒畅，多运动。